Чудеса в духовке

В древние времена у славянских народов бытовала вера в домашний дух – мифологического хозяина и покровителя дома, обеспечивающего нормальную жизнь семьи и здоровье людей. По поверьям славян, домовые обитали за печкой, поэтому именовались запечниками. При переезде в новый дом лопатой брали уголь из старой печи и переносили в новую печь – считалось, что вместе с этими угольями переносился и хранитель домашнего очага.

Где же обитать домовому в современном мире? Наверное, самым укромным местом для него будет пространство за встраиваемой духовкой. А учитывая то, что современные модели обладают весьма разнообразными функциями, хранителю дома скучно там не будет.

Hansa BOEI68427

Вот, например, три модели из новой серии духовых шкафов Titanium фирмы Hansa: духовки BOEI68427, BOES68427 и BOEW68427: каждая из них имеет восемь режимов нагрева и оснащена программатором Easy Control. Предусмотрены такие полезные функции, как отложенный старт, таймер и программируемое время работы. Все модели новой серии имеют тройное остекление передней дверцы, что делает приготовление блюд безопасным, а также самоочистку с помощью катализа. Для очистки не нужно включать какой-либо специальный режим – благодаря специальной каталитической эмали на стенках процесс происходит автоматически, как только внутренняя полость разогреется до 150 °C.

На внутренней части дверцы духовых шкафов расположены специальные подсказки в виде 17 рецептов, в которых указаны тип блюда, уровень противня/решетки, режим приготовления и время.

Линейка Titanium представлена в трех универсальных цветах: черный, белый и нержавеющая сталь.

LEX EDP 092 BL

Плюсом электрических духовых шкафов LEX является то, что они поддерживают температуру с точностью до 5 °С, быстро достигая нужного уровня нагрева.

Новинка от LEX – духовой шкаф EDP 092 BL с механическим управлением. В арсенале модели – режимы 3D конвекция, 3D конвекция с нижним нагревом, Верхний и нижний нагрев с конвекцией, Традиционный нагрев, Нижний нагрев, Турбо гриль, Турбо гриль с конвекцией и Размораживание.

Дверца имеет тройное остекление, причем внутреннее стекло легко извлекается.

Интересен срок гарантии, которую производитель дает на свою продукцию: 36,6 месяцев. На что намекает это число? На отличное здоровье духовки!

Candy FCPS815XL

Приготовление блюд на пару сегодня становится ярко выраженным трендом. Вот и компания Candy представила новую серию духовых шкафов Smart Steam с «паровыми» программами. Пар используется на начальном этапе приготовления блюда и позволяет сделать выпечку более пышной, а корочку более румяной и хрустящей. Однако он может применяться не только для выпечки, но и для приготовления овощей и мясных продуктов. Благодаря его применению блюда меньше теряют влагу, получаются более сочными и имеют насыщенный вкус.

В серию новых духовых шкафов Candy входят две модели: FCPS815XL с четырьмя программами с паром и FCPS615X – с тремя. Кроме того, модель FCPS615X обладает дополнительной программой конвекции с нижним и верхним нагревом, а в модели FCPS815XL реализована конвекция с кольцевым нагревателем, которая позволяет готовить одновременно несколько блюд с превосходным результатом без риска смешения запахов. Данная модель также отличается наличием утапливаемых ручек и телескопических направляющих на одном уровне.

Конечно же, в духовых шкафах от итальянской компании не обошлось без режима «Пицца», который позволяет готовить любимое во всем мире блюдо как в настоящей итальянской дровяной печи.

Таймер с сенсорным управлением поможет задать время начала приготовления, продолжительность работы и время отключения. Также пользователь может установить режим простого звукового оповещения – например, чтобы не пропустить время добавления ингредиентов в блюдо.

Ухаживать за шкафом очень легко и просто: в духовке есть функция очистки паром AquActiva (АквАктива), а внешние панели имеют защиту от отпечатков пальцев.

SVAR 6009.04 ЭШВ-025S

SVAR – новый российский бренд бытовой техники, который готов поспорить с ведущими мировыми компаниями и доказать потребителю, что в России можно создавать современный конкурентоспособный продукт.

