Позаботься о здоровье! (выбор мультиварки)
Что можно подарить человеку, у которого всё есть? Это я про двоюродную сестру говорю, счастливую маму двух очаровательных сорванцов и любимую жену успешного бизнесмена. Очередную безделушку на полку покупать не стану: сестру я люблю, поэтому всякий модный хлам, тоскливо собирающий на себе пыль – не мой вариант. Так что же подарить?
- И ты еще спрашиваешь? – изумленно сказала моя коллега по работе, строго посмотрев поверх очков. – В доме, где живут трое мужчин, любая женщина поневоле превращается в кухарку. Про растущие организмы, постоянно требующие подпитки слышала? Дари мультиварку – это вещь!
Я что-то слышала про этот чудо-прибор, но признаться, не вникала. Коллега еще минут пять вдохновенно вещала про то, что мультиварка самый современный прибор для приготовления пищи. Она варит, тушит, запекает, при этом сохраняя максимум полезных веществ и витаминов.
- А у тебя есть мультиварка? – пора уже поподробнее узнать о причине столь проникновенного монолога.
- Ага, есть. Знаешь, сколько я не старалась, готовить полезную еду у меня не получалось. То пережарю пищу, то разварю чуть ли не «в лохмотья». Да и ассоциации со здоровой пищей у меня были не самые аппетитные.
- И почему же ты поменяла точку зрения?
- Когда желудок заболел, от постоянной жареной пищи, тогда и поняла – пора что-то менять. Теперь думаю – как я умудрялась жить без мультиварки? Больше всего меня утомляла необходимость использовать много посуды в процессе приготовления. Ведь даже обычный борщ не сварить с помощью одной лишь кастрюли – надо обжарить овощи, немного протушить капусту… Зато теперь, я от этого избавлена! Не знаю, как удается моей мультиварке высокого давления Oursson MP5005 PSD/OR великолепно готовить без дополнительных ухищрений, но это и не важно. От меня требуется только загрузить продукты и выбрать нужный режим – и технология SMART подберет самые идеальные параметры, избавив меня от этой обязанности.
Oursson MP5005 PSD/OR
- Неужели и вы скажете, что стали готовить больше и лучше?
- Именно так и есть. Я опасалась раньше экспериментировать, потому что не была уверена, что не испорчу продукты неправильно подобранной температурой или временем приготовления. А теперь с удовольствием готовлю новые блюда, даже из азиатской кухни.
- А отсрочкой старта пользуетесь? Многие очень хвалят эту функцию.
- Сначала я немного опасалась того, что мультиварка Урсон будет работать в моё отсутствие. Но когда узнала про наличие 13-уровневой системы защиты, то перестала волноваться о подобных мелочах. Так что теперь мы частенько просыпаемся от ароматных запахов, например, запеканки. Кстати, очень советую попробовать наш с Oursson фирменный рецепт творожной запеканки.
- А что вообще можно готовить в мультиварке?
- Легче сказать, чего в ней нельзя готовить! Супы, каши, жаркое, пироги и даже домашний холодец – это я и четвертой части возможных блюд не перечислила. Что ещё приятно – так это наличие функции отложенного старта и автоматическое включение режима «Подогрев» по окончании процесса приготовления блюда.
Ладно, про одну модель я узнала. Надо и другие мнения выслушать. Почему бы не спросить Веру, нашего повара?
- Неужели мультиварку не способны заменить другие кухонные приборы? Более традиционные и привычны? – пристала я с расспросами к ней.
- Знаешь, даже моя духовка не может достичь такого качественного пропекания блюда со всех сторон. Всё потому, что в моей мультиварке Vitek VT-4200 есть технология 3D – нагрева, позволяющая равномерно распределять тепло во время приготовления и гарантирующая превосходный результат – отрапортовала Вера.
Vitek VT-4200
- Постоянно есть только запеченную пищу разве полезно? – продолжала я сомневаться.
- А кто говорит о постоянстве? Хочешь, вари супы или каши, хоть каждый день. В мультиварке VT-4200 можно готовить еду на пару, что очень способствует избавления от лишнего веса. Дело-то в удобстве. Загрузил продукты, кнопочку нажал – и свободен.
