Позаботься о здоровье! (выбор мультиварки)

Что можно подарить человеку, у которого всё есть? Это я про двоюродную сестру говорю, счастливую маму двух очаровательных сорванцов и любимую жену успешного бизнесмена. Очередную безделушку на полку покупать не стану: сестру я люблю, поэтому всякий модный хлам, тоскливо собирающий на себе пыль – не мой вариант. Так что же подарить?

- И ты еще спрашиваешь? – изумленно сказала моя коллега по работе, строго посмотрев поверх очков. – В доме, где живут трое мужчин, любая женщина поневоле превращается в кухарку. Про растущие организмы, постоянно требующие подпитки слышала? Дари мультиварку – это вещь!

Я что-то слышала про этот чудо-прибор, но признаться, не вникала. Коллега еще минут пять вдохновенно вещала про то, что мультиварка самый современный прибор для приготовления пищи. Она варит, тушит, запекает, при этом сохраняя максимум полезных веществ и витаминов.

- А у тебя есть мультиварка? – пора уже поподробнее узнать о причине столь проникновенного монолога.

- Ага, есть. Знаешь, сколько я не старалась, готовить полезную еду у меня не получалось. То пережарю пищу, то разварю чуть ли не «в лохмотья». Да и ассоциации со здоровой пищей у меня были не самые аппетитные.

- И почему же ты поменяла точку зрения?

- Когда желудок заболел, от постоянной жареной пищи, тогда и поняла – пора что-то менять. Теперь думаю – как я умудрялась жить без мультиварки? Больше всего меня утомляла необходимость использовать много посуды в процессе приготовления. Ведь даже обычный борщ не сварить с помощью одной лишь кастрюли – надо обжарить овощи, немного протушить капусту… Зато теперь, я от этого избавлена! Не знаю, как удается моей мультиварке высокого давления Oursson MP5005 PSD/OR великолепно готовить без дополнительных ухищрений, но это и не важно. От меня требуется только загрузить продукты и выбрать нужный режим – и технология SMART подберет самые идеальные параметры, избавив меня от этой обязанности. 

Oursson MP5005 PSD/OR

- Неужели и вы скажете, что стали готовить больше и лучше?

- Именно так и есть. Я опасалась раньше экспериментировать, потому что не была уверена, что не испорчу продукты неправильно подобранной температурой или временем приготовления. А теперь с удовольствием готовлю новые блюда, даже из азиатской кухни.

- А отсрочкой старта пользуетесь? Многие очень хвалят эту функцию.

- Сначала я немного опасалась того, что мультиварка Урсон будет работать в моё отсутствие. Но когда узнала про наличие 13-уровневой системы защиты, то перестала волноваться о подобных мелочах. Так что теперь мы частенько просыпаемся от ароматных запахов, например, запеканки. Кстати, очень советую попробовать наш с Oursson фирменный рецепт творожной запеканки.

- А что вообще можно готовить в мультиварке?

- Легче сказать, чего в ней нельзя готовить! Супы, каши, жаркое, пироги и даже домашний холодец – это я и четвертой части возможных блюд не перечислила. Что ещё приятно – так это наличие функции отложенного старта и автоматическое включение режима «Подогрев» по окончании процесса приготовления блюда.

Ладно, про одну модель я узнала. Надо и другие мнения выслушать. Почему бы не спросить Веру, нашего повара?

- Неужели мультиварку не способны заменить другие кухонные приборы? Более традиционные и привычны? – пристала я с расспросами к ней.

- Знаешь, даже моя духовка не может достичь такого качественного пропекания блюда со всех сторон. Всё потому, что в моей мультиварке Vitek VT-4200 есть технология 3D – нагрева, позволяющая равномерно распределять тепло во время приготовления и гарантирующая превосходный результат – отрапортовала Вера. 

Vitek VT-4200

- Постоянно есть только запеченную пищу разве полезно? – продолжала я сомневаться.

- А кто говорит о постоянстве? Хочешь, вари супы или каши, хоть каждый день. В мультиварке VT-4200 можно готовить еду на пару, что очень способствует избавления от лишнего веса. Дело-то в удобстве. Загрузил продукты, кнопочку нажал – и свободен.