Серия классических моделей Vintage является визитной карточкой нового бренда. Дизайн отличается изящными линиями и формами «вне времени», а цветовая гамма классической серии, кроме стандартных белого, черного и бежевого цветов расширена моделями терракотового цвета и цвета «шоколад». Цвет используемой фурнитуры – «античная латунь».

Многофункциональные духовые шкафы имеют различные комбинации нагрева, а для безопасности и удобства кроме стандартных опций оснащены дверцей с тройным стеклом, телескопическими направляющими и петлями, обеспечивающими плавное закрытие дверцы. Благодаря эмали легкой очистки и системе гидролиза новые духовки легко поддерживать в чистоте.

Midea MO982A4SCX

Духовой шкаф Midea MO982A4SCX выполнен в строгом стиле – нержавеющая сталь и черное стекло – и оснащен электронным программатором с сенсорным управлением.

Впечатляет набор аксессуаров – здесь и термощуп, и вертел, и камень для пиццы и даже нож для пиццы! Хозяйки оценят наличие двух полностью выдвижных телескопических направляющих, системы доводчиков двери Soft Close и рецептов, размещенных прямо на двери.

Ну, а для «технарей» укажем на плюсы конструкции: дверь – разборная, с петлевым легкосъемным креплением и полностью стеклянной внутренней поверхностью, а конвектор духовки имеет аэродинамические направляющие.

Hotpoint-Ariston FA4S 841 J IX HA

Летом этого года бренд Hotpoint запустил новую линейку паровых шкафов, сочетающих достоинства полноценного духового шкафа и пароварки. Новинки оснащены отдельным нагревательным элементом для образования пара – такая конструкция обеспечивает высокую производительность и расширяет возможности приборов. Доступны три способа приготовления на пару – Gentle Steam, Active Steam и Total Steam (два последних – доступны в моделях премиум-сегмента).

Режим Gentle Steam доступен в базовых моделях линейки. Пар вырабатывается за счет залива воды в специальную емкость в основании прибора. Такой способ позволяет добиваться нужных результатов и оптимально подходит для приготовления хлеба, мяса и рыбы с мягкой текстурой внутри и хрустящей корочкой снаружи. Каждый шаг в меню будет сопровождаться детальными рекомендациями на дисплее – сколько налить воды, какую поставить температуру и время, на каком уровне расположить блюдо для равномерного приготовления.

Система Active Steam, доступная в моделях более высокого ценового сегмента Core+, позволяет тщательней контролировать процесс приготовления с одновременным использованием традиционной конвекции и паровой обработки. В этих моделях есть специальный отсек на передней панели, куда добавляется вода. Пользователи могут выбрать нужный уровень влажности: высокий (75%), средний (50%) и низкий (25%). Использование пара при температуре от 140 °C до 220 °C уменьшит потерю веса продуктов и сократит время готовности блюда.

Флагманские модели предлагают систему Total Steam, которая позволяет совмещать приготовление в режиме конвекции с паровой обработкой, а также готовить только на пару при температуре до 100 °C. Одновременная активация Active Steam и Total Steam помогает не только задавать уровень влажности (75%, 50% или 25%), но и гарантирует полное насыщение пищи паром. Вода добавляется в паровую систему через специальный отсек на передней панели. Такие условия оптимальны для приготовления рыбы, яиц, овощей, риса и злаков. Комбинирование режимов исключает потерю веса продуктов и обеспечивает максимальное сохранение полезных свойств.

Zigmund & Shtain EN 125.622 I

Духовой шкаф EN 125.622 I – флагман линейки HiTech, предлагаемой брендом Zigmund & Shtain, отличается оригинальным черно-бежевым дизайном.