- А если пригорит? – моё любопытство было неугомонно.
- В чаше с антипригарным покрытием? Исключено.
- А такие удобные функции, как «Отложенный старт» и «Поддержание температуры готового блюда» в ней предусмотрены?
- Конечно! Как же без них в современной мультиварке, - подтвердила Вера.
Пока что все опрошенные были едины в своей любви к мультиваркам. А мужчины есть среди поклонников этих кухонных приборов? Оказалось, что даже представитель сильной половины человечества активно используют этот дар технического прогресса. Например, Костя, наш программист:
- Для холостого парня – это отличный вариант. К тому же, нравится мне готовить разные блюда. Только дело это не быстрое – пока приготовишь, иной раз так устанешь, что даже и пробовать свой кулинарный шедевр неохота. Вот поэтому я так ценю замечательную модель Toshiba RC-18NMFR(WT). Не надо ничего контролировать, бояться отойти – процесс полностью берет на себя мультиварка. Нагрев продуктов происходит сразу с трёх сторон, обеспечивая быстрое и качественное приготовление, а сберечь тепло помогают стенки толщиной 4 мм с антипригарным покрытием, в которое добавлены частицы титана.
Toshiba RC-18NMFR(WT)
- А на пару умеет готовить?
- Умеет, за счет чего и сочетает в себе два кухонных прибора. И не надо выделять место на кухне для отдельной пароварки. Про пользу функций подогрева и отложенного старта тебе уже говорили, я просто добавлю, что в этой модели Тошиба они тоже есть. Отдельно скажу про замечательную книгу рецептов, идущую в комплекте, где присутствуют даже такие изысканные блюда, как суп минестроне. И нет нужды постоянно придумывать, что готовить. Открыл книгу – и твори себе, на здоровье. Вот, к примеру, шоколадный бисквит. Кстати, замечу, что и сама мультиварка теперь выполнена в шоколадном цвете, в отличие от ранее выпускавшихся модификаций в традиционном белом корпусе.
Вот и правда удивительно: обычный молодой парень, а рассуждает, как заправская хозяйка. Но дальше меня ждало еще большее удивление: степенный и вальяжный Семен Михайлович, начальник IT-отдела, активно включился в наш с Костей разговор.
- С мультиваркой любой может отлично готовить. О том, какая это отличная штука я слышал от многих знакомых. Но меня, признаться, останавливала мысль о сложности ухода за таким прибором. «Если блюдо готовится долго, то и отмыть посуду будет гораздо сложнее» - примерно так я и думал. Но модель Philips HD3037 разрушила все стереотипы. Как я её мою? Да никак, потому что это делает посудомоечная машина. Предоставив такую возможность, компания Philips позаботилась о максимальном удобстве для пользователей.
Philips HD3037
- А готовит хорошо? – мне было интересно самое главное.
- Просто превосходно! У меня так точно не получится. Тут же всё имеет значение: и равномерное распределение тепла по технологии 3D, и идеальные, автоматически подобранные параметры для каждого конкретного блюда или продукта. А как просто управлять этим солидным прибором, из нержавеющей стали!
- Я так понимаю, что поддерживать блюдо теплым и готовить к определенному времени эта мультиварка Филипс тоже умеет?
Семен Михайлович согласно кивнул:
- Умеет, конечно. Столько пользы от кухонного прибора я еще никогда не встречал!
Ладно, мужчины в восторге от мультиварок, потому что готовить не очень-то умеют. Но девушки тоже не отстают. Вот и наша секретарь, Любочка, просто сияет, говоря о своей помощнице:
- Всегда знала, что истинная забота о потребителе проявляется в мелочах. Мультиварка Chef One фирмы Stadler Form словно для меня создана! Я была приятно удивлена, когда узнала, что смогу готовить любимые роллы или суши не хуже любого шеф-повара, а все потому, что приготовить рис нужной твердости сможет Chef One. У нее даже специальный режим для этого предусмотрен. Но поверь, она любые блюда готовит отлично – то ли мультиварка просто волшебная, то ли система 3D-нагрева способствует.
Я решила задать интересующий меня вопрос:
- А чаша с антипригарным покрытием?
