Ключ к копилке витаминов

Соки, выжатые из овощей, фруктов и ягод – это настоящий кладезь витаминов, органических веществ, минералов и пищевых волокон, необходимых для поддержания здоровья, иммунитета и бодрости. Открыть эту сокровищницу очень просто – достаточно лишь обзавестись соковыжималкой.

Несмотря на огромное разнообразие моделей, представленных сегодня на рынке, все они относятся к двум большим классам: центробежные и шнековые. Особняком стоят лишь соковыжималки для цитрусовых, о которых мы поговорим отдельно.

Модели центробежного типа хороши высокой производительностью: быстро вращающееся сито отлично отделяет сок от мякоти, что будет очень кстати, если у вас на даче большой урожай яблок, который надо переработать. Но высокая скорость металлических сит имеет и обратную сторону – высокую температуру, которая неблагоприятна для клеток. Альтернативой являются соковыжималки медленного отжима, чем-то похожие на мясорубки: их шнек мягко сжимает плоды без применения лезвий и центрифуги. Благодаря этому удаётся избежать нагревания мякоти и окисления сока, а сока на выходе получается на 30-35 % больше. При использовании технологии «холодного отжима» сохраняется максимум питательных веществ, содержащихся в мякоти плодов, а сок получается более насыщенным и содержит большое количество клетчатки.

VITEK VT-3658 ST

Модель VITEK VT-3658 ST – пример простой и доступной по цене соковыжималки центробежного типа. Приготовить с ее помощью свежие натуральные соки очень легко – нужно лишь тщательно вымыть фрукты или овощи и удалить плодоножки. Прибор оснащен прочными стальными фильтрами и лезвиями из нержавеющей стали, которые легко моются и не изнашиваются со временем, а коническая форма фильтров позволяет выполнить отброс мякоти в контейнер. Корпус модели также выполнен из нержавеющей стали –  прочного и долговечного материала.

В соковыжималке предусмотрены две скорости: первая используется для мягких фруктов, овощей и зелени (вишни, винограда, сельдерея и др.), вторая скорость подходит для твердых фруктов и овощей (яблок, свеклы, моркови и др.).

Имеется и очень популярный во многих соковыжималках данного типа режим «Пульс»: при нажатии на эту кнопку прибор включается в полную силу для краткосрочной обработки овощей или фруктов и получения максимального количества сока.

Gorenje JC803O

Центробежная соковыжималка Gorenje JC803 выпускается в двух цветах: зеленом (JC803G) и оранжевом (JC803O) – выбирайте, что вам ближе, яблоко или апельсин. Кстати, и зеленые, и оранжевые плоды можно загружать целиком благодаря широкому отверстию для подачи.

Переключение между тремя рабочими скоростями производится плавно, а при перегрузке срабатывает система отключения мотора. Впрочем, вероятность перегрузки крайне мала – ведь нож из нержавеющей стали уверенно справляется даже с твердыми фруктами и корнеплодами. Сбор мякоти происходит автоматически, в контейнер объемом 2,4 л. А ножки с вакуумными присосками устойчиво держат прибор на столе.

Scarlett SC-JE50S35

Этим летом бренд Scarlett вывел на рынок сразу три новые модели: практичные и компактные центробежные соковыжималки: SC-JE50S34, SC-JE50S35 и SC-JE50P01. Эстеты оценят новое цветовое решение моделей SC-JE50S34 и SC-JE50S35, а дачники, собравшие хороший урожай – горловины шириной 60 и 65 см, позволяющие загружать фрукты и овощи целиком, не тратя время на разрезание.

Новинки имеют долговечный сетчатый фильтр из нержавеющей стали, устройство «Антикапля», перекрывающее канал для стекания сока, когда убирается сборная емкость, и прозрачную крышку, через которую легко контролировать ее наполнение.

Предусмотрены две скорости и импульсный режим работы. Собрать соковыжималку после помывки частей очень легко, а если вы случайно ошибетесь при сборке, сработает автоматическая блокировка.