Модель имеет дверцу со стеклянной ручкой, доводчиком и тройным остеклением (причем внутреннее стекло Smart Eye – панорамное). Благодаря системе тангенциального охлаждения панель управления, дверца, корпус духовки и находящаяся рядом кухонная мебель не перегреваются. Новинка оснащена утапливаемыми ручками управления и сенсорным электронным программатором, с помощью которого легко выбрать нужный режим работы, в числе которых Разморозка, Гриль, Гриль с конвекцией, Верхний и нижний ТЭНы, Верхний ТЭН, Нижний ТЭН, Верхний и нижний ТЭНы с конвекцией и Задний ТЭН с конвекцией.

Предусмотрен детский замок, для размещения противней в комплект входят телескопические направляющие, а уход за духовым шкафом несложен благодаря нанесенной на внутренние стенки эмали легкой очистки.

Körting OKB 8101N STEAM

Главная новинка этой осени от фирмы Körting – многофункциональная электрическая духовка OKB 8101N STEAM с функцией пара. В арсенале модели с электронным таймером такие режимы работы, как Традиционный нагрев, Большой гриль, Горячий воздух, Объемный турбогриль, Пицца, Размораживание, Быстрый нагрев, Интенсивный пар, ЭКО режим и Приготовление на пару.

Система MultiSteam 360° равномерно распределяет пар по рабочей камере, чтобы он обволакивал продукты со всех сторон, а система «Чистый пар+» обеспечивают эффективную циркуляцию в объеме духовки полностью «сухого» пара.

Предусмотрена также очистка с помощью пара, а в самом парогенераторе – функция очистки от накипи. Стенки камеры покрыты эмалью легкой очистки серого цвета.

В комплект духовки входят термощуп и одноуровневые полностью выдвигающиеся телескопические направляющие.

Gorenje BO799S50X

В модели Gorenje BO799S50X нет функции пара, но есть эффективная система паровой очистки AquaClean. Все, что требуется – это налить 0,5 л воды в противень и включить функцию AquaClean. Через 30 минут загрязнения и жир размягчаются, и их остается просто протереть.

Духовка оснащена сенсорным электронным модулем с интерактивным цветным дисплеем HomeCHEF, с помощью которого можно легко активировать полностью автоматические программы – более 80 рецептов! Теперь с приготовлением блюд справится даже новичок: все параметры (время, температура, режим нагрева) устанавливаются автоматически, а вам остается лишь выбрать вид блюда, ввести вес и нажать на СТАРТ.

Уникальная сводчатая форма HomeMade – одно из главных особенностей духовых шкафов Gorenje. Созданная по образу традиционной дровяной печи, такая форма полости позволяет горячему воздуху свободно циркулировать, равномерно распределяясь по объему и полностью обволакивая продукт. В результате блюдо хорошо прогревается со всех сторон и одновременно становится сочным и хрустящим. А в сочетании с системой вентиляции MultiFlow 360° это дает возможность приготовления на пяти уровнях одновременно.

SMEG SFP6604PNRE

Черное стекло и медный профиль – таков духовой шкаф SFP6604PNRE из коллекции Dolce Stil Novo итальянской фирмы SMEG. В выключенном состоянии духовка отражает свет благодаря сплошной стеклянной поверхности, а когда она включена, вы можете видеть всю полость внутренней камеры и наблюдать за приготовлением. Облик прибора дополняет сенсорная панель управления с подсветкой и цветной TFT-дисплей, ручки из стекла, которые извлекаются легким касанием и дверца с системой плавного закрывания Soft Close.

В арсенале модели 10 режимов приготовления и 50 автоматических рецептов, а также возможность записать в электронную память 10 своих собственных рецептов. В числе дополнительных функций – размораживание по времени, размораживание по весу, подогрев посуды, поднятие теста, низкотемпературное приготовление и режим «шаббат».

Очистка производится с помощью пиролиза: при сильном уровне загрязнений этот процесс длится «по полной программе», (три часа), а если загрязнения не столь велики, то можно воспользоваться более экономичным режимом ЕСО-пиролиза, который идет всего полтора часа, но при той же температуре – 500 °С.

