Бытовые плиты глазами испытателя
Мы продолжаем публикацию материалов, подготовленных Олегом Леонидовичем Драницким — директором органа по сертификации ТЕСТБЭТ. Наш сегодняшний разговор о встраивании плит в кухонную мебель.
Плита и мебель
Оба компонента встройки — духовка и варочная панель — при работе выделяют большое количество тепла (потребляемая мощность стандартных электроплит 10—12 кВт, и вся эта мощность выделяется в виде тепла). Не опасно ли это для мебели, в которую они встроены?
Плиты, изготовленные по старым стандартам (до 2001 г.), делились на классы Х и Y. Плиты категории Х не были предназначены для установки вплотную к высокой кухонной мебели, допустима только установка кухонных столов в одной плоскости с варочной поверхностью, как справа, так и слева от такой плиты. Для категории Y возможна установка стола вплотную к плите с одной стороны и шкафа или другой высокой мебели с другой, причем неважно, справа или слева. Температура деревянных поверхностей в этом случае не превысит 95°С при наихудшей нормальной эксплуатации. Следует, однако, отметить, что нормальная эксплуатация — это приготовление пищи на плите в посуде с диаметром основания не меньше диаметра конфорки. Использование конфорок для нагрева помещения или отсутствие посуды — это уже «ненормальная работа» — пожара не будет, однако мебель обуглится, так как при работе только одной конфорки без посуды на поверхности прилегающей мебели допускается температура 200°С.
Так что, если у вас старая плита и в инструкции к ней записано, что она относится к классу Х, учитывайте это при планировании кухни.
В 2001 г. новый стандарт на электроплиты отменил классы. Теперь все плиты должны соответствовать требованиям по нагреву для класса Y, при этом никаких специальных записей в инструкции не требуется.
Дизайнеры кухонь часто предлагают вставить между плитой и кухонным шкафом дополнительный элемент. Необходимости в этом нет (кроме плит класса Х), такой элемент лишь удорожает комплект мебели и создает проблемы в маленьких кухнях. Нет проблем и с установкой плиты вплотную к холодильнику, однако не допускается ставить высокую мебель с двух сторон от плиты — стандарт не предусматривает такой планировки.
В черном углу
При испытаниях электроплиты устанавливают в так называемый «черный угол» — деревянный угол с черными стенками (такой цвет приводит к наибольшему нагреву). Со свободный стороны приставляют черный же деревянный блок высотой 85 см, глубиной 60 см и шириной 20 см, имитирующий кухонный стол (рис. 1). На плиту устанавливают «правильную» посуду с плоским дном и кипятят в ней воду, а жарочный шкаф включают в наиболее мощном режиме и поддерживают в нем температуру, соответствующую жарке мяса (220°С для шкафов с конвекцией и 240°С — для обычных). Через час измеряют температуру на стенках угла и блока — она не должна превышать 95°С.
Рис. 1. «Черный угол»
При испытании на «небрежную эксплуатацию» одну (внимание: только одну!) конфорку включают на полную мощность без посуды, при этом температура дерева не должна превысить 175°С. Это аварийный режим работы, при котором дерево может почернеть и испортиться, однако пожара не будет.
Еще одно важное испытание — проверка температуры на передних поверхностях плиты, доступных детям. При этом тесте специальным щупом с медным диском на конце измеряют температуру на этих поверхностях, причем температура нормируется в зависимости от материала, например 90°С на эмалированном металле и 105°С — на стекле.
Все эти испытания учитывают возможные, но допустимые отклонения напряжения питания, поэтому выбирается напряжение, наиболее неблагоприятное для нагрева, — обычно повышенное на 6% при нормальной работе и на 11% — при «ненормальной».
Встраивайте по инструкции
Духовки надо встраивать точно в соответствии с инструкцией изготовителя — она всегда есть в паспорте прибора. При проектировании жарочного шкафа конструктор очень точно учитывает необходимые расстояния до стенок, возможность вентиляции и отвода горячего воздуха. Нарушение инструкции может привести к тому, что прибор или мебель будут испорчены, или даже к пожароопасной ситуации.
Многие современные духовки с электронным управлением имеют специальную принудительную вентиляцию внутренней части, где расположены электронные платы управления. Ни в коем случае нельзя закрывать отверстия для входа и выхода воздуха на приборе, иначе электроника перегреется и выйдет из строя.
Важно правильно подключить электроплиту к сети питания, и сделать это должен профессионал. Мощность плиты может достигать 9—12 кВт. Это очень большое потребление энергии, и если провода слишком тонкие, плохо сделаны соединения, то вероятность пожара увеличивается. Кстати, розетка для подключения плиты не обязательна, достаточно подключить плиту через отдельный автомат на щитке питания. Электроплита обязательно должна иметь надежное заземление, и ни в коем случае нельзя заземлять ее на кран или батарею, как это иногда делают доморощенные умельцы-электрики.