Polaris РЕА 1536ADL

Компания Polaris тоже хорошо подготовилась к сезону свежих овощей, фруктов и ягод, выпустив на рынок сразу две новые модели – РЕА 1535А и РЕА 1536ADL. Новинки отличаются привлекательным дизайном, удобством и экономичностью – благодаря увеличенной рабочей площади фильтра сока в них получается в 1,5 раза больше.

Кроме того, у новых моделей значительно увеличена загрузочная горловина, так что хозяйкам не потребуется тратить время и силы на нарезание овощей и фруктов на мелкие кусочки. Для приготовления освежающих напитков подойдут даже листовые овощи и зелень, поэтому те, кто заботится о фигуре, могут делая фреши менее сладкими и калорийными.

Новые соковыжималки Polaris просты в управлении и имеют двухступенчатую (РЕА 1535А) или четырёхступенчатую (РЕА 1536ADL) регулировку, позволяющую настраивать скорость в зависимости от плотности и волокнистости плодов и желаемого уровня содержания мякоти в готовом напитке. Чем медленнее перерабатываются овощи и фрукты, тем меньше осадка получится.

Большое внимание уделено безопасности приборов: они защищены системой Safety PROtect+, предохраняющей от включения с незащёлкнутой крышкой и от перегрева вследствие долгой работы. Двигатели набирают обороты постепенно, без резких и опасных скачков, а нескользящие ножки надёжно фиксируют приборы на любой поверхности.

Все съёмные части новых моделей легко моются как вручную, так и в посудомоечной машине. Пользователи по достоинству оценят и дизайн новинок – корпус из нержавеющей стали и ЖК-дисплей с подсветкой (в модели PEA 1536ADL) придают им стильный вид.

Braun J700 Multiquick

Модель Braun J700 Multiquick примечательна своей производительностью – она производит литр сока из любых фруктов и овощей меньше, чем за одну минуту. А если вам нужен всего стакан сока, то благодаря системе быстрого отжима он будет готов всего за 15 секунд.

Большое отверстие для загрузки (75 мм) дает возможность готовить сок из крупных плодов, загружая их целиком, две скорости – выбирать мощность для обработки либо мягких, либо твердых овощей и фруктов. Особая форма носика из нержавеющей стали предотвращает разбрызгивание сока во время отжима, а система «Антикапля» (активизируется нажатием на кнопку) – попадание его остатков на рабочую поверхность после окончания работы. Все съемные детали соковыжималки можно мыть как вручную, так и в посудомоечной машине.

Kenwood EXCEL PRO JE880

Металлический корпус, высокая мощность (2000 Вт), металлическое приемное жерло на целое яблоко – все это центробежная соковыжималка Kenwood EXCEL PRO JE880. Простая в управлении модель профессионального уровня с удобной системой сбора жмыха оснащена запатентованной антикапельной системой, нескользящей подошвой и отсеком для хранения сетевого шнура.

SMEG CJF01

Прежде, чем перейти от центробежных моделей к шнековым, познакомимся с соковыжималкой для цитрусовых CJF01, которая в этом году пополнила коллекцию «Стиль 50-х» итальянской фирмы SMEG. Малые приборы этой серии отличает яркий дизайн и плавные линии, и новинка не стала исключением: она доступна в самых разных цветах – от пастельных оттенков кремового, голубого, розового и зеленого, отсылающих к 1950-м годам, до насыщенных черного и красного, которые придают ей более современный вид.

Принцип действия соковыжималки для цитрусовых очень прост – плод надо разрезать на две половинки и каждую приложить срезом на вращающуюся насадку в форме рифленого конуса.

В комплект прибора входят коллектор для сбора сока и носик-дозатор с защитой от капель. Предусмотрена крышка для защиты устройства от пыли, когда оно не используется (которая кроме того может играть роль дополнительного контейнера). Традиционная нержавеющая сталь с антикоррозийным покрытием дополнена инновационным и экологичным материалом Tritan.

Цвета приборов отражены в обозначениях моделей: CJF01CREU (кремовый), CJF01PBEU (пастельный голубой), CJF01RDEU (красный), CJF01BLEU (чёрный), CJF01PGEU (пастельный зелёный), CJF01PKEU (пастельный розовый).

