Gorenje BCMS598S19X: в вакууме, на гриле и на пару
Приготовление в классической духовке, в вакууме и на пару – все эти возможности открывает для своих обладателей компактный духовкой шкаф Gorenje BCMS598S19X с функцией пароварки и СВЧ.
Духовка стала еще просторнее, а ее потолок – более сводчатым, повторяя конструкцию традиционной дровяной печи (конфигурация HomeMade Plus). Воздух свободно циркулирует, обволакивает продукт со всех сторон, делая его нежным и сочным внутри и невероятно хрустящим снаружи. В камере объемом 71 литр с утопленными боковыми стенками воздух распределяется еще лучше, поэтому по всему пространству духовки поддерживается одинаковая температура, что обеспечивает равномерное пропекание. Принудительная циркуляции воздуха создает профессиональные условия для приготовления как на одном, так и на нескольких уровнях одновременно.
Приготовление в вакууме (сувид) – это простой, но тем не менее превосходный способ, подразумевающий приготовление в вакуумных пакетах. При его использовании еда сохраняет витамины, минералы и другие питательные компоненты. Поскольку еда готовится в вакууме при низкой температуре, мясные блюда всегда получаются сочными и нежными внутри, а овощи остаются цельными и упругими.
Модель, оснащенная сенсорным программным модулем ProCook, предлагает полностью автоматические программы для 80 рецептов, что очень удобно для новичков. Секрет автоматического режима прост: все параметры — время, температура, режим нагрева — устанавливаются автоматически. Вам только надо выбрать вид блюда, ввести вес и нажать СТАРТ, а духовка сделает все остальное.
Пошаговое приготовление обеспечивает установку до трех последовательных комбинаций параметров приготовления. В ходе автоматического приготовления не требуется менять настройки вручную, а также открывать дверцу, что дополнительно экономит электроэнергию. Эту возможность оценят опытные кулинары, кроме того она идеально подходит для таких блюд, как хлеб и лазанья, которые требуют изменения температуры в процессе приготовления.
Система MultiFlow 360° обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха в духовке. Продуманное расположение отверстий на задней стенке и уникальная сводчатая форма помогают распределить потоки горячего воздуха по всему пространству рабочей камеры. Вентилятор доставляет горячий воздух в самые дальние уголки духовки, обеспечивая равномерное приготовление блюда. Циркуляция воздуха позволяет одновременно готовить на нескольких уровнях без смешивания вкусов и запахов.
Соединение технологии MultiFlow 360° и сводчатой формы HomeMade помогло решить нам трудную задачу — обеспечить одновременное приготовление на пяти уровнях. И еще хорошая новость — вкусы и запахи при этом не смешиваются. Продуманная система вентиляции горячего воздуха обеспечивает равномерное пропекание блюд на каждом уровне. Увеличенный объем духовки предоставляет отличный обзор всего происходящего внутри духовки. В моделях Superior противни устанавливаются на пяти уровнях.
С функцией «Быстрый нагрев» духовка достигает температуры 200°С всего за 6 минут, экономя при этом до 30% времени. Эта функция особенно пригодится, если приготовление требует предварительно разогретой духовки. Индикатор на дисплее и звуковой сигнал информируют, что необходимая температура достигнута.
А в режиме SlowBake блюда, наоборот, готовятся при низкой температуре долго – до 6 часов. Благодаря длительной обработке продукты приобретают мягкость, сохраняют сочность, вкус и питательные вещества.
Возможно, вы еще не знаете, что йогурт можно приготовить дома в духовке. Автоматические настройки температуры и времени обеспечивают оптимальные условия, при которых готовится домашний йогурт в течение 3 часов, — с небольшой помощью аксессуаров Gorenje.
Универсальная духовка позволяет также сделать запасы на зиму: приготовить вяленое мясо, посушить фрукты, овощи и травы. Для сушки можно использовать одновременно пять уровней, чтобы сэкономить время и электроэнергию.
Комбинированная паровая духовка Gorenje BCMS598S19X оснащена превосходной функцией создания пара без единой капли воды. Благодаря парогенератору, который создает чистый пар, в камеру паровой духовки не попадает вода. По духовке распределяется чистое паровое облако без единой капли воды, которая могла бы испортить блюдо, помешав ему приготовиться до конца. Эта функция также отлично подходит для разморозки – теплый пар равномерно покрывает еду, не перегревая ее с отдельных сторон.
