Кофемашины: приглашение на чашечку кофе

На снимке, который вы видите – не капельки расплавленного золота, текущие по раскаленной поверхности. Это кофе, а точнее – высушенные капельки кофе эспрессо. Фотография, сделанная под мощным микроскопом с помощью поляризационного светофильтра, в этом году была отмечена как одна из лучших на ежегодном конкурсе Nikon Small World, а сделали ее Вин и Санаэ Китаяма (Vin Kitayama and Sanae Kitayama) из Японии. Тонкие белые иглы, то тут, то там пронизывающие изображение – это микрокристаллы кофеина, вещества, которое делает кофе таким бодрящим. Оказывается, кофе не только ароматен и приятен на вкус, но и выглядит завораживающе красиво, если посмотреть на него под большим увеличением.

Микроснимок капелек кофе эспрессо

Ну, а мы внимательно рассмотрим новые модели автоматических кофемашин, с помощью которых можно приготовить этот ароматный напиток с мягкой бархатистой пенкой, которая тает на языке.

ZEPTER ZES 200

Начнем с модели ZES 200, которая входит в серию Ze-Presso Café фирмы ZEPTER. Это прибор капсульного типа: в нем используются специальные герметичные капсулы. После того, как такая капсула помещена в машину, ее оболочка вскрывается, внутрь поступает пар под давлением, пропитывая гранулы обжаренного кофе. Такое смачивание позволяет улучшить качество напитка, а называется это системой «предварительного настаивания».

Кофемашиной удобно пользоваться: одним нажатием кнопки вы можете с легкостью приготовить превосходный кофе в лучших итальянских традициях. Время приготовления составляет всего 25 секунд, при этом есть возможность регулировать объем воды, что позволяет готовить и традиционный эспрессо с густой пенкой орехового цвета, и эспрессо-лонг.

Что же касается капсул, то коллекция Ze-Presso Café включает в себя четыре смеси благородных сортов кофе Арабика и Робуста, собранных вручную на различных плантациях по всему миру: royal, borista, intenso, decaffeinato. Кофе упакован в капсулы, каждая из которых содержит по 6-7 г кофе, что эквивалентно одной кофейной ложке. Однако при желании чашечку эспрессо можно приготовить из двух и более капсул. Каждая капсула содержит 100% натурального молотого кофе без дополнительных искусственных ингредиентов.

Melitta Caffeo Solo Е950

Кофемашина Caffeo Solo немецкой компании Melitta имеет встроенную кофемолку с регулировкой степени помола, поэтому в нее можно просто засыпать обжаренные кофейные зерна. Устройство под названием термоблок нагревает воду до нужной температуры, причем машина предварительно смачивает водой гранулы молотого кофе – мы уже знаем, что это идет на пользу получаемому напитку.

Большим плюсом модели является ее компактность – всего 20 см ширины! Melita E 950 является одной из самых маленьких кофемашин в мире, но в ней есть достаточно места для высоких технологий приготовления кофе. В числе настроек – контроль крепости кофе, регулировка температуры кофе и объема порции горячей воды, причем делается это очень просто, одним поворотом регулятора. Предусмотрены также регулировка машины в соответствии с жесткостью используемой воды и автоматическое удаление накипи (декальцинация). Устройство подачи кофе регулируется по высоте до 135 мм – для одной или сразу двух чашек, кружек или стаканов для латте маккиатто.

Еще одна важная черта этой модели – экономичность. При выключении кофемашины полностью прекращается подача сетевого питания и она перестает потреблять электроэнергию (ваши личные настройки, разумеется, при этом сохраняются). Функцию включения/выключения можно запрограммировать, чтобы оно произошло в заданное время.

Oursson AM6244

Хорошая кофемашина должна быть многофункциональна, бесшумна, удобна и проста в обращении. Всеми этими качествами обладает модель AM6244 от компании Oursson.

Удобный интерфейс позволяет одним касанием легко адаптировать функции машины под ваши предпочтения. Есть функция подогрева чашек, возможность регулировки степени помола кофе зерен встроенной кофемолкой. Впрочем, можно использовать и уже готовый молотый кофе.

Прямо на дисплее указаны названия напитков – эспрессо, капучино, латте, кофе лунго. Кроме того, можно приготовить горячее молоко. Имеется и специальный капучинатор, с помощью которого легко получить пышную молочную пенку. Он устроен так, что молоко будет подаваться из отдельной емкости – это очень удобно для вас и безопасно для самой кофемашины, поскольку вероятность брожения остатков молока в системе при этом сведена к нулю.

