Грили разные нужны…

По сути, приготовление пищи на гриле – это не что иное, как жарка. Но жарка особенная – без применения посуды, на открытом огне, на углях или на специальной жарочной поверхности. Газовый или угольный гриль для использования на открытом воздухе – это отдельная тема, и в этом обзоре мы ее касаться не будем. Нас интересуют устройства для домашнего пользования, в городской квартире, где есть электричество.

Gorenje TG2514B

Настольный электрический гриль Gorenje TG2514B позволяет приготовить барбекю в любое время года. Используя пять температурных режимов этого прибора, вы сможете пропечь и подрумянить овощи и мясо. Поворотная ручка остается холодной во время процесса жарки, а гладкий алюминиевый поддон легко снять для чистки.

Прибор устойчиво устанавливается на стол благодаря прорезиненным ножкам. Пластины съемные, на них нанесено антипригарное покрытие, благодаря которому продукты легко переворачивать, да и чистить такие пластины очень легко. Большая площадь приготовления дает простор для кулинарного творчества: можно одновременно жарить барбекю и кукурузу.

Hotpoint VG 120 GHX0

А теперь перед нами устройство, скорее напоминающего тостер. Но это вертикальный гриль Hotpoint VG 120 GHX0, который его производитель позиционирует как прибор для здорового и вкусного питания. Дело в том, что этот гриль с двусторонним прогревом позволяет сократить содержание жира в мясе и рыбе в три раза по сравнению с использованием сковороды, что делает блюдо более полезным, но при этом сочным и вкусным.

Особенность этого гриля заключается в том, что продукты располагаются между двумя решетками и затем вертикально размещаются в центральном отсеке, где идет равномерная прожарка с двух сторон. Такая технология позволяет вдвое быстрее прожарить мясо, рыбу или овощи, чем с помощью традиционных способов приготовления. При этом остатки жира и сока стекают на съемный поддон, практически исключая разбрызгивание.

Прибор имеет четыре уровня прогрева, есть настройка индивидуальных параметров для разных типов продуктов, светодиодный индикатор на панели управления и таймер для задания точного времени приготовления. Все съемные детали гриля – решетка, поддон, боковые панели и направляющие пригодны для мытья в посудомоечной машине.

Bosch TFB4431V

Модель Bosch TFB4431V – классический пример настольного электрогриля. Ее особенность – в наличии расширенных возможностей благодаря трем возможным положениям гриля: закрытое (в качестве контактного гриля), с верхним и нижним подогревом панелей (функция печи) и положение открытого гриля.

Верхняя и нижняя панели имеют отдельные регуляторы температуры, а изготовлены они из высококачественного алюминия с антипригарным покрытием. Дополнительные плюсы – удобный канал для слива жира и жидкости с панели, лотки для жира и один алюминиевый противень. Уход за прибором легок и быстр: достаточно положить панели в посудомоечную машину.

Zigmund & Shtain Grillmeister ZEG 925

Модель Grillmeister ZEG-925 от компании Zigmund & Shtain интересна тем, что это прибор «4 в 1»: контактный гриль, барбекю, сэндвич-тостер и устройство для запекания. Пища, приготовленная на таком гриле, получается вкусной и диетической, так при этом не используется масло, а излишки жира собираются в специальном поддоне. Так что никакого лишнего холестерина и канцерогенов.

Литые жарочные панели съемные, двусторонние, с рифленой и гладкой сторонами, на которые нанесено антипригарное покрытие. Массивные панели толщиной 1,8 мм обладают хорошей теплопроводностью и снимаются нажатием кнопки – после этого их можно мыть под проточной водой или в посудомоечной машине.

Верхняя и нижняя панели имеют независимый нагрев и могут устанавливаться в нескольких положениях. Например, в режиме «Жарочная поверхность» верхняя панель фиксируется под углом 90°, а для жарки используется только нижняя панель. В режиме «Барбекю» гриль открывается на 180°, что увеличивает рабочую площадь. Верхнюю панель можно зафиксировать с помощью бокового рычага на высоте 5 см для приготовления и разогрева открытых бутербродов с сыром, пиццы или хрупких продуктов, сдавливание которых нежелательно (рыба, выпечка и т.д.). 

SteakMaster REDMOND RGM-M805

Еще один универсал – гриль SteakMaster RGM-M805 от компании REDMOND, инновационный прибор, сочетающий возможности трех кухонных устройств: гриля, духовки и барбекю. В стейкмастере можно жарить стейки, рыбу и овощи на гриле, делать выпечку и запекать блюда в противне.

SteakMaster быстро нагревается до нужной температуры (максимально до 240°C) и стабильно держит тепло на протяжении всего времени приготовления. Это позволяет добиться идеальной прожарки мяса, овощей, рыбы и птицы. Для приготовления разных продуктов предусмотрено семь автоматических программ, среди которых есть такие, как «Разморозка» и «Подогрев». Дополнительная опция гриля – приготовление стейков разной степени прожарки: RARE – слабая прожарка (стейки с кровью), MEDIUM – средняя прожарка и WELL DONE – сильная прожарка.

