Охладить и сохранить

Каждому овощу — свой холод

Организация в камере современного холодильника определенных воздушных потоков позволяет навсегда забыть о застойных зонах, куда из-за плотного расположения продуктов не проникает холодный воздух.

Например, система охлаждения Multi Air Flow, реализуемая в холодильнике Samsung RL44QEUS (рис. 1), топовой модели холодильников класса Combi этого производителя, обеспечивает поступление холодного воздуха на каждую полку через многочисленные отверстия, гарантируя равномерное охлаждение продуктов и создавая идеальные условия для продолжительного поддержания их свежести.

Рис. 1. Холодильник Samsung RL44QEUS

В то же время, в отличие от своих предшественников, современные холодильники способны с помощью специальных емкостей с необходимой температурой и влажностью создать не простой, а дифференцированный холод, наиболее подходящий для того или иного вида пищевых продуктов.

Так, применяемая в новой серии холодильников Samsung система CoolSelect Zone фактически представляет собой холодильник в холодильнике. Изолированная и независимо контролируемая зона позволяет вам выбирать режим ее работы в соответствии с видом помещенных в нее продуктов.

Интересными «изюминками» моделей этой линейки является наличие стильного жидкокристаллического дисплея, режима «Отпуск», когда работает только морозильная камера, а также оригинального поддона Mezzanine box для замораживания ягод, грибов, зелени и т.п. (рис. 2).

Рис. 2. Поддон Mezzanine box для замораживания продуктов (Samsung)

Дальнейшим развитием идеи подвода холода к продуктам с помощью воздушного потока стала система Cool Curtain, реализованная в последних моделях холодильников Samsung (например, модели RT62KANB): холодный воздух от задней стенки поступает ко всем дверным полкам, спускаясь к ним сверху через специальные отверстия в боковых панелях, как занавес. Благодаря этому обеспечивается равномерное охлаждение всех продуктов, в том числе расположенных в дверных карманах в передней части холодильника.

Специальная секция BioFresh холодильников Liebherr (рис. 3) гарантирует наилучшие климатические условия для длительного хранения свежих продуктов. При температуре чуть выше 0°С и идеальной влажности воздуха фрукты и овощи, мясо и рыба в три раза дольше сохраняют свои ценные витамины, тонкий аромат и аппетитный внешний вид.

Рис. 3. Секция BioFresh холодильников Liebherr

В зоне сохранения свежести VitaFresh холодильников Siemens (рис. 4) при температуре около 0°С и высоком уровне влажности (около 95%) поддерживаются идеальные условия для хранения овощей и фруктов, а при низком уровне (около 50%) — для рыбы, мяса, птицы, колбасы и твердого сыра. Внешний вид, вкусовые качества, содержание витаминов и пищевая ценность продуктов сохраняются в этой зоне намного дольше.

Рис. 4. Зона сохранения свежести VitaFresh холодильников Siemens

В холодильниках LG имеется отделение Miracle zone — уникальная разработка компании, предназначенная для хранения свежих продуктов с возможностью регулирования температуры. Например, для длительного хранения мяса вы можете задать температуру –7°С, рыбы — –3°С, а для овощей и фруктов подойдет температура +2°С. Значение температуры в Miracle zone отображается на внешнем цифровом ЖК дисплее.

Испить чистой водицы

Часто мы подходим к холодильнику, движимые не голодом, а жаждой. Наш организм на 70% состоит из воды, она необходима нам для поддержания в норме кровяного давления, нормального функционирования печени, почек, суставов, органов пищеварения. Врачи рекомендуют ежедневно выпивать по 2 л жидкости.

Крупнейший производитель бытовой техники Electrolux и ведущая компания по производству фильтров Brita разработали новую серию холодильников со встроенным фильтром для воды (рис. 5). Чистая, охлажденная до нужной температуры вода теперь доступна в любой момент благодаря фильтру, встроенному прямо в дверцу холодильника. Контейнер, вмещающий 4 л воды, заполняется вручную. Электронный индикатор на его крышке постоянно отображает состояние фильтра и подсказывает, когда необходимо его заменить. Для правильного функционирования картриджей фильтра рекомендуется регулярно их менять.