Philips HD8654/59

Осенью 2016 года компания Philips пополнила линейку своих автоматических кофемашин новой моделью Easy cappuccino серии 2100. Новинка позволяет создать любимый кофейный напиток буквально одним касанием – для приготовления свежего молочного напитка или эспрессо необходимо всего лишь нажать на кнопку и подождать пару секунд. Надежные керамические жернова легко измельчают зерна и не изнашиваются со временем – в отличие от металлических, при длительном использовании которых качество помола снижается. Приготовить «свой» кофе для каждого члена семьи помогут пять настроек помола зерен: от самого тонкого помола для создания крепкого эспрессо до грубого – для получения более мягкого вкуса кофе.

«Сердцем» любой кофемашины (за исключением капсульных). Является так называемая варочная группа – устройство, в котором порция молотого кофе спрессовывается под давлением, после чего обдается горячим паром. В новой модели Philips применена усовершенствованная конструкция заварочной группы, что, в сочетании с быстронагревающимся бойлером, позволило повысить степень экстракции ароматных веществ из крупиц молотого кофе.

Благодаря съемному кувшину для молока можно легко насладиться бархатистым вкусом капучино в домашней обстановке в любое время. Для сохранения свежести кувшин можно отсоединить от машины поместить в холодильную камеру. Нужный объем напитка задать очень легко – достаточно лишь повернуть кнопку. А функция памяти позволяет сохранять ранее запрограммированные режимы приготовления кофе.

Еще одним преимуществом модели является функция автоматической очистки от загрязнений и накипи: она сама очищает все элементы подачи кофе водой при каждом включении и выключении прибора, а световые индикаторы подсказывают, когда необходимо провести очистку от накипи. Более того, есть функция очистки молочного кувшина, при активации которой удаляются остатки молока.

Bosch VeroAroma 70 TES60729RW

Основной задачей новых полностью автоматических кофемашин Bosch VeroAroma (как, впрочем, и всех моделей серии Vero), является достижение идеального вкуса напитка. Используемые в них интеллектуальные технологии позволяют добиться именно того аромата и вкус, который обычно получается только при приготовлении кофе опытным бариста. Одним из важнейших факторов, влияющих на вкус кофе, является правильная температура воды. Идеальная температура заваривания кофе – 90-95 °С. В кофемашинах Bosh VeroAroma за поддержание оптимума отвечает проточный нагреватель с системой SensoFlowSystem, включающей два датчика для контроля температуры заваривания. Особая конструкция поршня AromaPro Concept позволяет оптимально спрессовать порошок для достижения особого манящего аромата и вкуса кофе. А если хочется начать утро с особенно крепкого кофе, на помощь придет технология AromaDouble Shot: кофемашина заварит кофе двойной крепости в два этапа, каждый раз используя половину необходимого объема воды. Результат – насыщенный вкус кофе даже при больших порциях без горького послевкусия.

Продуман и такой важный процесс, как помол зерен. Керамические жернова SilentCeram Drive выполняют его с высокой степенью однородности независимо от размера кофейных зерен. При этом благодаря усиленной звукоизоляции встроенная кофемолка работает тише и служит дольше.

Большой сенсорный дисплей делает управление прибором очень простым: каждому виду кофе или кофейно-молочному напитку соответствует определенная сенсорная клавиша с соответствующим названием – эспрессо, капучино, латте или латте макиато будут готовы всего через 30 секунд после прикосновения к клавише. Благодаря новой функции OneTouch DoubleCup можно приготовить две порции напитка одновременно. Есть возможность регулировать крепость и размер порции.

Уход за кофемашиной предельно прост: варочный блок легко снимается для очистки от кофейных масел, и даже молочная система остается кристально чистой всего нажатием одной кнопки благодаря функции очистки паром MilkClean. Система SinglePortion Cleaning промывает и удаляет остатки воды из кофемашины после каждого использования, что гарантирует свежесть и чистоту.

JURA E8

Если, читая наш обзор, вы заглядываете в сводную таблицу на последней полосе, то, наверное, уже заметили, что мы перешли в верхнюю ценовую категорию автоматических кофемашин. Передовые технические решения, которые в них используются, доводят до совершенства приготовление кофейных напитков. Например, в моделях новой серии Е от компании JURA применяется разработанный ей процесс импульсной экстракции (Pulse Extraction Process, P.E.P.®): для приготовления эспрессо горячая вода проходит через порцию молотого кофе в импульсном режиме с короткими интервалами, что позволяет проявиться всем вкусовым качествам кофе, оптимизировать время экстрации и гарантирует идеальный аромат даже для кофейных напитков с коротким временем приготовления.

Восемь различных уровней интенсивности позволяют приготовить кофейный напиток в соответствии с вашими предпочтениями, а инновационная технология приготовления мелкоячеистой пены, используемая для таких кофейных напитков, как капучино – получить легкую и воздушную молочную пену.

