Газовая плита: старая знакомая

Есть вещи, которые, кажется, были в наших домах всегда: электрические светильники, телефоны, газовые плиты… И лишь старшее поколение в нашей стране еще помнит, как они появлялись на кухнях. Первую газовую плиту запатентовал англичанин Джемс Шарп в 1826 г., а в 1836 г. он даже открыл в Нортгемптоне фабрику по их производству. Но массовое использование этих приборов в быту началось лишь в 1880-х, после создания сети магистральных газопроводов. Поначалу плиты не отличались особым изяществом, пока в 1910-х на их корпуса и противни не стали наносить эмаль – стойкое и легко очищаемое покрытие.

США, 1927 г. Компания Washington Gas Light Co проводит для домохозяек демонстрацию газовых плит Tappan.

СССР, 1955 г. В семью ленинградского рабочего привезли газовую плиту, но еще не подключили. Пока готовят на старой, которую топят дровами. Фотограф Эд Кларк, журнал LIFE.

В СССР по пятилетнему плану развития народного хозяйства на 1966 - 1970 гг. впервые были установлены задания по газификации жилищного фонда страны: повысить уровень газификации жилищ в городах до 50 - 55% и в сельской местности до 20 -25%. Любопытно, что в то время была довольно широко распространена и такая «газификация» населенного пункта: грузовики «ЗиЛ» и «Газ-53» развозили баллоны с сжиженным газом, которые можно было получить (или обменять на пустые) по регулируемым расценкам. Впрочем, возможность работы на сжиженном газе и сегодня остается обязательным требованием к продаваемым в России газовым плитам.  

BEKO CSG-62000 W

Например, жиклерами под сжиженный (баллонный) газ комплектуется газовая плита BEKO CSG-62000 W – вполне доступный вариант и для городской квартиры, и для дачи или загородного дома. Бюджетная цена определяется простотой конструкции: модель имеет механическое управление (поворотные переключатели), на панели управления нет часов, а устройство «газ-контроль» имеется только в духовке. При этом духовка довольно «горячая»: ее полость разогревается до 300 °С, поэтому двойное стекло дверцы очень кстати. Под духовкой есть ящик для посуды.

Vestel VCG56WH

Газовая плита Vestel VCG56WH снабжена устройством механического электроподжига, срабатывающее от нажатия кнопки. В духовом шкафу есть не только устройство «газ-контроль», но и подсветка. Кроме нагрева снизу, в духовке имеется газовый гриль. Варочная поверхность закрывается эмалированной крышкой, а под духовкой расположен ящик для посуды, который открывается нажатием. Ширина плиты – 50 см, что очень востребовано в малогабаритных кухнях и в городе и на даче.

Candy CCG5000SW

В плите Candy CCG5000SW электроподжиг конфорок тоже срабатывает от кнопки, а «газ-контроль» установлен и на конфорках рабочего стола, и в духовке, и даже на газовом гриле, который имеется в духовке. Дверца духового шкафа имеет двойное остекление и окаймлена металлическим контуром, а на внутренние стенки нанесена эмаль класса А, обеспечивающая самоочистку полости. Рельефные направляющие на стенках позволяют варьировать расположение аксессуаров для выпечки: эмалированного противня глубиной 35 мм и металлической решетки.

Electronicsdeluxe 606040.01г (исп.000)

Новинка в дизайне кухонной техники – газовые плиты со стеклянным фасадом. Именно такова плита Electronicsdeluxe 606040.01г (исп.000), передний фронт которой (в том числе панель управления) целиком отделан стеклом. Другой отличительной чертой этой модели является акцент на конфорки мощностью 2,9 кВт – здесь их сразу две: спереди справа и позади слева.

Основная горелка духовки тоже достаточно мощная, что позволяет быстро доводить ее полость до нужной температуры (максимум 270 °С). Объем духовки увеличен: он составляет 72 л, а у стандартных плит обычно находится в пределах 54 - 60 л. Есть и газовый гриль, поэтому модель понравится тем, кто готов к кулинарным свершениям – запеканию индейки, поросенка или куличей в больших формах.

