Заморозил – значит, сохранил

«Из селения его отправлялся в Москву караван с мерзлою рыбою... Следующей ночью, как все в доме отца его спали, надев две рубашки и нагольный тулуп, погнался за оным вслед... Караванной приказчик не хотел прежде взять его с собою, но, убежден быв просьбою и слезами, чтоб дал ему посмотреть Москвы, наконец, согласился. Через три недели прибыли в столичный сей город». Так описывается уход юного Михаила Ломоносова из родительского дома в его академической биографии.

Русские морозы подсказали самый естественный способ сохранения продуктов в холодное время года – замораживание. Зимой обозы с рыбой шли в центр страны и с Поморья, и с низовьев Волги, по скованной льдом реке. В 1885 году одна из российских компаний отгрузила в Лондон пробную партию гусей и уток, заморозив тушки в лед. А уже в 1899 г. фирма Baerselman Bros. наладила регулярные поставки замороженного мяса птицы из России в Англию в количестве 200 000 тушек в неделю. К этому времени немецкий инженер Карл фон Линде наладил выпуск изобретенных им холодильных машин, и оборудованный ими склад в Лондоне обеспечивал хранение этого огромного объема продуктов. На смену природным морозам пришел искусственный холод…

Сегодня замораживание пищевых продуктов, которое можно выполнить с помощью домашнего морозильника, представляет собой прекрасный способ их консервации за счет понижения температуры ниже точки замерзания внутриклеточных соков. Причем, чем быстрее происходит замораживание, тем больше центров кристаллизации льда образуется одновременно и образующиеся в межклеточных пространствах многочисленные кристаллики льда не могут повредить нежные клеточные оболочки. При последующем размораживании продукты будут содержать все исходные питательные вещества.

Бытовые морозильники выпускаются в двух вариантах: это либо вертикальные морозильные шкафы, внешне похожие на обычные холодильники, и приземистые «сундуки с холодом» – морозильные лари.

Candy CCOUS5140WH7

Итальянская фирма Candy предлагает несколько небольших морозильников категории Table Top (то есть высотой 85 см) – такие шкафы не займут много места в городской квартире, а при желании летом их можно вывезти на дачу, чтобы прямо там приступить к замораживанию свежих ягод со своего участка или грибов, собранных в лесу.

Особняком стоит более высокая (143 см) модель Candy CCOUS5140WH7 – с внешней ручкой из металла и возможностью поменять направление открывания двери.

Indesit OS B 200 2 H (RU)

Теперь познакомимся с морозильными ларями. Модель Indesit OS B 200 2 H (RU) из серии Dual Cool интересна тем, что может работать как на охлаждение, так и на заморозку – отсюда и название серии («двойной холод»). Линейка представлена двумя компактными моделями объемом 100 и 200 литров – самыми востребованными на рынке. Такой ларь подойдет для хранения и заготовок на зиму, и продуктов на большую семью: достаточно выбрать один из двух режимов – охлаждение или заморозка.

Лари имеют функцию быстрой заморозки, которая позволит сохранить вкус и качество продуктов. Крышка плотно закрывается и хорошо прилегает благодаря собственному весу, не позволяя теплому воздуху проникнуть внутрь. Для максимальной надежности модели серии Dual Cool оснащены сбалансированными петлями с системой противовесов: это гарантирует устойчивость открытой крышки без риска резкого падения на руки.

Gorenje FH40IAW

На дверце вместительного морозильного ларя Gorenje FH40IAW расположен цифровой дисплей электронной системы управления. Для размещения содержимого предусмотрено два корзины, о превышении температуры в полости морозильника сообщат звуковой и световой сигналы (красная лампочка), а для того, чтобы поскорее охладить принесенные из магазина продукты или собранные на дачном участке плоды, можно воспользоваться функцией быстрого замораживания.

Hansa FS300.3

В морозильном ларе Hansa FS300.3, кроме корзины, есть форма для льда и подвесная полка. Система управления здесь механическая, а на внутренние стенки камеры нанесено антибактериальное покрытие, которое надежно предотвращает рост и распространение микробов, бактерий, плесени и грибков. Благодаря ему внутреннее пространство морозильного ларя остается гигиенически чистым даже после соприкосновения с продуктами. 

Haier HCE379R

Парад морозильных ларей завершает модель Haier HCE379R с электронной системой управления. Светодиодная подсветка обеспечивает хороший обзор внутреннего пространства, а в случае повышения температуры сработает световая сигнализация.

Bosch GSV29VW20R

Возвращаясь к вертикальным морозильным шкафам, познакомимся с моделью Bosch GSV29VW20R. На внутренних поверхностях этой морозильной камеры не образуется лед благодаря тому, что внутри нет металлических элементов, а испаритель встроен в стенки корпуса. В полости установлен цифровой термометр, а при повышении температуры или ином сбое в работе прибора подаются акустический и оптический сигналы.

Есть режим суперзамораживания, предусмотрена возможность перенавешивания двери, а на компрессор производитель дает дополнительную гарантию сроком 10 лет.

Electrolux EUF2743AOW

В полости морозильника Electrolux EUF2743AOW тоже не образуется иней – в этом заслуга системы No Frost. Предусмотрены режим DrinksChill для быстрого охлаждения продуктов, функция быстрой заморозки FastFreeze с автоматическим отключением, а также интенсивный режим заморозки Action Freeze, который обеспечивает быстрое замораживание продуктов с сохранением вкуса и витаминов. Есть также индикация температуры и сигнализация об ее повышении или открытой двери (световая и звуковая).

SMEG CVB20LP1

В необычном дизайне выполнен морозильник SMEG CVB20LP1 из серии «Стиль 50х», которая воссоздает облик бытовых приборов середины ХХ века. Кроме этой модели кремового цвета с серебристой фурнитурой, в коллекцию входят шкафы красного и черного цветов. А с помощью cоединительного комплекта FABLK, который заказывается отдельно, морозильник можно пристыковать к холодильнику FAB28 и получить комбинацию Side-by-side, собранную из двух независимых приборов.

Miele F 1811 Vi

Подобную комбинацию можно получить и с встраиваемыми приборами Miele: вертикальный морозильник Miele F 1811 Vi стыкуется с холодильником из той же серии MasterCool. Панель управления TouchControl оснащена сенсорным интерфейсом и дисплеем, отображающим температуру в камере. Любую необходимую функцию можно выбрать легким прикосновением к дисплею.

Благодаря системе NoFrost на продуктах не образуется лед, а галогенные светильники системы подсветки BrilliantLight обеспечивает отличный обзор внутреннего пространства.

Еще одна «фишка» приборов серии MasterCool – система Drop and Lock: расположенные в дверце полки с металлическим креплением удобно регулируются по высоте и легко крепятся на место.

Отметим также наличие встроенного генератора льда (морозильник стационарно подключается к воде) и режима суперзамораживания. 

От моделей эконом-класса, которые можно установить на даче, до премиальной морозильной техники – таков спектр этих приборов, столь необходимых для сохранения продуктов без какого-либо ущерба для клеток и содержащихся в них витаминов.

Технические характеристики и цены

<