Шестиступенчатая кофемолка Aroma^G3 гарантирует оптимальную степень помола кофе, причем она перемалывает кофейные зерна непосредственно перед каждым приготовлением, благодаря чему максимально сохраняются их ароматические свойства. Регулируемый заварной блок легко справляется с порциями от 5 до 16 г кофе, а фильтры CLARIS превосходно очищают воду, не только гарантируя отличный вкус кофе, но и защищая кофемашину от образования известковых отложений и удаляя из воды тяжелые металлы и хлор. Чтобы полностью использовать возможности фильтра, компания JURA разработала интеллектуальную систему подачи воды (Intelligent Water System, I.W.S.^®): сменный фильтр имеет беспроводную связь с кофемашиной посредством современной технологии радиочастотной идентификации (Radio Frequency Identification). То есть машина автоматически определяет наличие фильтра.

Под стать технической «начинке» и внешний вид машины: цветной TFT дисплей с активной матрицей, четкие и симметричные формы, элегантный дизайн, регулируемый по высоте дозатор напитков. Предусмотрена возможность программирования времени выключения и перехода в режим энергосбережения Zero-Energy Switch.

Krups EA9010

Еще одна кофемашина премиум-класса – обновленная модель Krups EA9010 – довольно компактная для своего класса, с сенсорным цветным дисплеем, функцией приготовления молочных напитков и опцией полной автоматической самоочистки.

Машина удобна в использовании, эргономична и предельно легка в управлении: вы выбираете подходящую иконку на русифицированном сенсорном дисплее и выбираете любой из 17 различных рецептов кофе, причем восемь из них – ваши индивидуальные. Да, вы можете создать себе персональный профиль и сохранить свои любимые рецепты, настроив крепость напитка, температуру и степень помола кофе на свой вкус. Благодаря точным настройкам кофе приобретает нужную крепость, максимально насыщенный вкус и аромат, а капучино – плотную молочную пенку, которая с помощью капучинатора вспенивается прямо в чашке. Новая модель обязательно понравится и вашим детям: она в считанные секунды взбивает и подогревает молоко для приготовления какао. 

Кофемашина EA9010 неприхотлива в обслуживании, а механизм самоочистки капучинатора гарантирует безупречный вкус напитков и долговечность работы. После каждого использования сопло автоматически промывается внутри самого аппарата, а через 15 чашек кофемашина самостоятельно проводит полную очистку всех систем, чтобы не допустить образования молочного камня. Примечательно, что в этой модели термоблок не нужно вынимать и промывать вручную, что обеспечивает удобство использования и гарантирует долгий срок службы.

SMEG CMS4601NR

Все модели, о которых мы говорили выше – настольные. А вот кофемашина SMEG CMS4601NR из новой серии Dolce Stil Novo встраивается в кухонную мебель. Ее функциональная часть расположена в нише в обрамлении из толстого чёрного стекла и с отделкой из меди (либо нержавеющей стали) в верхней и нижней части передней панели. Главным новшеством этой модели является возможность сразу взбить молоко в чашку благодаря капучинатору, встроенному в специальный кувшин.

Все операции отображаются на ЖК дисплее с сенсорным управлением с задней подсветкой. Вы легко можете персонализировать свой напиток, выбирая температуру и крепость кофе (очень слабый, слабый, стандартный, крепкий, очень крепкий), а также характеристики помола и обжарки.

Кофемашина можеи использовать  как кофе в зернах, так и молотый. Предусмотрены возможность подачи пара, горячей воды для заварки чая, автоматической промывки, очистки от накипи, отключения в заранее заданное время и перехода в режим энергосбережения Stand-by.

Miele CM 7500

И вновь настольные модели – на этот раз новый флагман серии Miele СМ7, кофемашина CM 7500. Новинка объединила в себе классический дизайн с инновационными технологиями, а широкий выбор напитков – до 20 различных видов – с простотой и удобством в использовании. Кроме того, модель оснащена уникальной системой автоматического удаления накипи.

Одних видов кофе здесь предусмотрено 16 вариантов, и не только кофе: черный чай или зеленый, травяной или фруктовый – машина нагревает воду до нужной температуры и поддерживает ее на заданном уровне, позволяя аромату напитка полностью раскрыться.

Серия CM7 отличается от предыдущей серии CM6кофемашин МИле увеличенными контейнерами для воды и кофейных зерен и увеличенным отсеком для отработанной кофейной гущи, что позволяет заваривать еще большее количество чашек чая и кофе без частого пополнения и очистки контейнеров. Еще одна новая функция – «Кофе в кофейник»: если пришли гости, кофемашина приготовит до восьми порций кофе или чая одну за другой в кофейник или чайник.