Люба ответила не задумываясь:
- Чаша изготовлена из анодированного алюминия с антипригарным покрытием Daikin. Эта японская технология позволяет готовить без масла, не боясь за термическую сохранность блюда. Даже в режиме подогрева этого можно не опасаться. Кстати, если захочешь, чтоб еда была готова к определенному времени, можешь воспользоваться …
Stadler Form Chef One (модель SFC.909)
- Отсрочкой старта, я знаю – не упустила я возможность блеснуть познаниями. – А как насчет ухода? Это ведь немаловажный аспект.
- Тут тоже все продумано: «лицо» мультиварки – сенсорная панель – очищается очень легко. Никаких кнопок – и никакой труднодоступной грязи. Да и корпус весьма неприхотлив в уходе.
Интересно, а старшее поколение дам также благосклонно относятся к присутствию еще одной хозяйки на кухне? Надо расспросить главного бухгалтера нашей фирмы, Людмилу Александровну.
- Как я рада, что время, когда приходилось готовить без мультиварки, давно в прошлом. Теперь у меня есть модель Scarlett SC-411, я не знаю никаких забот. Наличие чаши с трехслойным тефлоновым покрытием избавило меня от необходимости готовить на масле. Причем ничего никогда не подгорает и всегда выглядит аппетитно. У меня такое вкусное жаркое получается – язык можно проглотить. По моему персональному рецепту!
Scarlett SC-411
Кто бы мог подумать! Все вокруг только и знают, что нахваливают свои модели мультиварок! А вот интересно, наша дизайнер Маша, весьма экзальтированная особа, между прочим, тоже оснастила кухню индивидуальным поваром?
- Ну, разве я могу идти против современных веяний? Хотя, признаться, сначала меня мучили сомнения. Я столько времени и сил потратила на создание неповторимого дизайна моей кухни, что была вынуждена очень требовательно относиться к дизайну техники. Мультиварка Moulinex Cook4me CE7011 стала отличной находкой и настоящим спасением, для такой лентяйки, как я. Посмотри, какая необычная форма!
Moulinex Cook4me CE7011
И Маша с гордостью продемонстрировала мне фотографию своей любимицы в Интернете. А форма-то и правда нетривиальная. Мультиварка Мулинекс была похожа на космического пришельца с забавными ушками.
- В эти «ушки» спрятаны ручки чаши – и удобно, и риска обжечься нет! – пояснила Маша
- А способности этой модели такие же необычные? – уточнила я.
- Они такие же удобные! Помимо широкого диапазона обычных блюд, моя «хозяюшка» умеет готовить быстрые блюда, без потери во вкусе, конечно же. Представь: куриные крылышки с карри можно приготовить за 10 минут, борщ с мясом за 14 минут, а плов за – 25. И главное, я готовлю под чутким руководством – умный прибор подаст сигнал, когда приходит время добавить тот или иной ингредиент. Большой дисплей отображает всю необходимую информацию и даже дружелюбно пожелает «Приятного аппетита» по окончании приготовления. Еще один важный момент: в памяти у моей мультиварки Мулинекс целых 50 рецептов разнообразных блюд, на любой вкус и цвет, как говорится.
С моей легкой руки (или вернее - языка) главной темой дня в офисе стало обсуждение мультиварок. Сотрудники доказывали преимущества своих моделей, объединялись в клубы поклонников определенных фирм и только моя непосредственная начальница не участвовала в этом стихийном флэшмобе. На моё скромное предположение, что мы с ней единственные в офисе, кто еще не стал счастливыми владельцами мультиварок, лишь скромно улыбнулась:
ELEMENT El′Chef
- О том, что вкусная еда может быть еще и полезной я узнала благодаря индукционной мультиварке нового поколения ELEMENT El′Chef. Даже, например, чаша изготовлена без применения опасной для здоровья перфтороктановой кислоты (PFOA), которая может использоваться при производстве одного из компонентов антипригарных покрытий.
- Ого, здорово, что они заботятся о здоровье своих потребителей! – искренне восхитилась я. – А как на счет заботы о кошельках?
- И этот момент продуман, - подтвердила начальница, - благодаря девятислойной структуре чаша обладает превосходной теплопроводностью, что позволяет использовать меньше энергии для достижения нужной температуры. Экономия очевидна!