Рис. 5. Холодильник Electrolux ENB 35405 S со встроенным фильтром для воды

Встроенным фильтром оборудованы модели ENB 35405 S и ENB 39405 S, выполненные в серебристом и белом цветах. Холодильники имеют электронное управление, снабжены индикаторами открытой двери и повышения температуры. Система динамического охлаждения и технология Frost Free обеспечивают сохранность продуктов в течение длительного времени.

Дозатором фильтрованной воды оснащены и некоторые модели холодильников Whirlpool (рис. 6). Правда, нацедить холодной водички, не открывая дверцы, не удастся — дозатор находится внутри.

Рис. 6. Дозатор фильтрованной воды холодильников Whirlpool

Что же касается холодильников класса Side-by-side, то дозатор воды давно является стандартным атрибутом подобных моделей (рис. 7). С учетом того, что холодильники Side-by-side в последнее время пополнили модельный ряд фирм, которые ранее их не выпускали (Teka, BEKO и др.), число страдающих от жажды в жаркую погоду должно резко сократиться.

Не хотите воды — получите лед! Большинство моделей холодильников Side-by-side позволяют переключиться с выдачи холодной воды на выдачу кубиков льда. Так, отделение для хранения льда холодильников Toshiba вмещает до 190 кубиков льда (рис. 8), позволяя сделать прохладный коктейль в любую жару даже, если вы пригласили в гости большую компанию друзей.

Рис. 7. Дозатор воды холодильника Side-by-side (BEKO)

Рис. 8. Генератор льда холодильника Toshiba

Бактериям — бой!

Пожалуй, одним из наиболее бурно развивающихся направлений эволюции современных холодильников является развитие систем антибактериальной защиты.

Например, отличительной особенностью изделий японской корпорации Toshiba является система очистки и ионизации Hybrid Plasma (рис. 9), которая в постоянном режиме уничтожает опасные для здоровья бактерии и нежелательные запахи, не требуя замены фильтра и обслуживания. Защита продуктов достигается благодаря образованию озона и отрицательных ионов, что обеспечивает сбалансированную и улучшенную воздушную среду в холодильнике.

Рис. 9. Ионный дезодоратор системы очистки и ионизации Hybrid Plasma (Toshiba)

Все дело в том, что хранящиеся в холодильнике продукты могут выделять запахи и газ этилен, выделяющийся в процессе созревания овощей и фруктов и вызывающий их увядание и разложение. К наиболее типичным признакам воздействия этилена можно отнести сморщивание яблок, растрескивание кожуры цитрусовых, увядание овощей, гниение бананов и пр. Контроль за выделением этилена с помощью ионного дезодоратора способствует увеличению срока хранения овощей и фруктов. Сравните состояние салата (рис. 10) и клубники (рис. 11), которые хранились семь дней в обычном холодильнике рядом с источником этилена (яблоками) и под защитой системы Hybrid Plasma — разница налицо!

Рис. 10. Салат, хранившийся в обычном холодильнике (слева) и под защитой системы Hybrid Plasma (справа)

Рис. 11. Клубника, хранившаяся в обычном холодильнике (слева) и под защитой системы Hybrid Plasma (справа)

Гибридный ионный дезодоратор фирмы Toshiba прошел сертификацию Гарвардского Университета (США), сертификатом которого было подтверждено эффективное уничтожение 99% вредных бактерий. Системой Hybrid Plasma оснащены модели Toshiba GR-M 74 RD (рис. 12), GR-M 64 RD, GR-H 74 RD и многие другие.