- А если пригорит? – моё любопытство было неугомонно.

- В чаше с антипригарным покрытием? Исключено.

- А такие удобные функции, как «Отложенный старт» и «Поддержание температуры готового блюда» в ней предусмотрены?

- Конечно! Как же без них в современной мультиварке, - подтвердила Вера.

Пока что все опрошенные были едины в своей любви к мультиваркам. А мужчины есть среди поклонников этих кухонных приборов? Оказалось, что даже представитель сильной половины человечества активно используют этот дар технического прогресса. Например, Костя, наш программист:

- Для холостого парня – это отличный вариант. К тому же, нравится мне готовить разные блюда. Только дело это не быстрое – пока приготовишь, иной раз так устанешь, что даже и пробовать свой кулинарный шедевр неохота. Вот поэтому я так ценю замечательную модель Toshiba RC-18NMFR(WT). Не надо ничего контролировать, бояться отойти – процесс полностью берет на себя мультиварка. Нагрев продуктов происходит сразу с трёх сторон, обеспечивая быстрое и качественное приготовление, а сберечь тепло помогают стенки толщиной 4 мм с антипригарным покрытием, в которое добавлены частицы титана.

Toshiba RC-18NMFR(WT)

- А на пару умеет готовить?  

- Умеет, за счет чего и сочетает в себе два кухонных прибора. И не надо выделять место на кухне для отдельной пароварки. Про пользу функций подогрева и отложенного старта тебе уже говорили, я просто добавлю, что в этой модели Тошиба они тоже есть. Отдельно скажу про замечательную книгу рецептов, идущую в комплекте, где присутствуют даже такие изысканные блюда, как суп минестроне. И нет нужды постоянно придумывать, что готовить. Открыл книгу – и твори себе, на здоровье. Вот, к примеру, шоколадный бисквит. Кстати, замечу, что и сама мультиварка теперь выполнена в шоколадном цвете, в отличие от ранее выпускавшихся модификаций в традиционном белом корпусе.  

Вот и правда удивительно: обычный молодой парень, а рассуждает, как заправская хозяйка. Но дальше меня ждало еще большее удивление: степенный и вальяжный Семен Михайлович, начальник IT-отдела, активно включился в наш с Костей разговор.

- С мультиваркой любой может отлично готовить. О том, какая это отличная штука я слышал от многих знакомых. Но меня, признаться, останавливала мысль о сложности ухода за таким прибором. «Если блюдо готовится долго, то и отмыть посуду будет гораздо сложнее» - примерно так я и думал. Но модель Philips HD3037 разрушила все стереотипы. Как я её мою? Да никак, потому что это делает посудомоечная машина. Предоставив такую возможность, компания Philips позаботилась о максимальном удобстве для пользователей. 

Philips HD3037

- А готовит хорошо? – мне было интересно самое главное.

- Просто превосходно! У меня так точно не получится. Тут же всё имеет значение: и равномерное распределение тепла по технологии 3D, и идеальные, автоматически подобранные параметры для каждого конкретного блюда или продукта. А как просто управлять этим солидным прибором, из нержавеющей стали!

- Я так понимаю, что поддерживать блюдо теплым и готовить к определенному времени эта мультиварка Филипс тоже умеет?

Семен Михайлович согласно кивнул:

- Умеет, конечно. Столько пользы от кухонного прибора я еще никогда не встречал!

Ладно, мужчины в восторге от мультиварок, потому что готовить не очень-то умеют. Но девушки тоже не отстают. Вот и наша секретарь, Любочка, просто сияет, говоря о своей помощнице:

- Всегда знала, что истинная забота о потребителе проявляется в мелочах. Мультиварка Chef One фирмы Stadler Form словно для меня создана! Я была приятно удивлена, когда узнала, что смогу готовить любимые роллы или суши не хуже любого шеф-повара, а все потому, что приготовить рис нужной твердости сможет Chef One. У нее даже специальный режим для этого предусмотрен. Но поверь, она любые блюда готовит отлично – то ли мультиварка просто волшебная, то ли система 3D-нагрева способствует.

Я решила задать интересующий меня вопрос:

- А чаша с антипригарным покрытием?

Люба ответила не задумываясь:

- Чаша изготовлена из анодированного алюминия с антипригарным покрытием Daikin. Эта японская технология позволяет готовить без масла, не боясь за термическую сохранность блюда. Даже в режиме подогрева этого можно не опасаться. Кстати, если захочешь, чтоб еда была готова к определенному времени, можешь воспользоваться …

Stadler Form Chef One (модель SFC.909)

- Отсрочкой старта, я знаю – не упустила я возможность блеснуть познаниями. – А как насчет ухода? Это ведь немаловажный аспект.

- Тут тоже все продумано: «лицо» мультиварки – сенсорная панель – очищается очень легко. Никаких кнопок – и никакой труднодоступной грязи. Да и корпус весьма неприхотлив в уходе.

Интересно, а старшее поколение дам также благосклонно относятся к присутствию еще одной хозяйки на кухне? Надо расспросить главного бухгалтера нашей фирмы, Людмилу Александровну.

- Как я рада, что время, когда приходилось готовить без мультиварки, давно в прошлом. Теперь у меня есть модель Scarlett SC-411, я не знаю никаких забот. Наличие чаши с трехслойным тефлоновым покрытием избавило меня от необходимости готовить на масле. Причем ничего никогда не подгорает и всегда выглядит аппетитно. У меня такое вкусное жаркое получается – язык можно проглотить. По моему персональному рецепту!

Scarlett SC-411

Кто бы мог подумать! Все вокруг только и знают, что нахваливают свои модели мультиварок! А вот интересно, наша дизайнер Маша, весьма экзальтированная особа, между прочим, тоже оснастила кухню индивидуальным поваром?

-  Ну, разве я могу идти против современных веяний? Хотя, признаться, сначала меня мучили сомнения. Я столько времени и сил потратила на создание неповторимого дизайна моей кухни, что была вынуждена очень требовательно относиться к дизайну техники. Мультиварка Moulinex Cook4me CE7011 стала отличной находкой и настоящим спасением, для такой лентяйки, как я. Посмотри, какая необычная форма!

Moulinex Cook4me CE7011

И Маша с гордостью продемонстрировала мне фотографию своей любимицы в Интернете. А форма-то и правда нетривиальная. Мультиварка Мулинекс была похожа на космического пришельца с забавными ушками.

- В эти «ушки» спрятаны ручки чаши – и удобно, и риска обжечься нет! – пояснила Маша

- А способности этой модели такие же необычные? – уточнила я.

- Они такие же удобные! Помимо широкого диапазона обычных блюд, моя «хозяюшка» умеет готовить быстрые блюда, без потери во вкусе, конечно же. Представь: куриные крылышки с карри можно приготовить за 10 минут, борщ с мясом за 14 минут, а плов за – 25. И главное, я готовлю под чутким руководством – умный прибор подаст сигнал, когда приходит время добавить тот или иной ингредиент. Большой дисплей отображает всю необходимую информацию и даже дружелюбно пожелает «Приятного аппетита» по окончании приготовления. Еще один важный момент: в памяти у моей мультиварки Мулинекс целых 50 рецептов разнообразных блюд, на любой вкус и цвет, как говорится.

С моей легкой руки (или вернее - языка) главной темой дня в офисе стало обсуждение мультиварок. Сотрудники доказывали преимущества своих моделей, объединялись в клубы поклонников определенных фирм и только моя непосредственная начальница не участвовала в этом стихийном флэшмобе. На моё скромное предположение, что мы с ней единственные в офисе, кто еще не стал счастливыми владельцами мультиварок, лишь скромно улыбнулась:

ELEMENT El′Chef

- О том, что вкусная еда может быть еще и полезной я узнала благодаря индукционной мультиварке нового поколения ELEMENT El′Chef. Даже, например, чаша изготовлена без применения опасной для здоровья перфтороктановой кислоты (PFOA), которая может использоваться при производстве одного из компонентов антипригарных покрытий.

- Ого, здорово, что они заботятся о здоровье своих потребителей! – искренне восхитилась я. – А как на счет заботы о кошельках?

- И этот момент продуман, - подтвердила начальница, - благодаря девятислойной структуре чаша обладает превосходной теплопроводностью, что позволяет использовать меньше энергии для достижения нужной температуры. Экономия очевидна!

