Кто следующий встраиваться?

Если ваша духовка не создана в именитом дизайнерском бюро Pininfarina или Giugiaro — не огорчайтесь. Во-первых, ни на одной фирме-производителе бытовой техники плохих дизайнеров не держат, а стиль лучших мастеров потому и является эталоном, что на него держат равнение все остальные. А во-вторых, гонка за брендом не должна заслонять от вас главное — функциональное совершенство выбранной вами техники. И здесь конкуренция в борьбе за право разместиться на вашей кухне столь высока, что порой трудно разрешить сомнения — так хороши и те, и другие, и третьи…

Новички теснят ветеранов

Ряд производителей, которые еще недавно ограничивали свой модельный ряд только техникой «соло», сегодня включили в него встраиваемую технику. Только за последние год-полтора российские потребители увидели в магазинах встраиваемые изделия Samsung, BEKO, Krona. Уже объявлено, что этой осенью на рынок выходит встройка ELIKOR… Кто следующий?

Вытяжки Krona хорошо знакомы россиянам и очень популярны на рынке благодаря доступной цене, высокому качеству, стильному дизайну и высоким потребительским характеристикам. Теперь вы можете полностью укомплектовать свою кухню техникой этой торговой марки. Флагманом модельного ряда духовок Krona является модель IEK 1619 ET Premium (рис. 1). Духовка объемом 59 л имеет электронный программируемый таймер и точный электронный термостат.

Рис. 1. Духовка IEK 1619 ET Premium (Krona)

Управление прибором производится с помощью одного утапливаемого переключателя. Предусмотрены режимы нижнего и верхнего нагрева, как по отдельности, так и в сочетании с конвектором, обеспечивающим трехмерную циркуляцию горячего воздуха в объеме полости (так называемая 3-D конвекция). Модель оснащена системой тангенциального охлаждения и трехуровневыми телескопическими полозьями для установки противней (их в комплекте три, да еще решетка для гриля). Дверца духового шкафа с тройным зеркальным стеклом имеет плоскую внутреннюю поверхность, боковые стенки полости покрыты эмалью легкой очистки, а на задней стенке укреплена каталитическая панель.

Словом, Krona сразу и всерьез заявила о себе на рынке встраиваемой техники.

Известный отечественный производитель кухонных вытяжек — калужская группа ELIKOR — готовится вывести на рынок свои модели встраиваемой техники, в числе которых будут газовые и электрические варочные поверхности, простые и многофункциональные духовые шкафы (рис. 2). Сообщается, что эта техника будет выпускаться специально для ELIKOR ведущим итальянским производителем.

Рис. 2. Новинка российского рынка — духовка «Эликор»

Встройкой пополнился ассортимент надежной и доступной по цене бытовой техники BEKO, давно и хорошо знакомой нашим покупателям.

Мультифункциональная духовка CIM 306000 TX (рис. 3) имеет класс энергопотребления A и цифровой программатор. Цифровой таймер духовки максимально сократит время, которое вы тратите на контроль над приготовлением блюд. Вентилятор обеспечивает циркуляцию горячего воздуха в полости духовки объемом 61 л, что позволяет реализовать семь различных режимов приготовления блюд.

Рис. 3. Духовка CIM 306000 TX (BEKO)

Две лучше, чем одна

Встраиваемая двойная духовка DHA 718 фирмы Teka (рис. 4) как бы лишний раз подтверждает истину: две лучше, чем одна.

Рис. 4. Двойная духовка DHA 718 (Teka)

Модель имеет трехкнопочную цифровую панель управления, общую на две камеры. В верхней камере объемом 35 л в вашем распоряжении четыре режима работы — традиционный режим, нижний нагрев, гриль и макси гриль,. В нижней, основной, камере объемом 46 л вы можете воспользоваться режимом «турбо». Верхняя камера имеет два уровня постановки противня, а нижняя — три.

Наружные поверхности цвета нержавеющей стали имеют покрытие, защищающее их от следов пальцев (извечная проблема любой хозяйки!), а на внутренние стенки полости нанесено легкоочищающееся покрытие Crystal Clean.

Две камеры — это удобно! Можно готовить сразу два разных блюда или, наоборот, одно, но в большом количестве. И, заметьте, такая двойная духовка стоит дешевле, чем две отдельные.

От «хай-тека» до «кантри»

«О вкусах не спорят, есть тысячи мнений…» — пел в одной из своих песен Владимир Высоцкий, и это в полной мере относится к технике для кухни. Кому-то по душе полированный металл суперсовременного стиля hi-tech, кому-то ближе традиционные элементы отделки, воссоздающие в суете мегаполиса атмосферу загородного дома.