В паровой духовке используется такая же система вентиляции, как в классических моделях – MultiFlow 360˚. Попадая в камеру духовки через многочисленные отверстия, пар равномерно распределяется специальным вентилятором, что делает блюда невероятно нежными и мягкими. Одного резервуара для воды достаточно для всего процесса приготовления, поэтому не нужно лишний раз открывать духовку, что экономит время и энергию, улучшая общий результат пропаривания.
Система DC+ эффективно охлаждает корпус духовки и предупреждает возможные неполадки, вызванные высокой температурой. Вентилятор охлаждения продолжает работать и после завершения работы духовки, пока температура боковых стенок не понизится до 60°С.
Компактный мультифункциональный прибор с функцией СВЧ позволяет сочетать любые из трех режимов приготовления. С правильной комбинацией можно быстрее приготовить даже самые сложные блюда. Конвекционный нагрев можно использовать для традиционного приготовления блюд на трех уровнях одновременно. В комбинации с микроволнами и грилем конвекция значительно расширяет ваши возможности и позволяет существенно сократить время приготовления. Более того, гриль позволяет добиться особенно хрустящей корочки на блюдах.
Инверторная технология распределяет энергию более равномерно в отличие от импульсной. В результате продукты сохраняют свою структуру, витамины и минералы. Преимущества равномерного распределения энергии особенно очевидны при разогреве продуктов, размораживании и при нагреве жидкостей. Общее время приготовления в микроволновой печи сокращается, что снижает потребление энергии.
Технология Stirrer позволяет устанавливать в микроволновую печь противни стандартного размера. Духовка используется по всей ширине, поэтому можно забыть о привычных для микроволновок вращающихся тарелках и неравномерном нагреве. Усовершенствованная система равномерно распределяет микроволны по всему объему камеры.
Качество и тип эмали крайне важны для качества духовки и ее работы. SilverMatte — суперстойкий и высокопрочный материал, способный выдерживать очень высокую температуру и пиролитическую очистку при 500°С. Гладкой, непористой эмалью покрыты внутренние поверхности духовки и противни, что делает их устойчивыми к высокой температуре, микроволнам и пару. Тройное покрытие внутренних поверхностей отражает высокую температуру и обеспечивает дополнительную изоляцию. Активное покрытие позволяет сжигать загрязнения при высокой температуре, которая также устраняет любые микроорганизмы, и поддерживать чистоту и безопасную среду в духовке.
Основные технические характеристики
Полезный объем: 50 л
Вариогриль PerfectGrill
Сенсорный программный модуль ProCook
Режимы работы: Классический нагрев, Нагрев снизу, Нагрев сверху, Большой электрический гриль, Вентиляционный нагрев, Большой гриль + работа вентилятора, Нагрев снизу + работа вентилятора, Нагрев снизу + вентиляционный нагрев, Малый гриль, Микроволны, Вентиляционный нагрев + микроволны, Гриль + микроволны, Размораживание, Быстрый нагрев духовки, AutoRoast: автоматическое запекание, Очистка паром AquaClean, Малый пар, Нормальный пар, Интенсивный пар, StayWarm: поддержание температуры приготовленных блюд, WarmPlate: подогрев посуды, Экоприготовление, Приготовление на пару, Сувид, STEPbake: пошаговое приготовление, Сушка, SlowBake: медленное приготовление, Йогурт, Автопрограммы
Резервуар для воды: 1,3 л
Динамическая система охлаждения DC+
Дверца Microwave CoolDoor: 3 стекла + 1 термослой + защитная сетка
Очистка паром AquaClean
Пиролитическая эмаль SilverMatte
Мощность гриля: 2200 Вт
Мощность микроволн: 1000 Вт
Габаритные размеры (Ш х В х Г): 59,5 х 45,5 х 54, 6 см
Потребление электроэнергии в режиме ожидания: 1 Вт
Мощность подключения: 3000 Вт
См. также:
Gorenje BO7530CLI: печем как в дровяной печи