Miele H 6860 BPX

Наличие режимов, использующих пар – вот сильная сторона модели Miele H 6860 BP. Повышение уровня влажности внутри шкафа в сочетании с обычными видами нагрева («Конвекция плюс» или «Верхний/нижний жар») позволяет получить превосходные результаты при выпекании хлеба, кексов или запекании мяса. Используя функцию «Конвекция с паром», регулирующей подачу пара внутри камеры, вы сможете приготовить нежное и сочное мясо с румяной корочкой или аппетитный хлеб.

Автоматические программы позволяют приготовить более 100 блюд – не нужно самостоятельно выставлять режим, температуру и время приготовления, достаточно лишь указать степень готовности и уровень обжаривания. Есть также специальные программы – для низкотемпературного приготовления блюд, подъема дрожжевого теста или сушки фруктов.

Благодаря полностью выдвижным направляющим FlexiClip противни для выпечки, решетки для жарения, а также формы для запекания Gourmet надежно фиксируются в любом положении и с легкостью полностью извлекаются из рабочей камеры. А беспроводной пищевой термощуп с индикатором остаточного времени позволяет приготовить мясо, рыбу или птицу с точным соблюдением параметров рецепта. Кстати, термощуп всегда под рукой, поскольку хранится в дверце духовки. 

Gaggenau BOP250

Используя профессиональные технологии духовых шкафов Gaggenau серии 200, теперь можно готовить на домашней кухне, как это делает истинный шеф-повар. Эти приборы, представленные в трех цветах (антрацит, металлик, серебро), встраиваются под столешницу или в нишу кухонной колонны на одном уровне с мебельным фронтом.

Духовой шкаф оснащен 13 режимами нагрева, системой электронного контроля температуры и пиролитической самоочисткой, которая справляется даже с самыми сложными загрязнениями. Благодаря функции «Быстрый нагрев» духовой шкаф готов к работе в считанные минуты. Круглые поворотные переключатели из нержавеющей стали – фирменный элемент Gaggenau – обеспечивают первичные настройки, а дальнейшее управление осуществляется с помощью сенсорного TFT-дисплея.

В памяти духового шкафа можно сохранить до 50 индивидуальных рецептов и давать им названия, чтобы в дальнейшем при необходимости быстро и легко вызывать их в меню.

В комплект входят эмалированный противень, решетка гриля, стеклянный противень и проводной термощуп, дополнительно есть возможность заказать жаровню и камень для выпечки с нагревательным элементом.

Для обеспечения безопасности прибор оснащен функциями блокировки от детей и защитного отключения. Любой процесс нагрева отключается по истечении 12 часов, если за это время вы не совершаете никаких действий с панелью управления (исключение составляют лишь режимы, в которых блюдо может оставаться в подогретом состоянии до 74 часов).

Пожалуй, за такими духовками любой запечник будет чувствовать себя в полном комфорте. Ни тебе лишнего жара, ни шума, ни грязи: только подремывай под жужжание вентилятора…

Технические характеристики и цены

Модель	Объем, л	Мощность подключения, Вт	Класс энерго-потребления	Функция пара	Число режимов	Само- очистка	Цена, руб.
Hansa BOEI68427	65	3100	А	-	8	Катализ	19 990
LEX EDP 092 BL	60	3100	А	-	9	Традиционная	20 490
Candy FCPS815XL	70	2100	А-20%	+	7	Паровая	27 990
SVAR 6009.04 ЭШВ-025S	58	3100		-	9	Гидролиз	31 500
Midea MO982A4SCX	70	3000	А	-	8	Катализ	33 490
Hotpoint-Ariston FA4S 841 J IX HA	71	2900	А	+	9	Традиционная	34 990
Zigmund & Shtain EN 125.622 I	64		А+	-	8	Эмаль легкой очистки	56 800
Körting OKB 8101N STEAM	73		А	+	11	Эмаль легкой очистки	84 990
Gorenje BO799S50X							85 590
SMEG SFP6604PNRE	70	3000	А+	-0	10	Пиролиз	213 490
Miele H 6860 BPX	76	3700	А	+	15***	Пиролиз	319 900
Gaggenau BOP250	76	3700	А	-	13	Пиролиз	По запросу

<