Антипригарное покрытие панелей позволяет жарить на гриле овощи, мясо и рыбу с минимальным использованием масла. У прибора есть специальный поддон, в который стекают все излишки выделяемого при жарке сока и жира, в результате чего блюда получаются более диетическими.

В режиме духовки SteakMaster открывает широкие возможности в приготовлении самых разнообразных блюд: в нем можно тушить овощи и мясо, запекать рыбу и картофель, готовить гарниры и выпекать пироги. Чтобы использовать прибор как духовку, потребуется противень REDMOND RAM-BP1 или специальные фольгированные формы. Выложите подготовленные продукты в противень, поставьте его на панель гриля и сверху накройте сначала фольгой, а потом крышкой. Противень хорошо проводит и удерживает тепло, обеспечивая высокую скорость приготовления блюд.

В режиме барбекю SteakMaster раскрывается на 180°. А поскольку нагревательные элементы встроены непосредственно в панели, то можно готовить на двух панелях одновременно. Прибор готовит без дыма, поэтому его удобно использовать дома: делать вкусные барбекю-угощения можно прямо во время вечеринки с друзьями или ужина в кругу семьи.

De’Longhi MultiGrill CGH1030D

Устройство MultiGrill от итальянской фирмы De’Longhi оснащено сменными пластинами трех типов (рифленые – для мяса, рыбы и овощей, плоские – для оладий, сэндвичей, панини, яиц, и пластины для вафель) с антипригарным покрытием из тефлона. Функция электронного контроля температуры обеспечивает максимальную точность и равномерность нагрева всей поверхности пластин, два отдельных термостата позволяют устанавливать свою температуру для каждой из пластин, а таймер позволяет задать время отключения нагрева.

Мультигриль имеет три режима приготовления:

- режим контактного гриля (для быстрого приготовления продуктов и бургеров);

- режим открытого гриля (позволяет удвоить полезную площадь приготовления);

- режим гриля-печи (позволяет поджарить на гриле нижнюю и подрумянить до корочки верхнюю часть блюда).

Предусмотрена также функция SEAR (для запечатывания мяса, сохранения сочности и нежности продукта).

Для MultiGrill разработано приложение для мобильных устройств, которое поможет вам на каждом этапе готовки. Оно порекомендует правильный режим, температуру и установки таймера в соответствие с типом и объемом блюда, которое вы захотите приготовить. Заметим, что это первый прибор такого рода с мобильным приложением. Помимо инструкций и рекомендаций, в нем также содержатся рецепты необыкновенно вкусных блюд.

В линейке MutiGrill три модели: CGH1012 (одна рифленая пластина и одна плоская пластина в комплекте), CGH1020 (две рифленых пластины и две плоские пластины) и CGH1030 (две рифленые пластины, две плоские пластины и две пластины для бельгийских вафель).

SMEG PGF30B

Еще один итальянец, но уже не настольный, а встраиваемый: электрический гриль-барбекю SMEG PGF30B из коллекции Classica. Прибор формата «домино» шириной 31 см (установка с бортиком 3 мм) имеет девять регулируемых уровней мощности, чугунную решетку и съемный поддон.

Предусмотрен режим ожидания, в котором поддерживается температура дна посуды около 70 °С. Это позволяет сохранять блюда горячими при оптимальном уровне энергопотребления, а также слегка разогревать их. Максимальная продолжительность режима ожидания ограничена двумя часами.

Ванночку, установленную под нагревательным элементом, можно использовать для сбора жиров, стекающих при приготовлении, либо поместить в ней слой лавового гранита, что позволяет поддерживать тепло. 

Особую группу приборов для тепловой обработки продуктов образуют аэрогрили. Классический аэрогриль представляет собой большую стеклянную колбу с крышкой, в которую вмонтирован нагревательный элемент и вентилятор. С помощью специальной панели управления вы можете выбрать как температуру приготовления, так и скорость вихревого потока. В комплект аэрогриля входят решетки, позволяющие располагать продукты на разных уровнях — ближе или дальше от вентилятора с нагревательным элементом. Благодаря множеству сочетаний режимов в аэрогриле легко готовятся самые разнообразные блюда.

Kitfort КТ-2203

К примеру, модель Kitfort КТ-2203 предназначена для одновременного приготовления порций на 4–5 человек. В прочной металлической чаше можно запекать картофель, мясо или рыбу без использования масла. Пластиковый корпус устойчив к механическим повреждениям и остается холодным снаружи во время работы, что исключает риск получения ожогов при случайном соприкосновении с поверхностью.

На ЖК-дисплее отображается температура нагрева (максимум 200 °С), а выбор рабочих параметров осуществляется одним нажатием на сенсорные клавиши. Прибор оснащен таймером на 30 мин, а в качестве нагревательного элемента используется металлический ТЭН, который отличается долгим сроком службы.

REDMOND RAG-246

Аэрогриль REDMOND RAG-246 – многофункциональный прибор, который поможет вам легко и быстро готовить жареные и запеченные блюда. Стейк из говядины, гренки с сыром, овощная запеканка, омлет или картофель фри: благодаря мощной и непрерывной циркуляции горячего воздуха – эти и другие блюда в аэрогриле готовятся быстрее, чем на плите или в духовке.