Технику на любой вкус предлагает покупателям фирма Nardi. Наружные поверхности ее духовок блещут разнообразием фактур: полированная и текстурированная нержавеющая сталь обеспечивает высокие стандарты износоустойчивости и гигиены, а благодаря шлифованному покрытию «горячий лед» внешний вид духовки меняется в течение суток в зависимости от освещения на кухне. Некоторые модели духовок обработаны специальным составом «против отпечатков пальцев», предупреждающим появление следов и образование ржавчины. Покрытие «Декор», стойкое к появлению царапин, сочетает в себе красоту и функциональность, сохраняя нарядный вид многие годы.

Современные материалы как нельзя лучше сочетаются с высокими технологиями. Духовка FEA 77D24 (рис. 5) с электронным управлением и мультисенсорным интерфейсом предоставляет хозяйке четыре автоматические программы на выбор: «Пицца», «Разогрев», «Курица и жареный картофель» и «Доброе утро». Духовка имеет 11 режимов работы, ее эмалированная внутренняя поверхность легко очищается, а тройное стекло дверцы исключает потери тепла.

Рис. 5. Духовка FEA 77D24 (Nardi)

Таким же тройным стеклом оснащена и многофункциональная электрическая духовка FRA 409 BT (рис. 6), выполненная в классическом стиле «кантри». Аналоговые часы с программатором окончания готовки, вентилятор, обеспечивающий конвекцию горячего воздуха в полости — все это лишний раз убеждает, что за традиционной наружностью скрыто вполне современное техническое содержание.

Рис. 6. Духовка FRA 409 BT (Nardi)

Когда размер имеет значение

Квартирный вопрос традиционно остается головной болью многих россиян. Многим не так-то просто сменить малогабаритное жилище на просторные апартаменты, но это вовсе не значит, что приобретение современной кухонной «встройки» нужно откладывать до новоселья.

На кухне мало места и вам неудобно открывать дверцу духовки «на себя», как это принято в большинстве моделей? Есть альтернатива: взгляните на духовку ME 610 DL I inox фирмы CATA (рис. 7). Дверца этого духового шкафа открывается вбок, а набор его функций не оставит равнодушной ни одну хозяйку: 10 режимов приготовления с использованием нижнего и верхнего нагревательных элементов и вентилятора, обеспечивающего принудительную циркуляцию горячего воздуха.

Рис. 7. Духовка ME 610 DL I inox (CATA)

Контроль над кулинарными процессами ведется электронным программатором с цифровым дисплеем, при помощи которого очень просто выбирать и контролировать нужную программу работы духового шкафа.

Система очистки Vetro Clean подразумевает покрытие внутренней поверхности духовки специальной эмалью со стекловидным покрытием, которая не позволяет пище прилипать к стенкам, превращая очистку в легкую и простую процедуру. Такая эмаль очень долговечна, поскольку благодаря своей структуре она более устойчива к повреждениям, возникающим под действием высоких температур и кислот, которые образуются во время приготовления пищи.

Экономить место можно по-разному. В этом году Indesit Company представила новые духовые шкафы Ariston высотой 48 см вместо обычных 60 см при стандартном объеме полости 58 л. Их дверцы, в зависимости от модели, открываются как в сторону, так и «на себя». Секрет компактности новинок состоит в том, что вся их электронная «начинка» скрыта в ручке дверцы (рис. 8).

Рис. 8. Духовка Ariston высотой 48 см

Новые модели имеют две группы программ — универсальные, которые подходят для любых блюд, и автоматические, разработанные специально для хлеба, пиццы, жаркого или выпечки.

Сэкономленным за счет уменьшенных габаритов духовки пространством можно эффективно распорядиться с помощью предлагаемых производителем шкафов для хранения посуды высотой 12 см и 24 см либо шкафа для подогрева посуды на 24 см. Он годится для разогрева пищи и поддержания ее теплой, расстойки теста, размораживания продуктов, подогрева посуды и сковород. Новые духовки Ariston идеальны для встраивания в колонну, их можно установить на уровне варочной поверхности.

Система пиролитической очистки Fast Clean, нержавеющая сталь с покрытием против пятен, телескопические направляющие, тройное остекление дверцы, тангенциальное охлаждение корпуса — все эти атрибуты новых духовок Ariston выводят их в число наиболее совершенных моделей, представленных сегодня на рынке.

