Вино к новогоднему столу
Новый год уже на пороге! Совсем скоро под бой курантов в тысячах домов из бутылок вылетят пробки и в бокалы хлынет шампанское – напиток, без которого немыслим праздник. А для того, чтобы наслаждение от игристого вина было полным, нужно охладить его до оптимальной температуры – около 7 … 9 °С.
Впрочем, знатокам вин хорошо известно, что одно дело – температура подачи напитка к столу, и другое дело – температура его хранения. Например, для того же шампанского или иных игристых вин она составляет 10 … 15 °С, то есть бутылку перед самым застольем необходимо охладить. Сделать это можно в ведерке с водой и колотым льдом. Кстати, есть правило: чем шампанское суше, тем сильнее оно должно быть охлаждено. Французы вообще охлаждают свой брют до 1 … 2 °C, и даже кладут в бокалы кусочки льда.
Хранение вина – это целая наука. Вино имеет достаточно сложный химический состав, входящие в него ароматические вещества испаряются при разных температурах, что сказывается на вкусе и аромате напитка. Слишком охлажденное красное вино может показаться кислым и излишне терпким, а недостаточно охлажденное белое – вялым и невнятным. Поэтому лучше всего воспользоваться специальным холодильником для вина, в котором автоматически поддерживаются нужный микроклимат – сегодня рынок предлагает их в достаточном количестве. Помимо обеспечения нужной температуры хранения, эти шкафы сводят к минимуму воздействие на вино света и вибраций, а также поддерживают внутри себя оптимальную влажность: не слишком сухо, чтобы не рассохлась корковая пробка, но и не слишком влажно, чтобы с бутылок не отклеились этикетки.
Whirlpool WW 1400
Как известно, Италия – родина превосходных вин. Здесь знают толк в вине и, бесспорно, умеют не только ориентироваться в сортах благородного напитка, но и сохранять его безупречный вкус на протяжении всего срока хранения.
Новый винный шкаф Whirlpool WW 1400 сохранил все достоинства предыдущей модели WW 1600, хорошо знакомой российским знатокам изысканных вин. Как и прежние приборы Whirlpool, его отличает стильный дизайн и оптимальное внутреннее устройство, удобная система управления и микроклимат камеры, подходящий для хранения любых сортов вина. Вместе с этим, модель WW 1400 приобрела новые преимущества: шкаф стал более компактным (его высота – всего 139 см) и доступен по весьма привлекательной для подобного прибора цене – 45 990 руб.
Винный шкаф выполнен в серебристом корпусе с алюминиевой ручкой и оснащен перенавешиваемой стеклянной дверью с панорамным стеклом, защищающим коллекцию от воздействия ультрафиолета. Изысканный дизайн дополняет неоновое освещение с независимым управлением. Общий объем шкафа составляет 284 л – этого вполне достаточно для загрузки до 101 бутылки вина (0,75 л). Винную коллекцию можно разместить на пяти полках из дуба, три из которых регулируются по высоте.
Внутри камеры винного шкафа электронный термостат «следит» за поддержанием температурного режима; пользователь может варьировать температуру камеры в диапазоне 8 °С … 16 °С. Управление шкафом осуществляется с помощью удобной системы электронного управления со стильным цифровым дисплеем, а система вентиляции с активным угольным фильтром «следит» за поддержанием оптимального микроклимата внутри камеры.
Bauknecht WLE 1015
Винный шкаф WLE 1015 от немецкого бренда Bauknecht поможет обеспечить правильную температуру и влажность, позволяя хранить вино практически при тех же условиях, что и в винном погребе. Великолепное качество исполнения, электронное управление с дисплеем, элегантный внешний вид – вот элементы «продвинутого» винного холодильники. Полки, выполненные из дуба и регулируемые по высоте, позволяют разместить до 121 бутылки, перенавешиваемая стеклянная дверца защищает их от ультрафиолета, а система вентиляции обеспечивает нужную влажность. Диапазон поддерживаемых температур – от 8 °С до 16 °С.