Уход за прибором упрощен благодаря съемному заварному механизму и функции автоматического промывания молочных трубок. Кроме того, новинка Mile CM7 избавит от утомительной процедуры очистки от накипи благодаря запатентованной автоматической системе удаления накипи AutoDescale. Принцип ее действия прост: на задней панели прибора размещается специальный картридж, из которого дозируется натуральная яблочная кислота. Ежедневно в установленное время (либо ночью, когда прибор не используется) начинается процесс очистки. Одного картриджа хватает в среднем на год.

Элегантный корпус новинки выполнен в стиле классических итальянских эспрессо-машин. Управление осуществляется с помощью цветного сенсорного TFT-дисплея C Touch, пользовательский интерфейс интуитивно прост и понятен.

Предусмотрена функция CupSensor, автоматически регулирующая высоту насадки для подачи кофе или горячей воды в соответствии с размером чашки или стакана. Есть также функция OneTouch for Two для одновременного приготовления сразу двух напитков, функция «Двойная крепость» для приготовления порции крепкого эспрессо, возможность создания и сохранения до десяти индивидуальных профилей пользователя, светодиодная подсветка BrilliantLight и подогреваемая подставка для чашек.

Siemens EQ.9 series 700

Кофемашина EQ.9 – это большая кофейная премьера бренда Siemens, под которым на  нашем рынке представлена только крупная бытовая техника. Премиальная модель Simens EQ.9 стала единственным исключением, и для этого есть все основания: новинка способна готовить напитки при минимуме усилий с вашей стороны и в точности запоминать индивидуальные предпочтения хозяев дома и их гостей.

Функция baristaMode позволяет полностью персонифицировать напиток: изменяйте крепость, температуру, соотношение молока и кофе, скорость заваривания и объём напитка по своему усмотрению. Два раздельных контейнера для зерен с двумя независимыми кофемолками позволяют обрабатывать в одном устройстве два разных сорта кофе. Любители кофе могут выбирать между двумя сортами зерен с системой dualBean — например, кофе без кофеина и «обычный» кофе или обжарка «эспрессо» и чистый, несмешанный кофе.

Еще одной инновацией является система подачи молока: контейнер для молока удобно встроен в корпус из нержавеющей стали, причем можно использовать свежее и консервированное молоко. Новый капучинатор подает плотную, мелкопористую молочную пену. А если кофе готовить не планируется, молочный контейнер можно легко извлечь из машины и убрать в холодильник. Система autoMilk Clean обеспечивает абсолютную чистоту во всех каналах благодаря эффективной очистке паром.

11. De’Longhi PrimaDonna Elite ECAM 650.75.MS

De’Longhi PrimaDonna Elite ECAM 650.75.MS – такое сложное название имеет кофемашина, замыкающая наш обзор. И тем не менее его стоит запомнить: ведь эта модель примечательна во многих отношениях – например, она позволяет создавать кофейные напитки на ваш вкус не только одним прикосновением к дисплею, но и с помощью мобильного приложения. Да, этой кофемашиной можно управлять через приложение Coffee Link, создавая новые рецепты напитков или выбирая из большого набора рекомендованных.

Эксклюзивная технология вспенивания молока LatteCrema System обеспечивает приготовление густой плотной молочной пены с нежной однородной текстурой для напитков с добавлением молока и гарантирует наилучший результат: идеальную плотность, идеальную воздушность, идеальную температуру. Сенсорный цветной TFT дисплей 4.3” предоставляет прямой доступ к списку напитков, позволяет настраивать и сохранять в памяти рецепты в соответствии с индивидуальными предпочтениями и поддерживает до шести персональных профилей.

Съемный заварной блок вмещает от 6 до 14 г кофе, новая бесшумная кофемолка имеет 13 степеней помола, в контейнер можно засыпать до 400 г зерен (но при желании использовать и готовый молотый кофе). В комплекте прибора – термический контейнер для молока с двойными стенками и отдельный графин для приготовления шоколада (есть такая специальная функция). Имеется также кнопка приготовления кофе Long (американо). И, конечно, автоматическая промывка и ополаскивание, автоматическая очистка, автоматическое выключение, регулировка дозатора под высоту чашки, режим энергосбережения, настройка на жесткость используемой воды и многое другое – список функций столь же длинен, как и название кофемашины DeLonghi.

Воистину, кофе – это волшебный напиток, и не зря придумано так много замечательных приборов для его приготовления. И только представьте – сколько людей родилось на свет благодаря приглашению «на чашечку кофе»?

Технические характеристики и розничные цены

<