Горелки варочного стола оборудованы системой двуручного поджига: на панели справа расположена кнопка, при нажатии на которую у основания горелки срабатывает пьезосвеча, вырабатывающая искру. При легком нажатии (без него газ не пойдет) и повороте регулятора открывается подача газа и вспыхивает пламя на горелке. Регуляторы имеют два готовых положения – малого и максимального пламени.

Поджиг газа в духовке производится вручную. Но при этом донная горелка оснащена устройством поддержания нужной температуры – терморегулятором, а гриль включается только на полную мощность. В духовке есть система «газ-контроль». Для жарения больших блюд в духовке можно использовать вертел, который подключается к мотору и может использоваться как с основной горелкой, так и с грилем.  

Mora PS213MI

Модель, появившаяся на рынке только в этом году – газовая плита Mora PS213MI шириной 50 см. В конструкции плиты есть несколько новых элементов. Во-первых, это дверца Cool‘n‘Safe с двуслойным стеклопакетом, который обеспечивает безопасную температуру на поверхности внешнего стекла и эффективную работу при низком энергопотреблении. Большое внутреннее стекло легко снимается, что позволяет легко очищать его с обеих сторон.

Кроме того, здесь использованы новые чугунные решетки для посуды, конструктивно состоящие из двух частей: это гарантирует максимальную устойчивость посуды и безопасное перемещение её в любом направлении. Решетки безопасны даже для маленьких кастрюль, а специальные резиновые прокладки предотвращают скольжение решеток и повреждение эмали варочной поверхности плиты.

Электроподжиг газа на варочном столе и в духовке производится от кнопки, причем духовка оснащена термостатом и устройством «газ-контроль», а ее внутренние стенки покрыты эмалью легкой очистки.

Electrolux EKG61100OX

Универсальность и удобство в использовании, высокая эффективность и простота очистки — все это о новых газовых плитах Electrolux серии Inspiration. К примеру, модель EKG61100OX на варочном столе имеет мощную конфорку с тройным пламенем, а в духовке – противень, который на 20% больше, чем у других плит.

При этом неважно, в какой точке духовки расположено блюдо: благодаря системе UltraFanPlus температура одинакова для всего внутреннего объема полости. А дверца остается холодной на ощупь при любой температуре внутри (она лишь на 20 °С теплее окружающего воздуха).

На стенки внутренней полости духовки нанесено каталитическое покрытие: при нагреве до 220 °C оно окисляет жир и другие остатки пищи, значительно упрощая и ускоряя очистку. Этой же цели служит и съемная дверца духового шкафа – благодаря новой системе подвески ей духового шкафа можно снять, что позволит легко и быстро отмыть все труднодоступные места.

Bosch HGG23W365R

Эту газовую плиту не спутаешь ни с одной другой: модель Bosch HGG23W365R демонического черного цвета будет эффектно смотреться на кухне, особенно к ней подобрать такой же холодильник. Помимо обычных конфорок здесь есть WOK конфорка повышенной мощности (3,6 кВт), как и остальные, снабженная электроподжигом и термоэлектрической защитой от утечки газа (системой «газ-контроль»).

На стенки газовой духовки нанесена эмаль GranitEmail – покрытие, которое наряду с привлекательным внешним видом существенно облегчает их очистку. Поверхность стенок устойчива к ударам, царапинам и воздействию кислот.

Дверца духовки с амортизатором softClose® закрывается плавно и тихо, а ее внутренняя поверхность представляет собой сплошное стекло – это опять же, максимально удобно для очистки. При этом температура наружного стекла не превышает 50 °С, какой бы нагретой ни была внутренняя полость.

Механический таймер со звуковым сигналом оповестит вас о готовности блюда, а электромеханический вертел как нельзя лучше подойдет для запекания большого куска мяса или приготовления курицы-гриль.

