Истина в винном шкафу
Близится Новый год, а значит, за праздничными столами соберутся компании друзей и родни, будут звенеть бокалы, снова и снова наполняясь вином. И, возможно, готовясь принять в своем доме гостей, вы не метнетесь второпях в магазин, а достанете заветную бутылку, которая долго дожидалась этого часа. Но для того, чтобы в полной мере насладиться цветом, ароматом и вкусом такого вина, нужно соблюсти правильные условия его хранения. Сделать это вам помогут специальные винные холодильники.
Настоящие ценители знают, что сохранить вкус и аромат напитка можно только при условии его правильного хранения, соблюдения нужной температуры и влажности. Новый встраиваемый винный шкаф AEG-Electrolux SW 98820 4I с двумя температурными зонами, будет идеальным решением для поклонников благородного напитка.
Винный шкаф AEG-Electrolux SW 98820 4I
Зона I винного холодильника с температурой 6 — 12 °С идеально подходит для белого вина, а зона II с температурой 12 — 18 °С полностью раскроет вкус красного вина. И, конечно же, в новом винном шкафу можно хранить шампанское — достаточно лишь выбрать нужную температуру. При необходимости размер зон можно изменять с помощью разделительной полочки. А если ее извлечь, то в холодильнике образуется единая температурная зона.
Среди других преимуществ новинки — передняя дверная панель с двойным стеклом, обладающая высоким показателем теплоизоляции и защиты от ультрафиолетового излучения. Специальное «холодное» люминесцентное освещение препятствует нагреву вина, а звуковой сигнал сообщит вам о незакрытой дверце. Встраиваемая модель с электронным управлением и цифровым дисплеем вмещает до 36 бутылок 0,75 л.
Винотека Siemens KF 18 WA 42 полезным объемом 149 л рассчитана на хранение 32 стандартных бутылок по 0,75 л. Разместить их можно на шести полках, три из которых переставляются по высоте. Электронная регулировка температуры поддерживает ее в диапазоне от +6 С до +14 °С, а относительная влажность воздуха при этом составляет 80%. Шкаф, выпускаемый во встраиваемом исполнении, имеет высоту 87,4 см (размер ниши для его размещения — 88,0 х 56,0 х 55,0 см). В модели есть внутренняя подсветка, годовой расход электроэнергии составляет 146 кВт ч, что соответствует классу энергопотребления А.
Винотека Siemens KF 18 WA 42
Еще одна встраиваемая модель — винный шкаф Experience WZ 24/HA от Hotpoint-Ariston. Холодильник цвета нержавеющей стали высотой 45 см и полезным объемом 66 л рассчитан на 24 бутылки. В активе модели — стекло дверцы, не пропускающее ультрафиолетовые лучи и электронная система управления, поддерживающая в камере заданную температуру от 4 °С до 20 °С.
Винный шкаф Hotpoint-Ariston Experience WZ 24/HA
Компактный прибор можно использовать для охлаждения вина перед подачей на стол или в качестве мини-бара. При встраивании его в колонну или под столешницу он идеально впишется в кухню с прочей техникой линии Experience.
Для чего вино помещают в холодильник? Либо для того, чтобы подготовить его к подаче на стол, либо для создания климата, обеспечивающего длительное хранение вина. Винные шкафы Liebherr серии Venidor сочетают в себе преимущества температурных и климатических шкафов, а, значит, пригодны для решения обеих этих задач.
Температура в каждой из двух или трех температурных зон шкафа устанавливается независимо от остальных зон. Благодаря этому, например, модель WT(es) 4677, вмещающая 143 бутылки, позволяет одновременно хранить красные и белые вина, а также шампанское, при оптимальной для их сервировки температуре.
Винный шкаф Liebherr WT(es) 4677
Температурный режим хранения в этом шкафу — от +3 °C до +20 °C. Кроме подготовки вин к сегодняшнему вечеру модель может обеспечить оптимальные условия для длительного хранения большого количества коллекционных вин. Регулируемые по высоте полки позволяют варьировать размер температурных зон, адаптируя внутреннее пространство шкафа к любым потребностям пользователя.
Винный холодильник Whirlpool WW 1600 объемом 335 л был разработан специально для знатоков, которые страстно заботятся о своей винной коллекции. Модель позволяет разместить на шести своих дубовых полках до 121 бутылки при идеальной для хранения вина влажности воздуха 50–70 % и индивидуально настраиваемой постоянной температуре (от 7 °C до 18 °C). За точное поддержание температуры отвечают два внутренних датчика и электронный блок управления, которые поддерживают стабильные условия в любое время года и при температуре окружающей среды от 6 °C до 32 °C, так что вы вполне можете устанавливать винный холодильник в любом месте дома — от подвала до гостиной.
Винный холодильник Whirlpool WW 1600
Вентилятор с фильтром из активированного угля обеспечивает подачу в камеру достаточного количества свежего чистого воздуха, а низкий уровень вибрации (вино, как известно, не любит лишней тряски) не потревожит хранящиеся в ней сокровища.
Полюбоваться ими вы сможете в любой момент благодаря стеклянной дверце и внутреннему освещению, которое можно включить снаружи (кстати, дверца защищает бутылки от вредного ультрафиолетового излучения).
