В царстве снежной королевы
Без инея
Элегантный белый шкаф, подключенный к электрической сети, давно стал привычным атрибутом кухни. И мы порой не задумываемся, что его «начинка» давно уже не та, что десятилетия назад, да и сам шкаф далеко не всегда белый.
Многие современные модели холодильников имеют систему No Frost. «Нет мороза» — так дословно переводятся эти слова, но правильнее было бы сказать «без инея». В морозильных камерах этого типа на продуктах не намерзает белая «шуба». Весь секрет в том, что испаритель (та часть контура циркуляции хладагента, в котором он испаряется, забирая тепло у окружающего воздуха) убран за облицовку камеры. Туда вентилятором гонится воздух из камеры с продуктами, и именно там, скрытно от нас, на испарителе периодически намерзает иней, который так же периодически плавится специальным нагревательным элементом. Так что в холодильниках с системой No Frost Снежной королеве уготована роль Золушки, ведущей неприметное существование где-то за стеночкой, за перегородочкой.
Что же касается испарителя холодильной камеры, то он тоже спрятан за задней стенкой из пластика. Когда компрессор работает, на холодной стенке конденсируется влага, намерзая крохотными капельками или тонкой пленкой. В минуты, когда компрессор берет паузу, влага оттаивает и стекает вниз по стенке. Такие холодильные камеры называются «плачущими».
Около нуля
Благодаря последним разработкам современные модели холодильников оснастили также специальным отсеком: так называемой нулевой зоной, которая предназначена для длительного хранения свежего мяса, рыбы и птицы при определенной влажности и температуре около 0°C. Такая зона в виде герметичного контейнера под названием CoolSelect zone имеется, например, в холодильниках Samsung (рис. 1). Вы можете менять режимы хранения продуктов в контейнере, не меняя при этом температурный режим в других зонах холодильника.
Рис. 1. Контейнер CoolSelect zone (Samsung)
Режим «Оттаивание» оценят занятые люди — он позволяет быстрее размораживать продукты без потери влаги, вкусовых свойств и натурального цвета. Режим быстрого охлаждения до –5°C — это приятная возможность всегда иметь под рукой холодные напитки. В этом режиме напитки охлаждаются в шесть раз быстрее, чем просто в холодильнике, но не переохлаждаются: за этим следит таймер.
Режим легкого замораживания создает оптимальные условия для хранения свежего мяса, птицы или рыбы. При температуре –5°C продукты не теряют первоначальной свежести в течение восьми дней. Кроме того, приготавливая любимые блюда, вы сможете легко нарезать продукты тонкими ломтиками.
Режим сохранения свежести при температуре –1°C больше всего подходит для хранения овощей и фруктов: при такой температуре они сохраняют влагу, а значит и первозданный вкус. Положив в отсек, например, спаржу, брюссельскую капусту, зелень, ягоды и фрукты, вы удивитесь, насколько сочными и свежими они останутся в течении длительного времени.
И, наконец, режим охлаждения или «нулевая камера» (0°C): благодаря оптимальному уровню влажности фрукты и овощи сохраняются свежими и аппетитными, словно их только что собрали.
Все эти режимы до недавнего времени были реализованы только в холодильниках Samsung класса Side-by-side. Теперь они есть и в холодильниках класса Combi (за исключением, разве что, режима оттаивания). Ими оснащена, например, новая модель RL 44QEUS, недавно появившаяся на российском рынке.
Гость из-за океана
Кстати, что это такое: Side-by-side? Холодильники этого класса родом из Америки, и относительно недавно появились на российском рынке. Отличаются они тем, что в них морозильная камера расположена не над холодильной или под ней (как в Combi), а рядом. Благодаря этому высота аппаратов не превышает 215 см, зато глубина может достигать 91 см. Для сравнения, в европейских моделях холодильников глубина обычно стандартная — 60 см. Внутренний объем холодильников Side-by-side колеблется от 560 до 1200 л. Большинство из них имеют нулевую камеру, разделенную на сухую и влажную зоны, систему принудительной вентиляции No-Frost, исключающей необходимость размораживания, встроенный ледогенератор. В специальных отсеках на двери предусмотрена возможность дополнительного охлаждения напитков.
Своеобразным «гибридом» холодильников Side-by-side и Combi являются трехдверные холодильники, где под распахивающимися дверцами верхнего яруса находится выдвижной морозильный ящик. Такие модели недавно ввели в свой ассортимент фирмы Whirlpool (рис. 2) и LG Electronics (рис. 3).
Рис. 2. Трехдверный холодильник (Whirlpool)
Рис. 3. Трехдверный холодильник (LG Electronics)
Холодильники «от кутюр»
В наши дни холодильники перестали быть унылыми белыми шкафами, навеивающими больничные ассоциации. Нержавеющая сталь, отделка «под дерево», яркий цветной лак — вариантов не счесть. Но есть и уникальные образцы…
Ручная работа, щедрый декор, неподдельная роскошь обеспечивают эксклюзивность холодильной технике POZIS (рис. 4), достойной именоваться «от кутюр» (фр. haut couture — высокая мода). За последние годы искусство росписи холодильников на заводе в Зеленодольске завоевывает новых поклонников. В 2006 г. удельный вес расписанных вручную холодильников POZIS составил 3% в общем объеме выпуска.