Отличительной чертой модельного ряда Nardi является наличие в нем духовок шириной по фронту 45 см. Такое компактное решение придется по душе многим россиянам, чьи кухни, мягко говоря, не дают «разгуляться». Духовой шкаф Nardi FEA 25 37 X шириной 45 см (рис. 9) имеет шесть функций. Двойное термоотражающее стекло и система anti-tilt дверцы духовки, вентилятор охлаждения, часы, термостат, эмаль легкой очистки — весь этот функциональный набор духовки говорит о том, что, несмотря на свои уменьшенные габариты, она ни в чем не уступает своим полноразмерным сестрам.

Рис. 9. Духовка FEA 25 37 X (Nardi)

Если же ваша кухня достаточно велика, и при этом вы любите готовить, то есть смысл отойти от стандартной ширины духовки (60 см) в противоположную сторону и выбрать духовой шкаф пошире. У той же фирмы Nardi есть целая линейка духовок шириной по фронту 940 мм. Например, модель FE 29R 7N (рис. 10) объемом 77 л и др.

Рис. 10. Духовка FE 29R 7N (Nardi)

И уже если вы совсем не стеснены в средствах — изучите каталог бытовой техники Gaggenau. В нем вы найдете, например, духовой шкаф EB 388 шириной 90 см (рис. 11), который отвечает требованиям самого взыскательного покупателя. Многие ли могут похвастаться тем, что их духовка представляет собой музейный экспонат? А между тем, благодаря своей функциональности и неповторимому дизайну духовой шкаф EB 388 от Gaggenau получил право быть представленным в Музее Современного Искусства в Нью-Йорке.

Рис. 11. Духовка EB 388 (Gaggenau)

В этой духовке объемом 78 л, выполненной из специально обработанной нержавеющей стали, вы можете приготовить молочного поросенка, индейку, 3—4 курицы или 2—3 порции жаркого одновременно. В вашем распоряжении 11 видов нагрева, которые можно включать как независимо, так и в комбинации, в том числе режим SuperQuick, который позволяет довести температуру духового шкафа до 200°C в течении всего 8 минут. Воспользуйтесь камнем для выпечки, и порадуйте гостей дичью или пиццей! Такие функции, как индикация фактической температуры в полости духовки, щуп для точного измерения температуры внутри жаркого или выпечки, и регулировка температуры от 50°C до 300°C с шагом по 5°C сделают процесс приготовления блюд удобным и приятным. С помощью часов с цифровой индикацией и автоматики приготовления можно запрограммировать выпекание блюда заранее за 24 часа.

Наиболее яркой особенностью встраиваемых духовых шкафов Gaggenau является пиролитический способ самоочистки. От загрязнений, возникающих в процессе приготовления пищи, теперь можно легко избавиться одним поворотом переключателя. В ходе выполнения программы пиролиза за автоматически заблокированной дверью духовки на ее стенках происходит процесс выжигания при высокой температуре (порядка 500°C) остатков продуктов и капель жира. После того, как духовой шкаф остынет, достаточно будет просто протереть влажной губкой стенки духовки.

Функция «Защита от детей» активизируется нажатием комбинации клавиш и поворотом переключателя и предотвращает случайное включение духового шкафа. «Защита на время отпуска» отключает любой вид нагрева после 12 часов эксплуатации в случае, если не происходит никаких изменений установок прибора.

«Формула 1» на кухне

Люди, слабо представляющие себе логику развития техники, могут спросить: «Зачем нужны «навороты» в кухонных приборах, которые по карману только весьма состоятельным людям?» Все дело в том, что любые передовые технические решения прежде всего реализуются в эксклюзивных образцах, и лишь потом становятся атрибутом массовой продукции. Примером может служить мир автомобилей, где новшества, поначалу применявшиеся только в машинах представительского класса и болидах «Формулы 1», со временем стали доступны всем. Лет тридцать назад дисковые тормоза были редкостью даже на гоночных машинах, а сегодня ими оснащены почти все легковые автомобили. Аэродинамические характеристики кузова, элементы конструкции двигателя, и шин довольно быстро переходят со штучных гоночных изделий на массовые модели.

Подобным прорывом в будущее является и новое поколение духовых шкафов Gaggenau, таких, как духовка BL 253 c настенным монтажем (рис. 12). Достаточно лишь нажать на кнопку и основание шкафа опускается, открывая доступ к внутреннему пространству духовки с трех сторон. В таком положении очень удобно ставить в духовой шкаф высокую посуду, задвинуть один или два противня. Нажмите на кнопку еще раз — и подъемный механизм вернет панель управления на место.