В модели используется технология конвективной обработки Turbo Cycle: внутри камеры постоянно циркулирует мощный поток горячего воздуха, который обеспечивает равномерный быстрый нагрев продуктов внутри и способствует образованию на ингредиентах румяной корочки. Кроме того, благодаря усиленной конвекции время приготовления блюда значительно сокращается: например, ароматные свиные ребрышки вы сможете приготовить всего лишь за 10-15 минут вместо привычных 30-40.

С помощью регулятора на корпусе прибора можно выбрать температуру приготовления блюд в диапазоне от 80 °С до 200 , исходя из типа продукта: например, стейк из говядины рекомендуется готовить при максимальной температуре, а для запеканки будет достаточно 140 °С.

Продукты в аэрогриле запекаются и жарятся на специальной решетке с антипригарным покрытием (при приготовлении ее не обязательно дополнительно смазывать маслом). Благодаря этому готовые блюда получаются нежирными и менее калорийными.

Чаша аэрогриля также покрыта антипригарным слоем, поэтому во время приготовления блюда не прилипают и не пригорают. После решетку и чашу достаточно очистить и промыть обычной губкой под проточной водой.

В комплекте к прибору идет книга, которая содержит 30 пошаговых рецептов разнообразных блюд, которые можно приготовить в аэрогриле. Кроме того, рецепты, разработанные шеф-поварами REDMOND, можно найти в приложении «Готовим с REDMOND».

Hotter HX-2098 FITNESS

Фирма Hotter была пионером в продвижении аэрогрилей на российском рынке. Современная модель Hotter HX-2098 Fitness Grill, выполненная в спортивном дизайне, имеет сенсорное управление и три режима работы:

– режим конвекции при температуре 40–260 °C

– режим «легкий пар»

– комплексный режим (синхронная работа пара и горячего воздуха).

Имеется также функция «Йогурт» с таймером на 24 часа и температурой нагрева 40 °C.

Все эти режимы фитнес-гриля позволяют готовить полезные и вкусные блюда, снизить жирность употребляемой пищи, закрепить результаты ваших тренировок и усилить эффект диет. Прибор дает возможность установки трех этапов приготовления с заданием индивидуальных параметров приготовления для каждого этапа.

Предусмотрены защита от детей (режим блокировки панели управления) и защита от ожогов: фитнес-гриль оснащен прозрачным защитным пластиковым кожухом. покрывающим стеклянную колбу.

Philips Viva Collection HD9241

Ароматное филе в хрустящей панировке, сырные крокеты, золотистый картофель – все эти блюда выглядят очень привлекательно, пока не начнешь задумываться о том, как они приготовлены. С новыми аэрогрилями Philips серии Viva Collection легко достичь баланса вкуса и пользы – теперь привычные блюда можно приготовить практически без масла с помощью горячего воздуха. Линейка представлена двумя моделями Viva Collection HD9241 и Viva Collection HD9220, имеющими несколько режимов работы.

Благодаря запатентованной технологии Rapid Air аэрогриль создает поток горячего воздуха, который делает продукты сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Это позволяет приготовить продукты без масла или с минимальным его содержанием, а пикантность и вкус блюда сохранятся.

Встроенный таймер рассчитан на длительность приготовления до 30 минут у модели Viva Collection HD9241 и до 60 минут у модели Viva Collection HD9220. Аэрогриль оснащен функцией автоматического отключения, а по завершении работы прибор издаст звуковой сигнал. Для точной настройки времени и температуры у модели Viva Collection HD9241 есть удобный сенсорный экран.

Гриль или аэрогриль? Каждый из приборов имеет свои плюсы. Главное – то, что с их помощью вы можете приготовить самые разные блюда на радость гостям и своим близким.

Технические характеристики и цены

Электрогрили

Модель	Тип	Мощность, Вт	Размер пластин, см	Управление	Цена, руб.
Gorenje TG2514B	Настольный	1400	37 х27	Механическое	7 580
Hotpoint VG 120 GHX0	Настольный	1300	-	Механическое	7 990
Bosch TFB4431V	Настольный	2000	32,8 х 23,8	Механическое	7 990
Zigmund & Shtain Grillmeister ZEG 925	Настольный	2300	22,8 х 34,5	Механическое	9 490
SteakMaster REDMOND RGM-M805	Настольный	2100	30,7 х23,7	Электронное	13 995
De’Longhi MultiGrill CGH1030D	Настольный	2000	37 х 23	Электронное	29 990
SMEG PGF30B	Встраиваемый	1800	-	Механическое	42 690

Аэрогрили

Модель	Тип	Мощность, Вт	Объем, л	Управление	Цена, руб.
Kitfort КТ-2203	Аэрогриль	1500	3,2	Электронное	5 340
REDMOND RAG-246	Аэрогриль	1500	3,0	Механическое	7 995
Hotter HX-2098 FITNESS	Аэрогриль	1400	10	Электронное	11 900
Philips Viva Collection HD9241	Аэрогриль	2100	1,6	Электронное	21 990

 

<