Кофе пьешь – дольше живешь
«Любители кофе, пьющие по три чашки этого напитка в день, в среднем живут дольше, чем остальные люди, и реже страдают от болезней сердца, сосудов и желудочно-кишечного тракта», - заявляют британские ученые в статье, опубликованной недавно в журнале Annals of Internal Medicine. Можно сколько угодно иронизировать по поводу «британских ученых», но факт есть факт: кофе содержит ряд соединений (включая кофеин, дитерпены и антиоксиданты), которые взаимодействуют с организмом, и многие ученые (не только британские) считают, что эти вещества действительно оказывают защитное действие на наш организм.
А чтобы в полной степени извлечь полезные соединения из кофейных зерен в чашку ароматного бодрящего напитка, нужно воспользоваться самыми совершенными из придуманных для этого устройств – автоматическими кофемашинами.
Что обязательно должно быть в кофемашине? Самое главное, то, что отличается ее от любой кофеварки, даже самой «навороченной» – заварной механизм (он же блок заваривания, он же варочная группа). В нем порция молотого кофе спрессовывается под давлением от 15 до 19 бар, после чего обдается горячим паром. Именно так достигается высокая степень экстракции ароматных веществ из крупиц молотого кофе.
Второе – это встроенная кофемолка, причем лучше не с быстро вращающимися ножами (от них кофе вовремя помола нагревается), а с жерновами. Ну, а все остальные функции – на усмотрение производителя.
Bosch TIS30321RW
Серебристая модель Bosch TIS30321RW из серии VeroCup 300 оснащена встроенной кофемолкой с керамическими жерновами и системой интеллектуального нагрева воды: благодаря использованию технологии SensoFlowSystem и проточного нагревателя Intelligent Heater inside она обеспечивает правильную температуру заваривания кофе и полноценный аромат напитка.
Трендом автоматических кофемашин в наши дни является максимально простое управление, буквально в одно касание. Именно это мы видим в кофемашине "Бош", оснащенной текстовым дисплеем: функция OneTouch позволяет нажатием одной кнопки приготовить ваш любимый кофейно-молочный напиток, в том числе капучино, латте макиато или эспрессо. Кстати, о капучино: система MilkMagic Pro выполняет автоматическое взбивание молока каппучинатором прямо в чашке, гарантируя идеальную молочную пену. Высота капучинатора регулируется, что позволяет использовать даже высокие (до 15 см) стаканы для латте-макиато, а сам капучинатор легко разбирается и все его части можно мыть в посудомоечной машине.
Встроенный фильтр для воды очищает ее перед приготовлением напитка, заодно продлевая срок службы прибора, а удобная дверца на передней панели дает возможность легко очистить поддон для капель и блок заваривания. Имеется полностью автоматическая программа удаления накипи и очистки системы.
Отметим такой несомненный плюс модели, как быстрый разогрев системы: первая чашка кофе будет готова за считанные минуты, что очень важно, как вы утром собираетесь на работу. Конструкторы приняли меры для того, чтобы вы при этом не разбудили тех членов семьи, кто еще спит: отсек для кофейных зерен снабжен изоляцией для снижения шума.
Цена кофемашины Bosch TIS30321RW – 57 990 рублей.
Melitta Caffeo® CI Touch®
Разработчики автоматических кофемашин непрерывно совершенствуют свою продукцию: так, хорошо знакомая российским любителям кофе модель Melitta Caffeo CI в этом году вышла в новой версии Melitta Caffeo® CI Touch®. Показанная в сентябре на берлинской выставке IFA, эта кофемашина обрела новую сенсорную панель управления, обновленный графический TFT-дисплей, а также дополнительные функции. Вместо четырех предустановленных рецептов кофейных напитков стало десять: зспрессо, кофе крема, латте маккиато, капучино, ристретто, лунго, американо, эспрессо саккиато, кофе латте и кофе с молоком.
Основные рецепты (эспрессо, кофе крема, капуччино и латте маккиато) активируются одним нажатием кнопки, а функция My Coffee Memory позволяет сохранить индивидуальные настройки любого из напитков для четырех пользователей.