REDMOND RJ-M920S

Заключительную часть нашего обзора, посвященную шнековым соковыжималкам, открывает модель REDMOND RJ-M920S. Ее чаша изготовлена из уже знакомого нам материала Tritan, особенностями которого являются почти полная прозрачность, исключительная стойкость к ударам и образованию пятен, высокая экологичность и долговечность.

Скорость вращения шнека, приводимого в движение двигателем постоянного тока, составляет 80 об/мин (для сравнения – у центробежных моделей, например, у рассмотренной выше соковыжималки Polaris РЕА 1536ADL, сито вращается со скоростью 18 000 об./мин). Благодаря этому происходит бережный отжим без нагрева мякоти и окисления сока, а жмых остается практически сухим. Модель хорошо справляется даже с твердыми продуктами, имеет защиту от перегрева и от включения при неправильной сборке.

В комплект, помимо инструкции по эксплуатации сервисной книжки, входит книга «75 рецептов». 

Panasonic MJ-L600

Шнековую соковыжималку нового поколения MJ-L600 представила на российском рынке компания Panasonic. Новинка эффективно выжимает насыщенный витаминами и полезными веществами сок из фруктов, ягод, овощей, салатов и трав. В комплект входят дополнительные насадки для приготовления плотных соков, пюре из овощей и фруктов, а также соусов и смузи, крем-супов и других блюд. А с помощью специальной насадки для замороженных десертов можно приготовить низкокалорийные сорбеты и мороженое.

Усиленный шнек из нержавеющей стали вращается со скорость. 45 об./мин. Основание шнека тоже изготовлено из нержавеющей стали, а все рабочие механизмы – из прочного пластика, что гарантирует длительную эксплуатацию прибора даже при серьезных нагрузках.

Прибор отличается низким уровнем шума (63 дБ). Система «Антикапля» защитит ваш кухонный стол от неаккуратных лужиц пролитого сока. Для очистки прибора и удаления мякоти из отверстий прилагается специальная щеточка. 

Hotpoint SJ 15XL UP0

Модель SJ 15XL UP0 пополнила ассортимент малых бытовых приборов Hotpoint. Предусмотрена функция реверса, увеличенное загрузочное отверстие позволяет использовать фрукты или овощи целиком, а любители фруктовых десертов оценят аксессуар для приготовления сорбета.

Отжим сока происходит не только медленно, но и с низким уровнем шума, во время работы прибор не скользит по столу благодаря присоскам на опорных ножках. Соковыжималку, имеющую компактные размеры, удобно хранить, а также легко очищать после использования и вновь собирать. 

Philips HR1897

Шнековая соковыжималка Philips HR1897 легко справляется не только с фруктами, овощами и ягодами, но также зеленью, орехами и очень мягкими плодами. Благодаря инновационной технологии MicroMasticating компактный прибор извлекает максимум пользы из ингредиентов и сохраняет полезные для здоровья вещества в каждой капле сока: сначала ингредиенты измельчаются на маленькие кусочки, затем плоды попадают в камеру, где под высоким давлением винтового шнека каждой «клеточки» овощей и фруктов выжимается сок.

Приготовление свежевыжатого сока дома зачастую ассоциируется с долгим мытьем деталей соковыжималки. Но благодаря оригинальной технологии быстрой очистки QuickClean новый гаджет можно очистить меньше, чем за одну минуту: привычное для других шнековых соковыжималок сито здесь заменено удобными фильтрами, которые можно очень быстро промыть под струей воды. Кроме того, соковыжималка оснащена функцией «Капля-стоп», что позволяет сохранить порядок на рабочей поверхности. 

Компактные размеры соковыжималки позволяют легко разместить ее даже на небольшой кухне. Съемные детали удобно складываются в контейнер для жмыха, когда соковыжималка не используется.  

На какой соковыжималке остановить свой выбор? Центробежные модели хороши, когда надо переработать большой объем овощей или фруктов, шнековые не обладают такой производительностью, но сохраняют в соке больше питательных веществ. Но в любом случае вы будете обеспечены витаминами, так необходимыми нашему организму.

Технические характеристики и цены

<