- А готовит, готовит-то она как?
- Готовит замечательно: можешь использовать автоматические программы, можешь поддаться творческим кулинарным порывам – результат будет одинаково вкусен.
- А подсказки пишет? – продолжила я «допрос».
- Бери выше! Не пишет, не пищит, а говорит – самым настоящим электронным голосом. Меня не покидает ощущение, что готовить мне помогает профессиональный шеф-повар. А если нужна тишина, то электронный помощник отключается, уступая место визуальному способу подсказок.
- Ух, какая штука! Но ухаживать за ней, наверно, нелегко...
- А вот и нет, - возразила начальница, - она сама за собой ухаживает, благодаря функции самоочистки. Просто невероятное удовольствие, когда готовит кто-то другой, а наслаждаешься – ты!
Я уже направлялась к выходу из офиса, когда встретила Валентину, с которой когда-то мы работали в одном отделе. В последнее время мы с ней редко виделись – знаю, что она уходила в декрет, недавно вернулась, но уже на другую позицию. После традиционного обмена новостями на тему «Как дела?», она вдруг похвасталась: «А мне вчера муж подарок сделал – мультиварку! Представляешь?»
- Вот это совпадение, - ответила я, - сегодня просто какой-то день мультиварок! И какую же модель?
- Ты знаешь, вполне бюджетную, но она уже успела нам очень понравиться. Это SUPRA MCS-4511, вся такая округлая и беленькая, как яичко. У неё есть программируемый таймер с ЖК дисплеем, восемь программ автоприготовления c индикацией, и в ней можно выпекать кексы, готовить тушеные блюда, супы, каши и суши, а также готовить блюда на пару.
SUPRA MCS-4511
Валя была готова еще и еще рассказывать про свою новую помощницу, но я уже поняла главное – что окончательно определилась с подарком. Идя домой и вспоминая теплые отзывы моих коллег о мультиварках, я подумала, что, кажется, некоторые хорошие вещи проходят мимо меня. И зря. Сестре я обязательно подарю мультиварку... и себе тоже, чтобы каждый день был в радость и на здоровье.
Текст: Яна Сиротенко
Таблица 1. Характеристики и цены мультиварок
|
Модель |
Мощность, Вт |
Объем чаши, л |
Количество программ |
Отсрочка старта |
Цена, руб |
|
Oursson SMART MP5005 PSD/OR |
1200 |
5 |
11 |
+ |
9 490 |
|
VITEK VT- 4200 |
800 |
5 |
10 |
+ |
3 400 |
|
Toshiba RC-18NMFR(WT) |
680 |
4,5 |
5 |
+ |
5 290 |
|
Philips HD3037 |
980 |
5 |
12 |
+ |
7 290 |
|
Stadler Form Chef One SFC.909 |
800 |
5 |
12 |
+ |
7 990 |
|
Scarlett SC-411 |
700 |
4 |
10 |
+ |
2 990 |
|
Moulinex Cook4me CE7011 |
1200 |
6 |
50 |
+ |
11 999 |
|
ELEMENT El′Chef |
1400 |
5 |
15 |
+ |
19 990 |
|
SUPRA MCS-4511 |
670 |
5 |
8 |
+ |
2 990 |
Рецепты для мультиварок
РЕЦЕПТ ОТ OURSSON
Творожная запеканка
Ингредиенты (на 10 порций)
Творог деревенский 18 % жира 1000 г
Яйца куриные 5 шт.
Сахар-песок 250 г
Смесь «Творопыш» (или пшеничная мука) 50 г
Соль 3 г
Ванильный сахар 1 пакетик
Масло сливочное для смазки кастрюли 25 г
Мука пшеничная 20 г
Сметана, 20% жира 250 г
Листики свежей мяты для украшения
Свежие ягоды для украшения
Приготовление
1. Смазать внутреннюю поверхность кастрюли сливочным маслом и посыпать мукой.
2. Перемешать при помощи миксера творог, яйца, сахарный песок, соль, ванильный сахар и смесь «Творопыш».
3. Выложить творожное тесто в кастрюлю мультиварки. Выбрать режим «Выпечка», время приготовления 1 час, давление - 1.