Модель размерами (ВхШхГ) 1590 х 600 х 610 мм и полезным объемом 330 л отличается невысоким уровнем шума (42 дБ(А)) и низким годовым потреблением энергии: не выше 197 кВт∙ч. Стоимость винного холодильника Bauknecht WLE 1015 составляет 59 990 руб.
AEG S92500CNM0
Тем, кто хочет обзавестись холодильником для хранения вина, но не намерен отводить для него отдельное место в доме, стоит обратить внимание на интересную модель AEG S92500CNM0. Это холодильник класса Side-by-side, в котором имеется «винный отдел» – специальная секция на 25 бутылок, температуру в которой можно задавать в интервале от 6 °C до 16 °C. Дверца секции для вин оснащена двойным тонированным стеклом, не пропускающим УФ-излучение.
Стоимость холодильника – порядка 55 000 руб.
Smeg SCV115-1
В отличие от традиционных белых холодильников, винный шкаф Smeg предлагается в двух вариантах – чёрный SCV115-1 и «нержавеющий» Smeg SCV115S-1 (цена от цвета не зависит и составляет в среднем 92 280 руб.). В камере общим объёмом 368 л найдётся место для хранения на семи деревянных регулируемых съемных полках до 115 бутылок красного вина при температуре от 6 °С до 22 °С или 198 бутылок (0,75 л) белого/розового вина при температуре от 6 °С до 9 °С. Стеклянная дверь надёжно защищает вино от ультрафиолета, угольный воздушный фильтр стоит на страже чистоты воздуха в камере, а электронная система управления обеспечивает поддержание нужной температуры (кстати, при её падении ниже 2 °С подается аварийный звуковой сигнал).
Miele KWT 4974 SG
Весьма совершенный прибор для хранения вина – холодильник Miele KWT 4974 SG ED с дверцей из тонированного стекла, гарантирующего защиту от ультрафиолетовых лучей, и корпусом из нержавеющей стали. В модели три температурные зоны с индивидуальной температурой хранения в каждой зоне (от 5 °C до 20 °C). При этом каждая зона имеет отдельное внутреннее освещение, систему циркуляции воздуха DynaCool и систему подогрева в случае низкой внешней температуры. Приток свежего воздуха производится через угольный фильтр, поэтому исключается попадание внутрь каких-либо субстанций, способных испортить аромат вина.
Для хранения вашей коллекции вин имеются выдвижные полки на телескопических направляющих (две – в верхней, три – в средней и пять – в нижней температурной зоне). На каждой полке предусмотрены металлические таблички для маркировки вин. Так что, даже не открывая дверцу, вы сразу «прицелитесь» – где каберне, а где шардонне.
Всего же винная камера объёмом 379 л рассчитана на хранение до 143 бутылок (0,75 л), из них 36 – в верхней, 45 – в средней и 62 – в нижней температурной зоне.
Как и другие приборы Miele, холодильник отличается экономичностью: расход электроэнергии за 365 дней – всего 383 кВт ч. Вино хранится при пониженной вибрации, да и шум при работе прибора совсем невелик – всего 44 дБ(А). Правда, этого же нельзя сказать о цене винного шкафа – в среднем 203 000 руб.
Gaggenau RW 464
Хорошее вино всегда в цене, а премиальный холодильник для его хранения – тем более. Пример тому – встраиваемый Vario-шкаф для хранения вина Gaggenau RW 464, средняя розничная цена которого (не падайте со стула!) – 346 800 руб. Ну что вы хотите – это же Gaggenau!
Прибор вместимостью 70/101 бутылок имеет две независимо регулируемые температурные зоны, в которых с высокой точностью поддерживается температура в диапазоне от 5 °C до 18 °C. Системы контроля влажности и погашения вибраций обеспечивают идеальные условия для хранения вина. Внутренняя облицовка камеры – из нержавеющей стали, выдвижные полки выполнены из бука и алюминия, а для показа шедевров вашей винной коллекции не требуется открывать дверцу – достаточно включить внутреннюю подсветку.
Знаете, за что хочется поднять бокал? За то, чтобы такие приборы и соответствующие вина стали нам по карману в Новом году!