Рис. 4. Холодильники с ручной росписью (POZIS)
Первыми заказчиками росписи стали сотрудники ОАО «Ак Барс Банк», которые попросили расписать на холодильниках снежных барсов к юбилею банка. Всего было изготовлено 29 таких холодильников, и ни на одном из них рисунок не повторился. В январе 2007 г. получен большой заказ от одного из крупнейших партнеров POZIS: совсем скоро более 100 эксклюзивных холодильников POZIS будут красоваться в торговых сетях Москвы.
Мастера художественной росписи неохотно делятся секретами технологии росписи. Пишут тонкими кисточками, маслом, растушевывают и покрывают лаком, затем сушат. Способ приготовления лака хранят в строжайшей тайне. Процесс длится не меньше недели, в зависимости от сложности заказа. От этого же зависит и стоимость росписи на холодильнике.
В магазинах дилеров компании POZIS или напрямую на заводе каждый желающий может заказать расписной холодильник, который обязательно станет украшением интерьера, великолепным подарком или символом особых торжеств.
Полезные аксессуары
За последние годы сильно изменился не только внешний, но и внутренний дизайн холодильников. Производители не останавливаются на достигнутом, предлагая нам все новые и новые «навороты». По крайней мере, в изобретении разного рода полочек конструкторы продвинулись довольно далеко.
Старенькие решетчатые полки — прошлый век. Им на смену давно пришли новые, из закаленного стекла, с окантовкой по всему периметру (рис. 5). Хозяйки вздохнули с облегчением: теперь не страшно разлить молоко или кефир, ведь жидкость не проникнет на нижние «этажи» и не придется убивать полдня на мытье всего холодильника. В некоторых моделях холодильников окантовку делают съемной, чтобы полочку можно было помыть в посудомоечной машине. Многие производители предлагают полки нестандартных размеров. Например, устанавливая полку половинной ширины, можно удобно и красиво разместить в холодильнике как высокую трехлитровую банку, так и широкую низкую кастрюлю. Важным моментом в современный моделях холодильников является и то, что можно регулировать также и угол наклона полок, что позволяет укладывать на них стеклянную посуду.
Рис. 5. Полки из закаленного стекла (Gorenje)
Придуманы специальные приспособления для хранения бутылок, причем как в вертикальном, так и в горизонтальном положении, а также ограничители от случайного боя тары. В холодильниках AEG-Electrolux есть даже передвижная полка для одной бутылки, которая крепится к боковой части стеклянной полки. А в холодильниках Ariston используется оригинальный способ хранения шампанского в морозильной (!) камере. С помощью специальной функции Ice Party благородный напиток охладится до нужной температуры, а холодильник напомнит вам об этом звуковым сигналом.
Не забыли конструкторы и про двери. Не пропадать же ценному пространству! Сегодня обычная плоская дверь также превратилась в очень емкое отделение и способна выдерживать нагрузку до 60 кг. Но главное — теперь холодильники многих фирм помимо обычной световой и звуковой сигнализации оснащены специальной системой доводки на тот случай, если дверка холодильника случайно осталась открытой. Двери многих моделей можно перевешивать по своему желанию.
Но даже все эти новомодные достоинства не идут ни в какое сравнение с мини-баром! Это уникальное дверное устройство способно наливать пиво в кружку прямо из… закрытой дверцы холодильника. Такой приятный сюрприз для любителей хмельного напитка приготовила компания Ardo.
Холод для кремов
Косметические средства требуют особых условий хранения. Специалисты считают, что, например, кремы следует хранить при температуре +5…+25°C. При более низких температурах крем может затвердеть, что особенно опасно для жидких эмульсионных кремов — в них может выкристаллизоваться вода, что приведет к порче крема. При высоких температурах кремы размягчаются, что тоже не очень хорошо.
Дорогие кремы и иную косметику лучше всего хранить в холодильнике. Некоторые производители идут навстречу женщинам, предусмотрев в своих изделиях специальные держатели для тюбиков (рис. 6).
Рис. 6. Держатели для тюбиков (Gorenje)
Но самый широкий шаг навстречу желаниям женщин сделала компания Samsung, создав специальный холодильник для косметики Cosmetic Cool-Kit RC-09EAGO. Инженеры Samsung тесно поработали с независимым косметическим научно-исследовательским институтом, чтобы создать идеальную систему хранения косметики. Результатом этого исследования стал небольшой шкафчик, сочетающийся с обстановкой любой комнаты. Малыш имеет две камеры, электронное управление и систему No Frost. Объем его холодильной камеры 7 л, а неохлаждаемого отделения — 1,3 л. Холодильник Cool-Kit сохраняет чистоту вашей косметики оптимизируя температурный режим и уровень влажности согласно типу вашей кожи и климатическим условиям.
