Почему разбилась стеклокерамика?
Варочные панели с покрытием из стеклокерамики пользуются заслуженной популярностью на рынке бытовых приборов – и неудивительно: ведь этот материал обладает уникальными свойствами: исключительно низким коэффициентом теплового расширения и анизотропной теплопроводностью (то есть хорошо проводит тепло в направлении «поперек листа», от конфорки к посуде, и плохо – «вдоль листа»).
Стеклокерамика – довольно прочный материал, она выдерживает как значительные статические нагрузки (до 25 кг/кв.см), так и ударные – например, падение кастрюли массой 1,8 кг с высоты до 50 см. И все-таки, хотя и редко, случается разрушение стеклокерамического покрытия. А поскольку это практически всегда означает замену всей варочной панели (цена стекла, плюс работа мастера, соизмерима со стоимостью новой модели), необходимо понимать причину случившегося. Что это – заводской брак, вина установщика, который встраивал панель в столешницу, или самого пользователя?
Оказывается, причину разрушения можно установить по картине растрескивания.
УДАРНОЕ РАЗРУШЕНИЕ
В практике сервис-центров был случай, когда на стеклокерамику упал тяжелый тесак, который по прихоти хозяев почему-то висел над плитой. Бывает, что из рук хозяйки срывается и падает на плиту чугунная посуда. Еще один пример – плохо закрепленная надплитная вытяжка, падение которой тоже чревато ударным разрушением стекла.
Понять, что причиной растрескивания стекла стал удар, нетрудно: при падении на варочную панель тяжелого предмета трещины расходятся из точки падения, достигая краев поверхности. Картина разрушения напоминает паутину либо ветвистую крону дерева.
ДЕФОРМАЦИЯ РАМЫ
Иной вид имеет разлом из-за тепловой деформации металлической декоративной рамки, в которую вклеена стеклокерамика. Такое может произойти в результате неправильно выполненного монтажа встраиваемой варочной панели, вследствие искривления столешницы или если вырез, сделанный в столешнице под панель, оказался слишком мал. Если еще и поставить на плиту тяжелую посуду, риск растрескивания увеличится.
В этом случае, как правило, появляется только одна трещина, которая идет от одного края стекла до другого (или от угла до угла). Иногда от нее могут отходить вторичные трещины.
ПЕРЕГРЕВ
Разрушение стеклокерамики может произойти при выходе из строя термостата, ограничивающего нагрев расположенной под ней конфорки.
Эпицентр разрушения в этом случае всегда находится над конфоркой, а в зоне перегрева виден характерный рисунок в виде восьмерки, которую окружает паутина мелких вторичных трещин. Иногда в зоне перегрева может наблюдаться изменение цвета стекла.
Тепловые напряжения стекла, которые приводят к растрескиванию данного типа, накапливаются медленно: при нагреве поверхности до 600 °С для этого может потребоваться до 5000 часов. А само разрушение может произойти и при работающей конфорке, и после того, как она будет выключена.
ДРУГИЕ ПОВРЕЖДЕНИЯ
Конечно, не все повреждения стеклокерамики являются столь фатальными, как трещины.
Например, на стекле могут образоваться зоны с измененным цветом…
…или характерные белесые следы.
И то, и другое – результат трения о стекло дна металлической посуды (особенно алюминиевой). Подобные следы можно удалить с помощью чистящего средства, приложив достаточно усилий и времени. Но только ни в коем случае нельзя пользоваться абразивными средствами.
Еще один характерный дефект, вызванный посудой – царапины. Они могут возникнуть, если дно посуды недостаточно гладкое, либо между дном и стеклом попали какие-то частички.
Специалисты сервиса должны иметь в виду, что стеклокерамические поверхности требуют осторожного обращения при выполнении ремонтных работ. Особенно следует избегать нанесения царапин на нижнюю сторону стекла. Как видно из рисунка, при деформации панели трещины на верхней стороне материала «закрываются», а трещины, имеющиеся на стекле снизу, «раскрываются», что приводит к их дальнейшему росту и разрушению материала.
Что же касается пользователей стеклокерамических плит, то им необходимо внимательно подойти к выбору посуды.
При комнатной температуре дно посуды должно быть слегка вогнутым – тогда при нагреве оно распрямится за счет теплового расширения и будет плотно прилегать к стеклу.
Толщина дна эмалированной посуды должна быть не менее 2-3 мм, посуды из нержавеющей стали со «слоеным» дном – не менее 4-6 мм. Ну, а алюминиевой посудой (особенно с полированным дном), как мы уже знаем, на стеклокерамической варочной панели лучше вообще не пользоваться.
И не забывайте, что для стеклокерамики может стать плачевным попадание на зону нагрева сахара. В этом случае происходит структурное изменение поверхности стекла с образованием раковин. Поэтому попавший на плиту сахар (мед, варенье и т.д.) следует немедленно удалять с помощью мягкой салфетки (а при его спекании – с помощью специального скребка). Полезно также регулярно пользоваться защитными гелями, создающими на стеклокерамике тонкую защитную пленку.
См. также:
