EuroCucina 2016: новые технологии для кухни

Каждые два года в Милане собираются ведущие производители техники для кухни, чтобы показать свои новые разработки на международной выставке EuroCucina – точнее, в рамках той ее части, которая называется FTK (Technology For the Kitchen). Название весьма красноречиво – ведь смысл экспозиции как раз и состоит в демонстрации новых технологий, которые уже в скором времени смогут занять места на наших кухнях. Давайте вместе пройдем под своды Fieramilano и познакомимся с наиболее интересными новинками (см. также Whirlpool: инновации для вашего дома на выставке EuroCucina 2016 и Кухня будущего Miele на выставке Eurocucina 2016).

Стенд Electrolux на выставке EuroCucina 2016

Духовой шкаф CombiSteam Pro Smart

Компания Electrolux представила на EuroCucina 2016 немало новинок в категории крупной бытовой техники. Одна из самых интересных – духовой шкаф CombiSteam Pro Smart со встроенной видеокамерой CookView®. Камера передает все данные в приложение My Electrolux (доступно для мобильных телефонов на iOS и Android) и позволяет удаленно контролировать приготовление блюд. Изменять температуру и уровень влажности в полости духовки можно простым прикосновением пальца к смарт-устройству, находясь в соседней комнате. Кроме этого, вы можете делиться процессом со своими друзьями благодаря «прямой трансляции» из духового шкафа CombiSteam Pro Smart. Вместе с технологией низкотемпературного приготовления методом SousVide, духовка позволяет готовить блюда в вакуумной упаковке при низких температурах для максимального сохранения всех ароматов и текстуры ингредиентов.

Шкаф для шоковой заморозки Electrolux Blast Chiller

Новый бытовой шкаф для шоковой заморозки Electrolux Blast Chiller – универсальный кухонный помощник, который помогает усилить вкус и текстуру ваших блюд и напитков. Blast Chiller не только охлаждает или замораживает свежие продукты и приготовленную еду намного быстрее, чем обычная морозильная камера, но и сохраняет при этом неизменными их текстуру и вкус. Продукты не потеряют насыщенного запаха и витаминов, а выглядеть будет такими свежими и яркими, будто их не замораживали. Кроме этого, если раньше нужно было ждать около часа, пока температура свежеиспеченного мягкого капкейка «обычным» способом снизится с 175 °С до 25 °С, то, новый шкаф для шоковой заморозки позволяет это сделать не больше, чем за 10 минут.

Посудомоечная машина ComfortLift RealLife®

Фиксаторы для бокалов корзины Glass basket

Electrolux показал в Милане посудомоечную машину ComfortLift RealLife®  – первое в данной категории устройство со специальным механизмом, с помощью которого корзина с посудой легко выкатывается наверх. Новинка вмещает на 20% больше посуды по сравнению со средней посудомоечной машиной. Корзина для стеклянной посуды Glass basket оснащена резиновыми фиксаторами для винных бокалов, которые не позволят им разбиться. А благодаря двойному коромыслу вода проникает во все уголки моечной камеры, поэтому вся посуда будет отмыта, даже если один предмет закрывает другой и создает помехи для прямого попадания потока воды.

Концерн BSH был представлен на выставке четырьмя своими основными брендами – Bosch, Siemens, Neff и Gaggenau

Газовая варочная поверхность Bosch с системой FlameSelect, позволяющей с высокой точностью контролировать интенсивность пламени: девять ее уровней задаются инновационным шаговым газовым вентилем

Посудомоечная машина Bosch нового поколения шириной 45 см. В системе сушки используется цеолит, а в полости создается 3D поток теплого воздуха, что позволяет достичь превосходного результата сушки даже для пластиковой посуды. Класс энергопотребления – А+++.

Варочная поверхность Neff со съемным магнитным переключателем нового поколения TwistPad

Главное новшество электрических и индукционных варочных поверхностей Neff – съемные магнитные переключатели нового поколения TwistPad и TwistPad Fire, которые функционально стали еще удобнее – достаточно лишь прикосновения к диску для выбора зоны нагрева и одного движения для быстрого доступа ко всем основным функциям панели. Форма переключателей стала более плоской, использовано высококачественное стекло Gorilla Glass, появилась красная круговая подсветка.

Кроме того, у индукционных варочных панелей Neff изменилась конфигурация поверхности индукционного нагрева FlexInduction: теперь она используется более эффективно за счет зоны расширения в центре, которая автоматически включается вместе с правой или левой зоной нагрева.

Духовой шкаф Neff B58VT64N0 с функцией пара VarioSteam

Neff представил в Милане новый электрический духовой шкаф B58VT64N0 с функцией пара VarioSteam®. Флагманская модель серии Neff MegaCollection имеет 14 режимов нагрева (среди которых CircoTherm® Eco 40 – 200 °С, термогриль, режим для выпечки, бережное тушение, поддержание температуры). Для начинающих кулинаров предусмотрены 18 автоматических программ, есть специальный режим обдува горячим воздухом СircoTherm®, сохраняющий тепло даже при открытии дверцы, а также позволяющий готовить одновременно несколько блюд без смешения ароматов.

