Electrolux: секреты профессионалов – в каждый дом

15 ноября в кулинарной школе Ragout на Олимпийском проспекте состоялась презентация новой коллекции бытовой техники Inspiration, предлагаемой российским потребителям компанией Electrolux. Мероприятие прошло в форме мастер-класса, проведенного известным шеф-поваром Денисом Крупеней.

Кулинарная школа Ragout: класс, оборудованный кухонной техникой Electrolux

Коллекцию бытовой техники Inspiration представляет Данил Якуненко, руководитель отдела обучения компании Electrolux

Компания Electrolux – лидер в производстве профессионального оборудования для ресторанов и прачечных в Европе. Каждый второй шеф-повар, получивший престижные звезды Мишлен, использует оборудование Electrolux в своей работе. В состав новой линейки электробытовых приборов Inspiration от Electrolux входя духовой шкаф Inspiro, индукционная варочная панель InfinitePure с управлением DirectAccess, газовые варочные поверхности с технологией VerticalFlame, позволяющей передавать больше тепла посуде, а не воздуху вокруг, и другие приборы. Многие элементы, использованные в их конструкции, были позаимствованы у профессионального оборудования для ресторанов в линейке Electrolux Professional.

Так, духовой шкаф Inspiro обеспечивает доступ к программам автоматического приготовления сотен блюд в одно касание и позволяет экономить до 30% электроэнергии по сравнению с обычными духовками. Для того чтобы использовать знания, «заложенные» в его память, нужно просто выбрать блюдо в меню и поставить на рекомендованный уровень противень с нужными ингредиентами. В предварительном нагреве нет необходимости. Духовой шкаф сам определит объем продуктов, а затем, используя базу данных, составленную профессиональными поварами, запрограммирует необходимое время и температуру приготовления.

Духовой шкаф CombiSteam Deluxe с функцией приготовления на пару

Духовой шкаф CombiSteam Deluxe позволяет сохранить сочность и полезные свойства продуктов благодаря функции пара и готовить блюда с хрустящей корочкой, используя горячий воздух. Духовка имеет 24 режима нагрева, 100 рецептов и функцию быстрого нагрева. ЖК-дисплей отражает уровень мощности, температуру и время до окончания приготовления. Кнопка «Моя программа» позволяет запустить любимую программу приготовления одним касанием. Впрочем, пользователь может создать до 20 собственных программ.

«Сколько пальцев вы видите?» Данил Якуненко демонстрирует яркую подсветку духового шкафа

Шеф-повар Денис Крупеня рассказывает о возможностях техники Electrolux

Перед тем, как поместить блюдо в духовку, Денис вводит в мясо термощуп, который будет контролировать температуру в процессе приготовления

Баранья нога с введенным в неё термощупом: пережаривание мяса исключается