4. После звукового сигнала отключить мультиварку и сбросить давление.
5. Проверить готовность запеканки и оставить её в мультиварке на 20 минут.
6. Переложить запеканку на красивое блюдо, нарезать на порции и подавать к столу со сметаной и свежими ягодами.
РЕЦЕПТ ОТ VITEK
Венгерский гуляш
Ингредиенты
Говядина 600 г
Помидоры 3 шт.
Картофель 1 шт.
Болгарский красный перец 2 шт.
Капуста белокочанная 300 г
Маленькие луковицы 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Вода 3 мерных стакана
Базилик 1 ч.л.
Тмин 1/2 ч.л.
Майоран 1/2 ч.л.
Паприка молотая 1 ст.л.
Веточка зелени укропа и петрушки
Соль, перец черный молотый
Приготовление
1. Мясо нарезать небольшими кусочками, чеснок, зелень и лук измельчить.
2. Включить режим «Поджаривание» и обжарить мясо до румяной корочки.
3. Добавить лук, чеснок, тмин, майоран, паприку, соль и перец.
4. Влить 2 мерных стакана воды, закрыть крышку и тушить в режиме «Тушение» 45 минут.
5. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, мякоть нарезать ломтиками.
6. Картофель очистить и нарезать кубиками, болгарский перец очистить от семян и перегородок и нарезать соломкой, капусту мелко нашинковать.
7. Выложить к мясу картофель, перец, капусту, помидоры, базилик и зелень, влить 1 мерный стакан воды.
8. Закрыть крышку, включить режим «Тушение» на 40 минут.
РЕЦЕПТ ОТ TOSHIBA
Шоколадный бисквит
Ингредиенты
Яйца 3 шт
Коричневый сахар 1,5 мерных стаканчика
Мука 2 мерных стаканчика
Какао 4 ст. ложки
Масло растительное 1/2 мерного стаканчика
Молоко 1,5 мерных стаканчика
Разрыхлитель 1 пакетик (8-10 г)
Аанилин – по вкусу
Сливочное масло – для смазывания кастрюли
Приготовление
1. Подготовьте сухие ингредиенты: смешайте муку, разрыхлитель, ванилин, какао-порошок.
2. Взбейте яйца с сахаром до образования пены.
3. Добавьте масло и молоко в яйца, перемешайте.
4. Всыпьте подготовленную смесь из муки и замесите тесто.
5. Смажьте кастрюлю мультиварки сливочным маслом и выложите в неё тесто.
6. Закройте крышку, нажмите кнопку Menu/Меню, выберите программу Baking/Soup/Выпечка/Суп, установите время 60 мин, нажмите Cook.
После сигнала об истечении 60 мин, не открывая крышки, установите эту же программу на еще 20 минут.
7. Оставьте бисквит немного остыть в кастрюле, предварительно вынув её из мультиварки.
Полезный совет
Вы можете сделать из бисквита коржи и использовать их как основу для шоколадного торта. Для этого отметьте середину, разрежьте и пропитайте срез сахарным сиропом. Коржи готовы!
РЕЦЕПТ ОТ SCARLETT
Жаркое по-царски
Ингредиенты
Говядина без костей 500 г
Картофель средний 6 шт.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Фасоль стручковая 200 г
Перец болгарский (красный, желтый) 3 шт.
Шампиньоны 300 г
Баклажаны 300 г
Чеснок 4 крупных зубчика
Вода 200 мл
Зелень, соль, перец по вкусу
Приготовление
1. Говядину порезать на мелкие кусочки, лук – полукольцами, картофель – крупными кубиками, морковь и баклажаны – тонкими кружочками.
2. Болгарский перец очистить от семечек и кожуры и порезать небольшими кубиками.
3. Шампиньоны порезать тонкими ломтиками
4. Все ингредиенты уложить слоями в чашу мультиварки (порядок закладки согласно перечисленному списку ингредиентов).
5. Добавить соль
6. Залить все ингредиенты водой
7. Установить программу «Холодец/Тушение» на 2 часа.
8. После приготовления добавить в чашу мультиварки измельчённый чеснок и зелень.