Усовершенствована система удаления накипи: если в прежней модели эту операцию нужно было выполнять каждые три месяца, то теперь – только раз в год.
Кофемашина оснащена стальной конусной кофемолкой и съемным блоком заваривания, а также двумя контейнерами для зерен, что дает дополнительные возможность при выборе напитка. Предусмотрен режим приготовления кофе сразу в двух чашках и режим очистки с помощью пара.
Нельзя не отметить и привлекательный экстерьер модели. В августе 2017 года кофемашина Melitta Caffeo® CI Touch® получила премию PLUS X Award в следующих категориях: Высокое качество, Дизайн, Простота использования и Функциональность.
Miele CM 5500
Похоже, дизайнеры и впрямь стали уделять серьезное внимание автоматическим кофемашинам, работая не только с формой, но и с цветом. Так, новые отдельно стоящие кофемашины Miele серии CM5 теперь выпускаются в двух версиях. Модель CM 5300 дает возможность выбора из цветов «Чёрный обсидиан» (Obsidian Black), «Графитовый серый» (Graphite Grey) и «Ежевичный красный» (Tayberry Red). А флагман линейки – модель CM 5500 – отличается фронтальными панелями с перламутровым покрытием PearlFinish в цветах «Розовое золото» (Rosé Gold) и «Графитовый серый» (Graphite Grey). По сравнению с моделями серий CM6 и CM7, модели CM5 выглядят более компактным и узкими (241 x 360 x 460 мм).
В результате Miele теперь предлагает отдельно стоящие кофемашины в трех размерах, каждый из которых имеет свои преимущества, а с учетом дополнительных функций и вариаций цветового исполнения можно выбирать между 16 различными моделями кофемашин.
Новые модели серии CM5 разработаны на основе уже проверенных технологий. Эти приборы позволяют готовить один или два напитка одновременно, от ристретто до латте, с помощью функции OneTouch for Two. При этом индивидуальные параметры (объем воды и степень помола, температура и предварительное заваривание) могут быть настроены в соответствии с вашими личными предпочтениями. Сенсорная панель управления делает навигацию по меню приборов интуитивно понятной. Это относится и к программам автоматической очистки: например, ополаскиванию водой из резервуара при приготовлении молочных напитков. Заварной блок кофемашины также легко снимается и просто моется под проточной водой.
На российском рынке новая серия СМ5 будет представлена в трех вариантах: СМ5300 в цветах «Чёрный обсидиан» и «Ежевичный красный», а также СМ5500 в цвете «Розовое золото» с перламутровым покрытием Pearl Finish. Вся линейка отдельно стоящих кофемашин Miele в России будет состоять из восьми моделей серий СМ5, СМ6 и СМ7.
Стоимость модели Miele CM 5500 – 75 900 руб.
JURA J6 Piano White
Швейцарская компания предлагает новую модель J6 Piano White – автоматическую кофемашину в совершенном дизайне и с применением самых современных технологий. Новинка оснащена высокоскоростной кофемолкой Aroma G3, которая максимально сохраняет аромат, перемалывая кофейное зерно. Запатентованная технология импульсной экстракции P.E.P.© минимизирует время приготовления напитков, гарантируя их неповторимый вкус. А напитки с молоком кофемашина готовит с использованием особой технологии приготовления мелкоячеистой пены.
Жидкокристаллический дисплей с активной матрицей и простое меню выбора с полосой прокрутки быстро приведут вас к нужной цели. Кроме того, моделью J6 Piano White можно управлять со смартфона, используя приложение JURA.
Используемая в модели система подачи воды I.W.S.® автоматически распознает фильтр, а программы промывки и очистки прошли гигиеническую сертификацию по стандартам TÜV.
Кофемашина Jura J6 Piano White была удостоена международных престижных наград за дизайн – экспертами были отмечены такие ее элементы, как поворотный регулятор Rotary Switch, подсветку Blue Crystal, хромированный кофейный дозатор и стеклянную подставку для чашек.
Цена кофемашины JURA J6 Piano White – 139 000 руб.