- А готовит, готовит-то она как?

- Готовит замечательно: можешь использовать автоматические программы, можешь поддаться творческим кулинарным порывам – результат будет одинаково вкусен.

- А подсказки пишет? – продолжила я «допрос».

- Бери выше! Не пишет, не пищит, а говорит – самым настоящим электронным голосом. Меня не покидает ощущение, что готовить мне помогает профессиональный шеф-повар. А если нужна тишина, то электронный помощник отключается, уступая место визуальному способу подсказок.

- Ух, какая штука! Но ухаживать за ней, наверно, нелегко...

- А вот и нет, - возразила начальница, - она сама за собой ухаживает, благодаря функции самоочистки. Просто невероятное удовольствие, когда готовит кто-то другой, а наслаждаешься – ты!

Я уже направлялась к выходу из офиса, когда встретила Валентину, с которой когда-то мы работали в одном отделе. В последнее время мы с ней редко виделись – знаю, что она уходила в декрет, недавно вернулась, но уже на другую позицию. После традиционного обмена новостями на тему «Как дела?», она вдруг похвасталась: «А мне вчера муж подарок сделал – мультиварку! Представляешь?»

- Вот это совпадение, - ответила я, - сегодня просто какой-то день мультиварок! И какую же модель?

- Ты знаешь, вполне бюджетную, но она уже успела нам очень понравиться. Это SUPRA MCS-4511, вся такая округлая и беленькая, как яичко. У неё есть программируемый таймер с ЖК дисплеем, восемь программ автоприготовления c индикацией, и в ней можно выпекать кексы, готовить тушеные блюда, супы, каши и суши, а также готовить блюда на пару.

SUPRA MCS-4511

Валя была готова еще и еще рассказывать про свою новую помощницу, но я уже поняла главное – что окончательно определилась с подарком. Идя домой и вспоминая теплые отзывы моих коллег о мультиварках, я подумала, что, кажется, некоторые хорошие вещи проходят мимо меня. И зря. Сестре я обязательно подарю мультиварку... и себе тоже, чтобы каждый день был в радость и на здоровье.

Текст: Яна Сиротенко

Таблица 1. Характеристики и цены мультиварок

Модель	Мощность, Вт	Объем чаши, л	Количество программ	Отсрочка старта	Цена, руб
Oursson SMART MP5005 PSD/OR	1200	5	11	+	9 490
VITEK VT- 4200	800	5	10	+	3 400
Toshiba RC-18NMFR(WT)	680	4,5	5	+	5 290
Philips HD3037	980	5	12	+	7 290
Stadler Form Chef One SFC.909	800	5	12	+	7 990
Scarlett SC-411	700	4	10	+	2 990
Moulinex Cook4me CE7011	1200	6	50	+	11 999
ELEMENT El′Chef	1400	5	15	+	19 990
SUPRA MCS-4511	670	5	8	+	2 990

Рецепты для мультиварок

РЕЦЕПТ ОТ OURSSON

Творожная запеканка

Ингредиенты (на 10 порций)

Творог деревенский 18 % жира                                        1000 г

Яйца куриные                                                                   5 шт.

Сахар-песок                                                                     250 г

Смесь «Творопыш» (или пшеничная мука)                          50 г

Соль                                                                                3 г

Ванильный сахар                                                              1 пакетик

Масло сливочное для смазки кастрюли                              25 г

Мука пшеничная                                                               20 г

Сметана, 20% жира                                                          250 г

Листики свежей мяты для украшения

Свежие ягоды для украшения

Приготовление

1. Смазать внутреннюю поверхность кастрюли сливочным маслом и посыпать мукой.

2. Перемешать при помощи миксера творог, яйца, сахарный песок, соль, ванильный сахар и смесь «Творопыш».

3. Выложить творожное тесто в кастрюлю мультиварки. Выбрать режим «Выпечка», время приготовления 1 час, давление - 1.

4. После звукового сигнала отключить мультиварку и сбросить давление.

5. Проверить готовность запеканки и оставить её в мультиварке на 20 минут.

6. Переложить запеканку на красивое блюдо, нарезать на порции и подавать к столу со сметаной и свежими ягодами.