Новинка от Haier — винный холодильник JC-160GD — это настоящий must-have для ценителей вина. В камере этого винного шкафа поддерживается идеальная для хранения вина температура с возможностью ее регулировки от 4 °C до 18 °C с помощью цифровой панели. Уровень влажности также устанавливается пользователем. Выполненные из дерева полки винного шкафа рассчитаны на коллекцию из 51 бутылки; а нижний уровень холодильника оборудован отдельным выдвижным ящиком для шампанского.
Винный холодильник Haier JC-160GD
Стеклянная дверь винного шкафа не просто позволяет любоваться коллекцией в любое время, но и оснащена защитными ультрафиолетовыми фильтрами и виброизоляционной системой. Более того, встроенные в дверь фильтры с использованием активированного угля предотвратят проникновение в шкаф посторонних запахов. Благодаря всем этим мерам благородный напиток будет полностью огражден от лишних стрессов.
Полезный объем отдельно стоящего винного шкафа Miele KWL 4912 S ed — 444 л. Этот самый вместительный в нашем обзоре холодильник способен разместить в своей камере до 187 бутылок по 0,75 л для хранения при температуре от +5 °C до +20 °C.
Отдельно стоящий винный шкаф Miele KWL 4912 S ed
На каждой полке предусмотрены металлические маркировочные таблички, чтобы вы при желании могли подписать все предметы своей винной коллекции. Более того, дверца шкафа оснащена замком, и
вы можете запереть винотеку на ключ. Тогда вашим домашним останется только созерцать ее через тонированное стекло дверцы, благо, внутри есть светодиодная подсветка. Проникнуть внутрь камеры в ваше отсутствие сможет только воздух, да и то лишь через активный угольный фильтр. А вот губительному для вина ульрафиолетовому излучению и вибрациям вход в нутрь заказан.
Любопытной особенностью модели является возможность подключения к локальной сети Miele@home. Эта система, объединяющая бытовые приборы в единую сеть, позволяет хозяину «умного дома» в любой момент получить информацию о том, чем сейчас занята его стиральная машина или духовка. А заодно и убедиться, что температура в винном шкафу остается под контролем электроники.
Если вы еще только собираетесь освоить азбуку хранения вина, то не лишним будет ознакомиться с идеальными температурами его подачи к столу
6–8 °С Шампанские игристые вина, Chasselas, Riesling, Sauvignon Blanc, молодые Chardonnays и сладкие вина, все розовые вина.
8–10 °С Выдержанные Chardonnays и Sauternes
13–15 °С Gamay, молодые Merlot и Pinot Noir
15–17 °С Молодые Bordeaux, легкие Cabernet, Barbera, Merlot
16–18 °С Бургундские, бордосские, итальянские, испанские и калифорнийские вина
17–18 °С Barolo, Reciotto Amarone
Более низкая температура подачи на стол подходит для более простых вин, а более высокая температура — для вин со сложным букетом, вин высокого качества для каждой категории.
Холодильник для вина Gorenje XWC660EF объемом 158 л продолжает династию винных шкафов Monarque, всегда отличавшуюся своим элегантным дизайном.
Холодильник для вина Gorenje XWC660EF
Модель черного цвета с электронным управлением имеет дисплей, на котором отражается выбранная температура в камере. Вы можете установить ее значение вручную, а можете поступить проще, выбрав один из режимов хранения: «Красное вино» или «Белое вино». Видимо, в этом есть особенный резон в случае, если вся ваша коллекция вин — одного цвета.
В наше время широкое распространение получили компактные термоэлектрические холодильники, действие которых основано на эффекте Пельтье — выделении или поглощении тепла при прохождении тока в месте контакта двух разнородных проводников. Подобные устройства хорошо знакомы автомобилистам: термоэлектрические холодильники работают от «прикуривателя».
Дверца шкафа имеет двойное остекление из закаленного тонированного стекла и открывается на угол до 90°. Внутри пять больших полок и две малые — все на телескопических направляющих и с фронтальной отделкой из дерева.
«Вино располагает к нежностям и разжигает. От … вина бегут, исчезая, заботы. Тогда на сцену является смех, тогда и бедняк собирается с духом, тогда проходят грусть, заботы и морщины на лбу, тогда намерения становятся искренними — что так редко в наш век, — вино уничтожает всякую искуcственность», — так писал древнеримский поэт Публий Овидий Назон. А чтобы вино раскрыло все свои лучшие достоинства, храните его правильно. Надеемся, вы уже поняли, как и где.
Патентное бюро
Для хранения вина в больших масштабах издавна служили специальные винные погреба. Другое дело — охладить небольшой объем напитка перед подачей к столу. В старину для этого изготавливали специальные настольные холодильники. Этот хитроумный сосуд наполняли вином, а через другую горловину закладывали лед.
В наше время широкое распространение получили компактные термоэлектрические холодильники, действие которых основано на эффекте Пельтье — выделении или поглощении тепла при прохождении тока в месте контакта двух разнородных проводников. Подобные устройства хорошо знакомы автомобилистам: термоэлектрические холодильники работают от «прикуривателя».
Почему бы не охладить тем же способом бутылочку вина?
