Искусство мойки посуды
Из года в год посудомоечные машины становятся совершеннее и умнее, работают тише, электроэнергии на мойку тратят меньше, и главное — требуют все меньшего участия пользователя в своей работе.
Тише воды
В машинах нового поколения DIVA концерна Electrolux применена технология «Луч на полу». Для индикации работы машины на пол проецируется оптический сигнал (красная точка), который гаснет только после выполнения программ. В новом семействе посудомоечных машин концерна Electrolux, эта функция особенно актуальна: использование импульсной системы мытья, специальная конструкция и подвеска помпы, дополнительные звукоизоляционные панели с битумным покрытием позволили достичь рекордно низкого уровня шума в 41 дБ, что эквивалентно шепоту. Функция разработана по просьбам владельцев полностью встраиваемых посудомоечных машин, поскольку из-за низкого уровня шума работы было сложно определить момент окончания мойки и сушки.
Чистота превыше всего
В новом поколении посудомоечных машин от Electrolux предусмотрена опция «дезинфекция посуды». При выполнении заключительного цикла мытья посуды температура воды достигает 68°С и поддерживается на этом уровне не менее 10 минут, что позволяет производить достаточно глубокую дезинфекцию бутылочек для детского питания, банок для консервирования, разделочных досок и другой посуды, требующей специальной обработки. Эта функция устраняет бактерии на 99,99% даже без добавления специальных моющих средств. Аналогичный антибактериальный цикл дезинфекции посуды предусмотрен и в новых посудомоечных машинах Whirlpool. Спектр видов бактерий, для которых губительна эта процедура, достаточно широк.
Удобно загрузить — удобно выгрузить
По данным исследований, проведенных компаний Bosch, было отмечено, что для 83% потенциальных покупателей очень важным моментом при покупке посудомоечной машины оказалось удобство загрузки посуды. Для 69% решающим было наличие большого пространства для бокалов. А вот 96% обладателей машин недовольны тем, что им приходится мыть руками кастрюли и сковороды, поскольку они занимают слишком много места в корзинах посудомоечной машины. Более, чем у половины обладателей посудомоечных машин также проблемы с мытьем противней. «Загрузка кастрюль и сковородок — это не просто» — жаловались они. Проведя это исследование, компания Bosch решила заняться этой проблемой всерьез, и выпустила посудомоечную машину SGS 46A22EU с корзиной-трансформером в сегменте комфорт-класса. Корзинами-трансформерами также был оснащен ряд других популярных моделей посудомоечных машин Bosch (рис. 1).
Рис. 1. Корзина VarioFlex посудомоечных машин Bosch
Теперь у нижней корзины VarioFlex направляющие для тарелок, фиксирующиеся под углом 30°, можно сложить в обе стороны это позволит получить больше пространства для кастрюль и сковородок (рис. 2). Модифицированную подставку для бокалов и высоких стаканов также можно сложить, а можно и увеличить, если например вам понадобится вымыть много посуды после коктейльной вечеринки. В корзине очень удобно располагается составная корзина для приборов. Имеется даже специальное отделение для длинных ножей и китайских палочек.
Рис. 2. Направляющие для тарелок корзины VarioFlex
В верхней корзине также есть складывающие направляющие для тарелок, упоры для стаканов и бокалов. В них удобно размещаются бокалы, как для шампанского, так и для вина. Более того, верхняя корзина переставляется по высоте, а откидные фиксаторы для тарелок позволяют размещать посуду любого диаметра. Если нужно вымыть небольшое количество посуды, то загружается только верхняя корзина, и выбираются соответствующие программы. При этом значительно экономится вода и электроэнергия. Благодаря такой универсальной системе загрузки появилась возможность оптимально использовать пространство полости машины и без проблем размещать в ней любую крупногабаритную посуду.
Бережное мытье от Bosch
Как организован процесс ополаскивания посуды в обычной посудомоечной машине? На посуду, разогретую в процессе мытья до +65°С, подается холодная водопроводная вода (+10°С). Посуда при этом испытывает резкий температурный перепад. Каждый из нас знает, что будет, если в холодный бокал из тонкого стекла налить кипяток или ополоснуть холодной водой тот же бокал, нагретый до 95°С: он треснет. Конечно, в нашем случае перепад температур не настолько велик, чтобы вызвать немедленное появление трещин и, тем не менее, при ежедневном мытье в структуре материала происходят изменения — он становится хрупким. Посуда легко бьется, сокращается срок ее службы.