Gorenje GI63396DX

Газовая плита Gorenje GI63396DX примечательна наличием на рабочем столе трехконтурной конфорки WOK мощностью 3,5 кВт. На ней, как и на всех остальных, имеется электроподжиг, таймер и «газ-контроль». Но что особенно интересно – на панели управления есть цифровой дисплей, на котором отображается функция «Продолжительность приготовления» горелок варочной поверхности и горелки духовки.

Кстати, о духовке: ее сводчатый потолок и закругленные вверху боковые стенки позволяют получить при приготовлении результат, как в дровяной печи. Благодаря такой конструкции в духовке создается оптимальное распределение горячего воздуха и блюдо равномерно пропекается, получаясь одновременно сочным и хрустящим, а хлеб — мягким, с отличной корочкой.

Дверца Cool Door имеет тройное остекление, а внутренние стенки духовки покрыты эмалью EcoClean, невосприимчивой к жировым загрязнениям, поэтому они очень легко очищаются. Тем более, что в модели есть функция очистки AquaClean – достаточно налить в противень 0,5 л воды и оставить на полчаса при температуре 50 °С: загрязнения на внутренних стенках размягчатся, и их можно будет протереть влажной тряпкой, не применяя синтетических моющих средств.

Indesit I6TMH6AG

Похоже, мощная конфорка «тройная корона» становится непременным атрибутом газовых плит верхней ценовой категории – видимо, сказывается рост числа любителей восточной кухни, многие блюда которой готовятся на сковороде WOK. Есть такая конфорка и у плиты Indesit I6TMH6AG с электрической духовкой и электрическим грилем. Ну, а раз духовка электрическая, то и возможностей у нее побольше, чем у газовой: сразу появляется такие полезные вещи, как отключение по таймеру и режим конвекции – а это упрощает ваши кулинарные манипуляции.

AEG 35146TG-MN

Вообще, считается, что газовый нагрев – это выбор профессионалов: не случайно на кухнях ресторанов в основном используется именно газ. Кухонные плиты AEG серии Pro60 выполнены на вполне профессиональном уровне: например, модель AEG 35146TG-MN позволяет жарить во фритюре в большой чугунной сковороде WOK (для этого есть конфорка Triple Crown мощностью 4 кВт). Литые чугунные подставки обеспечивают прочную и надежную опору и для WOK, и для любой посуды независимо от ее формы и размера.

Плита обеспечивает полный контроль розжига как варочной поверхности, так и духового шкафа: чтобы зажечь конфорку, вам понадобится лишь одна рука – просто включите конфорку и серия небольших искр будет выдана автоматически.

В системе очистки Cataluxe® духового шкафа использовано каталитическое покрытие, которое поглощает жиры и окисляет их при стандартном нагреве до 230 °C. Остается лишь тонкая зола, которую можно удалить губкой.  

AEG SMEG CC9GPO

SMEG CC9GPO – это уже не просто плита, а целый варочный центр, выполненный в стиле «ретро» с латунной фурнитурой. Аналоговый программатор, часы, шесть газовых конфорок мощностью от 1,0 до 4,2 кВт, духовка с девятью рабочими режимами, включая режим размораживания, чугунные решетки – все это основательно, внушительно и надежно.

Электроника обеспечивает контроль температуры в духовке в интервале от 50 до 260 °С, а после окончания приготовления подается акустический сигнал. Внутри духовки – эмаль Ever Clean и три каталитические панели. От ожогов вас защитит дверца с тройным остеклением (причем внутреннее стекло съемное), и тангенциальная система охлаждения панели управления. Ну а цена… см. Таблицу. 

Итак, газ работает везде – и на кухне городской квартиры, и в сельском доме, и на даче. Выбор, как мы видим, весьма велик: от вполне демократичных моделей до изысканного варочного центра. Подключайтесь!

Технические характеристики и цены

<