Вне зависимости от духовки

Встраиваемые варочные поверхности, как известно, делятся на зависимые и независимые. Первые не имеют собственных органов управления, полностью делегировав эти функции духовке, с которой они связаны пуповиной электрического кабеля. Вторые, наоборот, совершенно не нуждаются в духовке: все органы управления находятся на самой поверхности. Такая независимость дает вам определенную гибкость в комплектовании своей кухни: например, вы можете ограничиться приобретением варочной поверхности, если совсем не увлекаетесь кулинарией, живете один (одна), либо просто еще не подкопили необходимых средств. Итак, да здравствует независимость!

Электрическое «домино»

Варочная поверхность с независимым управлением Hansa BHEI30130010 выполнена в компактном формате «домино»: её размер

Hansa BHEI30130010

На поверхности из нержавеющей стали расположены две электрические конфорки диаметром 14,5 см и 18 см в виде традиционных чугунных «блинов». Панель управления с термоизолированными рукоятками вынесена вперед, здесь же находятся индикаторы работы конфорок.

Современная стеклокерамика

Впрочем, чугунные «блины» в наши дни используются лишь в наиболее бюджетных вариантах электрических варочных поверхностей. Их место заняли нагревательные элементы hi-light, причем место особенное — под стеклом. Точнее, под листом из стеклокерамики — этого уникального материала, хорошо проводящего тепло поперек слоя листа, и плохо — вдоль листа. Благодаря этому тепловое излучение раскаленной докрасна спирали нагревательного элемента прекрасно достигает дна посуды, и лишь в незначительной степени распространяется за пределы зоны нагрева. Вы можете совершенно безболезненно касаться стекла вне конфорок — и ощутите лишь тепло, без риска обжечься.

Нагревательный элемент hi-light

А для того, чтобы не получить ожога, случайно прикоснувшись к недавно выключенной зоне нагрева, стеклокерамические варочные поверхности снабжены специальными индикаторами остаточного тепла. Они напоминают вам своим свечением о необходимости быть осторожными, пока температура зоны нагрева превышает 50 °С.

Такие индикаторы имеются, например, на независимой стеклокерамической варочной поверхности Indesit VRM 641 D. Модель имеет механическое управление с боуовым расположением регуляторов мощности зон нагрева. Все эти зоны, одна из которых двойная, с возможностью расширения (это осуществляется благодаря двухсекционной конструкции нагревательного элемента hi-light), имеют индикаторы остаточного тепла.

Indesit VRM 641 D

Варочная поверхность выпускается в двух исполнениях — в рамке их нержавеющей стали (тогда модель носит название VRM 641 D X) или без рамки (VRM 641 D C).

Одним прикосновением

Более «продвинутый» вариант управления — без традиционных поворотных регуляторов, с помощью элементов сенсорного управления, выполненных прямо на стекле. В независимой электрической варочной панели Bosch PKN 651N14D с помощью сенсорных клавиш DirectSelect активируются зоны расширения конфорок (одна из них круглая, другая — овальная), а также задается степень их нагрева — по 17 ступеней мощности на каждой конфорке.

Bosch PKN 651N14D

Электронная система управления позволяет не только поддерживать такой широкий набор градаций мощности, но и реализовать целый ряд полезных функций. Например, можно задать время работы для каждой конфорки с помощью электронного таймера, или взять Cleaning-паузу длительностью до 20 секунд, во время которой быстро вытереть панель прямо во время работы, чтобы всё, что на неё пролилось, не засохло и не застыло.

А разве не удобна автоматика закипания? При её включении мощность нагрева выбранной конфорки на короткое время повышается до максимальной ступени, а через 4 минуты конфорка автоматически переключается на предварительно установленную ступень слабого нагрева для продолжения приготовления.

Что же касается индикации остаточного тепла, то в данной модели она двухпозиционная, позволяющая полностью использовать это самое тепло. Большая буква Н говорит о наличии остаточного тепла, которое еще можно использовать для окончания приготовления блюда или для разогрева, а если высвечивается маленькая h, то такое остаточное тепло уже нельзя больше использовать.

Автоматическая функция защитного отключения позволяет больше не думать о том, выключена ли варочная поверхность: через определенное время она отключается сама.

Сенсорное управление применено и в стеклокерамической варочной поверхности Cata TCDO 604. В этой модели четыре нагревательных элемента hi-light, причем два из них — с расширяемой зоной нагрева (круглая и «гусятница»).

Cata TCDO 604

Стеклокерамическая варочная поверхность ASKO HC1651 также имеет сенсорное управление. В модели используется стеклокерамика Hi-Trans с повышенной степенью теплопроводности и увеличенной устойчивостью к тепловым нагрузкам, что позволяет сократить время достижения требуемой температуры. Две из четырех зон нагрева hi-light допускают круговое расширение.

ASKO HC1651

В числе функций этой модели — таймер, индикация остаточного тепла, блокировка панели управления от детей и система одновременного выключения всех зон нагрева.