Рис. 12. Холодильник Toshiba GR-M 74 RD с системой очистки и ионизации Hybrid Plasma

Уникальной системой ионизации и очистки воздуха Plasmaclaster оснащены холодильники японской компании Sharp, в частности, ее новая модель SJ-F95P (рис. 13). Микроорганизмы и неприятные запахи «обезоруживаются» с помощью ионов, генерируемых этой системой. Активные ионы циркулируют внутри холодильной камеры, оборудованной многопоточной системой охлаждения. Система воздуховодов распределяет поток охлажденного воздуха так, что он достигает даже самых удаленных уголков камеры. Равномерность охлаждения такова, что разница температур между любыми точками камеры не превышает 0,5°С, в результате чего охлажденные продукты дольше сохраняют свежесть и аромат. А после того, как вы закрыли дверцу холодильника, система холодного фронтального душа максимально быстро восстановит температуру в камере.

Рис. 13. Холодильник SJ-F95P (Sharp) с системой ионизации и очистки воздуха Plasmaclaster

В каждой из камер (морозильной объемом 211 л и холодильной объемом 394 л) имеется сотовидный освежитель воздуха, препятствующий распространению неприятных запахов и смешению ароматов различных продуктов — мяса, рыбы, чеснока. Любые продукты, хранящиеся в камерах, сохраняют собственные запахи, вкус и свежесть.

Чтобы помещенные в холодильник свежие продукты не портились под воздействием бактерий, компания Whirlpool совместно с фирмой Microban разработали новую антибактериальную систему фильтрации воздуха. Весь циркулирующий в холодильнике воздух проходит через специальный фильтр со встроенными активными антибактериальными компонентами Microban (рис. 14). Он улавливает и удерживает находящиеся в воздухе загрязнения, препятствуя возникновению плесневых грибков, которые вызывают неприятный запах и порчу продуктов. Эти компоненты работают в течение всего срока службы фильтра (около 6 месяцев), после чего фильтр можно легко заменить. Благодаря новой функции Antibacterial холодильников Whirlpool ваши продукты дольше остаются свежими.

Рис. 14. Фильтр с антибактериальными компонентами Microban (Whirlpool)

Что же касается покрытия внутренней поверхности стенок холодильника антибактериальными составами, содержащими ионы серебра, то эта технология, еще несколько лет назад представлявшая собой новинку, сегодня вошла в арсенал практически всех производителей бытовых холодильников. Антибактериальным «серебряным» слоем покрыты стенки холодильников ARDO (модели СО 311 SHX, CO 2610 SHX, CO 2210 SHX и др.), Gorenje (модели RK 61390 W, RK 65364 W, RK 67365 Е и др.), Bosch (модели KGV 33N00, KGV 36N00 и др.), Siemens (модели KG 39MT90, KG 44U193, KG 40U123 и др.), BEKO (модель CNE 15906W), Electrolux (модели ERB 4119, ERB 4199, ERB 3909 и др.), Ariston (модели MBT 2012 IZS, MBT 2022 CZ, MBL 2021 C и др.). В холодильниках LG применяются антибактериальные уплотнители дверей Bio Silver (в моделях класса Side-by-side) и Bio Shield (в моделях с компоновками Combi и Top Mount), исключающие размножение бактерий.

Рис. 6. Дозатор фильтрованной воды холодильников Whirlpool

Что же касается холодильников класса Side-by-side, то дозатор воды давно является стандартным атрибутом подобных моделей (рис. 7). С учетом того, что холодильники Side-by-side в последнее время пополнили модельный ряд фирм, которые ранее их не выпускали (Teka, BEKO и др.), число страдающих от жажды в жаркую погоду должно резко сократиться.

Не хотите воды — получите лед! Большинство моделей холодильников Side-by-side позволяют переключиться с выдачи холодной воды на выдачу кубиков льда. Так, отделение для хранения льда холодильников Toshiba вмещает до 190 кубиков льда (рис. 8), позволяя сделать прохладный коктейль в любую жару даже, если вы пригласили в гости большую компанию друзей.

<