Функция пиролиза здесь впервые совмещена с технологией Slide&Hide® – полностью убирающейся под духовку дверцей.

На стенде Gaggenau: история бренда в стилистике панелей бытовых приборов

На EuroCucina 2016 бренд Gaggenau представил оригинальную концепцию стенда, отражающую основную идею – «333 года традиций и инноваций». Посетители могли проследить историю бренда с даты основания в 1683 году и до сегодняшних дней. В центре стенда был расположен стеклянный куб, внутри которого находились такие новинки, как посудомоечная машина серии 400, комбинированный духовой шкаф-пароварка с полностью автоматической системой очистки серии 400, выдвижной ящик для вакуумирования серии 400 и индукционная панель Vario Flex серии 400.

Духовой шкаф Gaggenau EB 333

На выставке была впервые представлена модернизированная версия духового шкафа шириной 90 см с сенсорным TFT-дисплеем, усовершенствованным дизайном и  расширенным функционалом, которая в честь юбилея получила название EB 333. Особенностью модели является цельная дверь из нержавеющей стали толщиной 3 мм, которая открывается и закрывается очень плавно, несмотря на свою массивность.

Духовой шкаф Candy Elite с двойной полостью

Candy Hoover Group представила в Милане самые важные новшества брендов Candy, Hoover и Rosières.

Под маркой Candy были показаны духовые шкафы в увеличенным объемом полости и с двумя полостями, а также с двойной системой самоочистки – водяной  и пиролитической, встраиваемые холодильники с электронным управлением, варочные панели и кухонные вытяжки, выполненные в духе лучших образцов итальянского дизайна.

Hoover продемонстрировал шесть полных коллекций встраиваемой техники разного стиля и дизайна, в числе которых – серия Wizard с подключением по Wi-Fi к мобильным устройствам и серия Vanity, отличающаяся лаконичным дизайном с использованием стекла и стали.

Впервые на выставке EuroCucina была представлена встраиваемая техника Rosières, которая создается в сотрудничестве с лучшими французскими кулинарными школами. В варочных панелях Rosières Pro оптимизирован процесс горения, что гарантирует высочайшую точность процесса тепловой обработки продуктов, а новые духовые шкафы с пиролитической очисткой и эксклюзивной Шеф-панелью обеспечивают превосходный результат приготовления за счет максимально равномерного прогрева полости.

В экспозиции итальянской компании SMEG, занимавшей более 800 кв.м, были показаны образцы встраиваемой техники из новой линейки Dolce Stil Novo, выполненной в минималистском дизайне. Помимо стильного дизайна, эти приборы отличает возможность дистанционного управления с помощью разработанного SMEG приложения для мобильных устройств.

В газовых варочных панелях SMEG нового поколения используются запатентованные компанией горелки с ламинарным пламенем – оно направлено вертикально вверх, благодаря чему сведены к минимуму потери тепла

Еще одна новинка, на которую SMEG возлагает большие надежды – духовой шкаф шириной 90 см с изотермической полостью. Благодаря улучшенной теплоизоляции и тройному остеклению дверцы потери тепла минимальны, а класс энергоэффектвности наивысший – А+.

Новый холодильник FAB28 – эксклюзивный продукт SMEG и Dolce & Gabbana. Будет выпущено всего 100 моделей, расписанных вручную по сицилийским мотивам.

Еще один итальянский бренд – Nardi – в последние годы сдал свои позиции на российском рынке, но по-прежнему широко представляет свою продукцию на EuroCucina…

…например, духовые шкафы и варочные панели «под дерево»

Фабрицио Кризà, директор Центра дизайна Elica

Кухонные вытяжки всегда широко представлены на миланской выставке. Большую экспозицию в этом году развернула компания Elica: ее новым слоганом стало AIRchitects – игра английских слов «архитектура» и «воздух»

Инновационная разработка Elica – вытяжка Nikolatesla, совмещенная с индукционной варочной поверхностью

Вытяжка Nuage в комбинации с вытяжным вентилятором Snap, оснащенным датчиками температуры, влажности и запыленности воздуха – по сути, это домашний центр контроля качества воздуха

Компания Faber не осталась в стороне от игры слов и сделала своим слоганом слова Air Matters, отражающие миссию этого производителя: преобразовывать воздух в комфорт на кухне. Faber показал в Милане десять инновационных моделей вытяжек и пять футуристических концептов, которые являются прототипами будущих продуктов компании.

Одна из новинок Faber – вытяжка Talika с фронтальной панелью цвета меди. Благодаря инновационной технологии Nautilus корпус вытяжки удалось сделать рекордно плоским, что позволило производителю говорить о ней как о «первой действительно вертикальной вытяжке»

Плоская «улитка» вентилятора Nautilus

Новинки, представленные в апреле на выставке EuroCucina, еще долго будут обсуждаться специалистами отрасли. Как это обычно бывает, одни из них так и останутся прототипами, другие же воплотятся в реальных продуктах, которые вскоре пойдут в массовое производство. Именно этим и интересна выставка в Милане – на ней встречаются «сегодня» и «завтра».