Saeco Xelsis SM7685/00
Еще одна из новинок – автоматическая кофемашина Saeco Xelsis с интеллектуальной системой управления и возможностью персонализации. Вы легко приготовите любой из 15 самых известных кофейных напитков, установив персональные настройки с помощью функции Coffee Equalizer. На удобном сенсорном дисплее можно выбрать желаемую температуру, крепость, объем напитка и количество молочной пенки.
В модели используются долговечные керамические жернова, которые равномерно измельчают зерна и не перегревают их при этом. Десять степеней помола помогут раскрыть вкус кофе и создать насыщенный крепкий эспрессо или мягкий латте.
Кофемашина запоминает до восьми пользовательских профилей, поэтому ей удобно пользоваться всей семьей – достаточно сохранить настройки всего один раз. Более того, Saeco Xelsis позволяет одновременно готовить напитки для двоих, включая кофе с молоком.
Любители пышной молочной пенки останутся довольны: Saeco Xelsis оборудована специальным кувшином с функцией паровой очистки, поэтому приготовление латте или капучино не доставит хлопот. Гаджет оснащен запатентованным фильтром для воды AquaClean, который очищает используемую воду от твердых частиц и примесей и снижает образование накипи. Долговечность и надежную работу кофемашины также обеспечивает съемная варочная группа, которую легко промыть под струей воды.
Рекомендованная розничная цена составляет: для модели SM7580/00 – 119 990 рублей, для модели SM7683/00 – 139 990 рублей, а для SM7685/00 – 149 990 рублей.
De’Longhi PrimaDonna Elite ECAM 650.85.MS
В новой кофемашине PrimaDonna Elite итальянская компания De’Longhi объединила искусство дизайна и весь свой технический опыт, чтобы дать вам возможность создавать идеальные напитки на свой вкус одним прикосновением. Сенсорный цветной TFT дисплей с диагональю 4.3” позволяет настраивать и сохранять в памяти рецепты в соответствии с индивидуальными предпочтениями и поддерживает до шести персональных профилей. Кроме того, кофемашиной можно управлять через приложение Coffee Link, которое также позволяет создавать новые рецепты и предоставляет большое количество рекомендаций по уходу за прибором.
Модель получила новые предустановленные рецепты: американо и подача горячей воды разной температуры для заваривания чая. Используемая в ней эксклюзивная технология вспенивания молока LatteCrema System обеспечивает приготовление густой плотной молочной пены с нежной однородной текстурой для напитков с добавлением молока.
Предусмотрена возможность приготовления двух порций кофе за одно заваривание. В комплект кофемашины входит контейнер MixCarafe для приготовления специальных напитков (горячий шоколад, холодный кофе, холодная молочная пена).
Цена модели De’Longhi PrimaDonna Elite ECAM 650.85.MS – 179 990 руб.
В заключение приведем слова йеменского шейха Абд-аль-Кадира, сказанные им в 1587 году: «Никто не может понять истины, пока не вкусит кофейного пенного блаженства».
Пусть эта истина откроется и вам!
Кофе по отпечатку пальца
Многие из моделей, представленных в нашем обзоре, хранят в своей электронной памяти индивидуальные настройки кофейных напитков для нескольких членов семьи. Для того, чтобы воспользоваться ими, нужно «прокрутить» меню на сенсорном дисплее, как на смартфоне.
Кофемашина Memory
Концепт кофемашины Memory, который создал дизайнер Вэнь Яо Цай (Технический университет провинции Гуандун, Китай) и представил несколько лет назад на конкурс Electrolux Design Lab, воспроизводит нужный рецепт, считывая отпечатки пальцев. В общем-то, тоже как смартфон с разблокировкой по папиллярному рисунку. Развивая идею, выскажем предположение, что в будущем появятся кофемашины, которые, как iPhone X, смогут узнавать нас в лицо.
Кофе прямо из крана
Кофемашина TopBrewer, разработанная датской компанией Scanomat, полностью скрыта под кухонной столешницей – сверху виден только металлический кран, из которого подается выбранный вами напиток. Нет никаких кнопок или ручек: управление прибором производится с помощью смартфона или планшета.
Кофемашина TopBrewer
Кроме кофе, устройство может подать минеральную воду, сок, молоко, горячий шоколад или кипяток для заваривания чая.