Рис. 12. Духовка BL 253 (Gaggenau)

Кроме традиционных методов приготовления пищи в посуде или на противнях, в новом духовом шкафу можно выпекать пироги, пиццу или хлеб прямо на гладкой стеклокерамической поверхности опускающейся вниз панели управления. Вес приготавливаемых таким образом продуктов может достигать 10 кг. Благодаря тому, что духовка встраивается на уровне глаз, а галогеновый светильник освещает все происходящее внутри, вы сможете контролировать приготовление блюд в любой момент. Результат получится просто потрясающим!

Модель имеет все функции, которыми оснащены лучшие представители премиум-класса кухонной техники: 11 режимов нагрева, точный электронный контроль температуры от 30°C до 300°C, программируемая автоматика, автоматические рекомендации по выбору температурного режима, ускоренный разогрев, функцию пиролитической самоочистки.

Наверное, в числе технических характеристик духовок в недалеком будущем будут указывать объем памяти в мегабайтах. Ведь уже сегодня в их электронных модулях хранится немало информации. Например, блок управления духовки Siemens HB 884570 (рис. 13) содержит 51 программу и электронный справочник с рекомендациями и рецептами, которые выдаются на текстовый дисплей. Духовка серии Universal PLUS предоставляет хозяйке возможность выбирать любой из 8 видов нагрева, причем в этот набор, кроме различных комбинаций верхнего и нижнего ТЭНов и конвекции, входит еще и интегрированная микроволновая печь! Впечатляет и арсенал средств для придания чистоты полости духовки объемом 55 л: кроме пиролитической системы очистки activeClean имеется еще и каталитический фильтр activKat, а внутреннее пространство шкафа покрыто эмалью titanGlanz.

Рис. 13. Духовка HB 884570 (Siemens)

Казалось бы, совсем недавно знаком технического совершенства духовки стали утапливаемые поворотные ручки, а сегодня они уже уступают место сенсорным элементам, таким, как на абсолютно гладкой фронтальной панели духовки Bosch HBN 370650E (рис. 14) серии Multifunktion Intensiv. Программная автоматика этой модели насчитывает 26 программ, а электронная регулировка температуры производится в диапазоне от 30 до 300°C. Духовка автоматически предложит вам оптимальную температуру приготовления, автоматически выполнит быстрый разогрев замороженных продуктов, и также автоматически произведет защитное отключение в нештатной ситуации.

Рис. 14. Духовка HBN 370650E (Bosch)

На страже чистоты полости стоят эмаль GranitEmail, активный каталитический фильтр и система очистки EcoClean не задней стенке духового шкафа.

По принципу телескопа

Какой бы сложной ни была электронная «начинка» духовки, все загрузочно-разгрузочные работы с решетками и противнями пока выполняются вручную. Наука еще не раскрыла секрета левитации, и готовые пирожки не вылетают тепленькими по воздуху, чтобы улечься к нам на тарелку, по пути окунувшись в сметану, как вареники у гоголевского Пацюка. Зато конструкторами придумано много приспособлений, делающих манипуляции у духовки удобными и безопасными.

Оригинальная система крепления направляющих Vario Clou духовок Neff открывает пространство для индивидуального творчества. Телескопические направляющие можно установить или снять за считанные секунды. Они оснащены защитными накладками, предотвращающими повреждение задней стенки, и устройством, препятствующим опрокидыванию противней, когда вы выдвигаете их вперед.

Одиннадцать различных видов нагрева дают хозяйке широкие возможности для творчества. Например, в духовке B1664 NO (рис. 15), входящей в линейку Duo 11, кроме традиционных имеются дополнительные специальные режимы: приготовление пищи на пару, «брожение», приготовление пиццы или других замороженных блюд. Готовить нежирные и ароматные блюда на пару при температуре чуть выше 100°C можно с помощью специального комплекта Mega System.

Рис. 15. Духовка B1664 NO (Neff)

Телескопическими направляющими оборудована и полностью электронная многофункциональная духовка ASKO O870 (рис. 16). Глядя на подобные достижение кухонной техники, невольно думаешь, что им не хватает только пульта дистанционного управления: нажал на кнопку — и противень с пирожками выезжает прямо в руки.

Рис. 16. Духовка O870 (ASKO)

прочем, даже если вы коснетесь корпуса духовки пальцами, на нем не останется следов: это гарантирует покрытие TouchProof. Текст-таймер с «открытым текстом» на 11 языках, электронный термометр для мяса, часы для автоматического включения и выключения духовки — пользоваться всем этим внушительным арсеналом духового шкафа в сочетании с многочисленными режимами тепловой обработки продуктов легко и просто: так называемая однокнопочная технология сводит к минимуму необходимые действия.

<