Вывод один: для того, чтобы продлить срок службы посуды при регулярном мытье в посудомоечной машине, необходимо ополаскивать ее теплой водой. Здесь в посудомоечных машинах от Bosch на помощь приходит теплообменник.
Теплообменник — это резервуар, расположенный в левой стенке корпуса машины (рис. 3). В начале программы мытья в этот резервуар заливается водопроводная вода (+10°С). К концу фазы мытья вода в резервуаре нагревается до 55°С за счет теплообмена с полостью машины и затем подается на промежуточное полоскание. Таким образом, посуда не подвергается резким перепадам температуры. Это особенно важно при ежедневном мытье.
Рис. 3. Теплообменник: температурного шока не будет (Bosch)
Теплообменник — гигиеничная сушка в закрытом объеме
Гигиена — важнейший аргумент в пользу теплообменника. Традиционно для сушки посудомоечная машина забирает воздух извне. При этом отверстие воздухозаборника находится в нижней части или на задней панели прибора.
Для предотвращения попадания загрязненного воздуха на чистую посуду многие производители используют воздушные фильтры, которые приходится время от времени менять или чистить. В противном случае за видимой чистотой может скрываться опасность.
Теплообменник решает вопрос гигиеничной сушки намного проще и экономнее. В конце программы мытья температура влажной посуды составляет 65°С. В камеру теплообменника заливается холодная вода, и стенка, которая является общей для полости машины и теплообменника, становится холодной. Влага быстро конденсируется на ней и стекает в дренаж. Сушка происходит в замкнутом объеме без забора воздуха извне. Это обеспечивает гигиену, исключает необходимость чистки или замены воздушных фильтров и экономит электроэнергию, которая в обычных посудомоечных машинах расходуется для подогрева воздуха.
OptoSensor измеряет жесткость
Одна из сложнейших задач, которую приходится решать посудомоечной машине — обеспечение оптимальной жесткости воды для мытья. Над решением этой задачи уже не один десяток лет работают специалисты ведущих компаний мира.
Жесткая вода плохо растворяет моющее средство и ополаскиватель, а также нежелательна для ТЭНа. Для смягчения воды существует специальное устройство — ионообменник, где происходит замещение ионов Ca++ и Mg++ на ионы Na+.
Однако слишком мягкая вода, особенно при высокой температуре, агрессивна для стеклянной посуды. Со временем это проявляется в виде характерных царапин и помутнений на поверхности стекла. Поэтому современная посудомоечная машина должна обеспечивать оптимальную жесткость воды.
В прежних моделях посудомоечных машин Bosch премиум-класса значение жесткости водпроводной воды на территории эксплуатации посудомоечной машины устанавливалось единократно вручную при помощи интерактивного дисплея. Исходя из установленного фиксированного значения жесткости, выбранной программы и других параметров, машина определяла режим работы ионообменника.
Новые модели SGS 09A05, SGS 09A02 и SGE 09A15 оснащены системой измерения жесткости OptoSensor. Теперь, несмотря на сезонные или иные изменения характеристик воды, машина всегда будет принимать адекватные решения.
OptoSensor — уникальный оптический прибор. Покупатель может легко увидеть его, открыв дверцу машины. OptoSensor проверяет содержание накипи в воде посредством инфракрасного луча. Посуду при этом моделирует спираль из лабораторного стекла. Благодаря многократным отражениям луча в стеклянной спирали точность измерений оказывается во много раз выше, чем может видеть глаз человека.
Световой луч устройства OptoSensorв на своем пути в стеклянной спирали отражается примерно 200 раз. Это все равно, что смотреть сквозь 200 стоящих один за другим бокалов. Если на стеклянной спирали нет налета накипи, инфракрасный луч проходит без потерь, и фотоэлемент регистрирует максимальную интенсивность света. Если на спирали имеется налет, при каждом отражении часть света теряется из-за рассеивания, и в фотоэлемент поступает менее интенсивный свет.
При пороговом значении жесткости автоматически начинается регенерация ионообменника. Прибор сам регулирует жесткость воды так, чтобы она была оптимальной. При этом практически не имеет значения, какое моющее средство применяет хозяйка.
Шум — к минимуму
В решении задачи снижения шума при работе посудомоечной машины мелочей нет. Каждый узел машины тщательно анализируется конструкторами на предмет шума, и если появляется возможность убрать лишний децибел, это делается без колебаний.
Например, в посудомоечных машинах итальянской фирмы Antonio Merloni S.p.A. (торговая марка ARDO) применены специальные «подушки» в основании, а все трубки для протока воды соединены муфтами, исключающими шум и вибрации.