Независимая электрическая варочная панель Gorenje ECT 680 BXC с сенсорным управлением снабжена удобной функцией Stop&Go.

Gorenje ECT 680 BXC

Представьте, что вы готовите на нескольких конфорках одновременно, и в это время зазвонил телефон или пришли гости. Теперь вам не придется разрываться между плитой и гостями: нажмите кнопку Stop&Go, и все конфорки переключатся на низкотемпературный режим поддержания тепла. Варочная поверхность запомнит ранее установленные вами температурные режимы каждой конфорки, и когда вы вновь нажмете кнопку Stop&Go, она возобновит свою работу в прежнем режиме.

Gorenje

Модель имеет двухпозиционный индикатор остаточного тепла для каждой конфорки, оснащена автоматикой приготовления, функцией поддержания температуры приготовленных блюд, защитной блокировкой и защитным отключением.

Проведи рукой по стеклу

Как бы ни было удобно сенсорное переключение уровней мощности конфорок, оно все-таки требует многократного нажатия на сенсорный участок поверхности. Это отнимает время, а порой, нажав по ошибке на сенсор лишний раз, приходится «отыгрывать назад».

Для большего удобства потребителей в последние годы производители бытовой техники стали применять слайдерное сенсорное управление. Вам нужно только провести рукой по «клину», нанесенному на поверхность стекла, и, остановившись в нужном месте, задать нужную степень нагрева.

Такой слайдер применяется, например, в независимой стеклокерамической модели Zigmund & Shtain CNS 106.60 BX. Черная, без рамки, варочная поверхность имеет четыре конфорки high-light с фронтальным сенсорным управлением (кстати, разработчики позаботились о дополнительной термоизоляции электронного блока управления).

Zigmund & Shtain CNS 106.60 BX

Передняя левая конфорка — с двойной круговой зоной нагрева, задняя правая — с расширенной овальной зоной нагрева для утятницы.

В арсенале модели — целый комплекс защитных функций (от действий детей, от перегрева, от перелива жидкости). Имеются функции быстрого нагрева, цифровые часы, таймер с автоматическим отключением и наглядная цифровая индикация работы всех конфорок.

Варочные поверхности CTR164N027 и CTR164N026 со слайдерным управлением представила и компания Samsung Electronics. Производитель характеризует сенсорное управление своих новинок как интуитивное, и, действительно, процесс регулировки температурного режима в них упрощен до предела: пользователю достаточно провести пальцем по специальному полю, определяя необходимую мощность.

У модели CTR164N026 есть две двухконтурные конфорки: овальная для утятницы и большая для крупногабаритной посуды. Обе встраиваемые cтеклокерамические поверхности Samsung отличаются безупречно ровным внешним контуром и легко вписываются в модульную кухню любого дизайна и стиля.

Samsung CTR164N026

В новинках используется специальное аварийное отключение — конфорки автоматически отключаются после продолжительной работы, если не было установлено время готовки. Модели оснащены также блокировкой от детей и индикаторами остаточного тепла.

Нестандарный габарит

Все рассмотренные нами до сих пор стеклокерамические варочные поверхности имели стандартную ширину по фронту 58…60 см. Но кто сказал, что невозможны другие габариты?

В варочной поверхности Nardi PVF 1 LT 47 X шириной 90см все четыре зоны нагрева hi-light выстроились в одну линию. Крайние конфорки имеют круговые зоны расширения, и каждая — девять уровней мощности с цифровой индикацией. Общая мощность панели составляет 6200 Вт.

Nardi PVF 1 LT 47 X

Модель с сенсорным управлением оснащена звуковым сигналом подтверждения команды, термостатом на каждой зоне нагрева, функцией блокировки от детей, системой безопасности с автоматическим отключением в ограниченный период времени и индикаторами остаточного тепла. Стальная рамка, в которую вмонтировано стекло, облегчает низкопрофильное встраивание варочной поверхности.

Электрическая варочная поверхность ARDO PEO 75 E2 TX с сенсорным управлением touch-control не столь широка по фронту («всего» 77 см), но тоже выходит вон из ряда стандартных моделей. Две из четырёх зон нагрева — расширяющиеся (кольцевая Dual и овальная Brytfanna). Конфорки без расширения имеют 9 уровней регулировки мощности, а конфорки с изменяемой геометрией — целых 12.

ARDO PEO 75 E2 TX

Предусмотрено автоматическое отключение в случае отсутствия активации любой зоны нагрева в течение определенного времени, термозащита каждой зоны, ограничивающая её температуру, чтобы исключить перегрев.

Функция e-plus позволяет увеличить мощность конфорок (естественно, в рамках возможностей электропроводки или электросети, функция memory — запомнить цикл десятикратного изменения температуры на каждом нагревательном элементе (для постоянного приготовления одного и того же любимого блюда). Электронный таймер с диапазоном от 1 минуты до 99 минут пригодится вам для задания времени приготовления одновременно для каждой конфорки, а «ключ», блокирующий работу всей панели — чтобы не дать детям включить конфорки или изменить режим их работы.

<