РЕЦЕПТ ОТ VITEK

Венгерский гуляш

Ингредиенты

Говядина                                                                  600 г

Помидоры                                                                 3 шт.

Картофель                                                                1 шт.

Болгарский красный перец                                         2 шт.

Капуста белокочанная                                               300 г

Маленькие луковицы                                                 2 шт.

Чеснок                                                                     3 зубчика

Вода                                                                         3 мерных стакана

Базилик                                                                    1 ч.л.

Тмин                                                                        1/2 ч.л.

Майоран                                                                   1/2 ч.л.

Паприка молотая                                                      1 ст.л.

Веточка зелени укропа и петрушки

Соль, перец черный молотый

Приготовление

1. Мясо нарезать небольшими кусочками, чеснок, зелень и лук измельчить.

2. Включить режим «Поджаривание» и обжарить мясо до румяной корочки.

3. Добавить лук, чеснок, тмин, майоран, паприку, соль и перец.

4. Влить 2 мерных стакана воды, закрыть крышку и тушить в режиме «Тушение» 45 минут.

5. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, мякоть нарезать ломтиками.

6. Картофель очистить и нарезать кубиками, болгарский перец очистить от семян и перегородок и нарезать соломкой, капусту мелко нашинковать.

7. Выложить к мясу картофель, перец, капусту, помидоры, базилик и зелень, влить 1 мерный стакан воды.

8. Закрыть крышку, включить режим «Тушение» на 40 минут.

РЕЦЕПТ ОТ TOSHIBA

Шоколадный бисквит

Ингредиенты

Яйца                                                                                  3 шт

Коричневый сахар                                                              1,5 мерных стаканчика

Мука                                                                                  2 мерных стаканчика

Какао                                                                                 4 ст. ложки

Масло растительное                                                           1/2 мерного стаканчика

Молоко                                                                              1,5 мерных стаканчика

Разрыхлитель                                                                     1 пакетик (8-10 г)

Аанилин – по вкусу

Сливочное масло – для смазывания кастрюли

Приготовление

1. Подготовьте сухие ингредиенты: смешайте муку, разрыхлитель, ванилин, какао-порошок.

2. Взбейте яйца с сахаром до образования пены.

3. Добавьте масло и молоко в яйца, перемешайте.

4. Всыпьте подготовленную смесь из муки и замесите тесто.

5. Смажьте кастрюлю мультиварки сливочным маслом и выложите в неё тесто.

6. Закройте крышку, нажмите кнопку Menu/Меню, выберите программу Baking/Soup/Выпечка/Суп, установите время  60 мин, нажмите Cook.

После сигнала об истечении 60 мин, не открывая крышки, установите эту же программу на еще 20 минут.

7. Оставьте бисквит немного остыть в кастрюле, предварительно вынув её из мультиварки.

Полезный совет

Вы можете сделать из бисквита коржи и использовать их как основу для шоколадного торта. Для этого отметьте середину, разрежьте и пропитайте срез сахарным сиропом. Коржи готовы!

РЕЦЕПТ ОТ SCARLETT

Жаркое по-царски

Ингредиенты

Говядина без костей                                                            500 г

Картофель средний                                                             6 шт.

Морковь                                                                              2 шт.

Лук репчатый                                                                      2 шт.

Фасоль стручковая                                                              200 г

Перец болгарский (красный, желтый)                                   3 шт.

Шампиньоны                                                                       300 г

Баклажаны                                                                          300 г

Чеснок                                                                                4 крупных зубчика

Вода                                                                                   200 мл

Зелень, соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Говядину порезать на мелкие кусочки, лук – полукольцами, картофель – крупными кубиками, морковь и баклажаны – тонкими кружочками.

2. Болгарский перец очистить от семечек и кожуры и порезать небольшими кубиками.

3. Шампиньоны порезать тонкими ломтиками

4. Все ингредиенты уложить слоями в чашу мультиварки (порядок закладки согласно перечисленному списку ингредиентов).

5. Добавить соль

6. Залить все ингредиенты водой

7. Установить программу «Холодец/Тушение» на 2 часа.

8. После приготовления добавить в чашу мультиварки измельчённый чеснок и зелень.

<