Кофе из машины

Латинское выражение Deus ex machina («Бог из машины») означает неожиданную развязку той или иной ситуации, с привлечением внешнего, ранее не действовавшего в ней фактора. В литературе и в кино это чудесное спасение героев в самый последний момент, когда их положение кажется безвыходным. Но применительно к приготовлению кофе, о котором у нас пойдет речь, ничего неожиданного не будет – этот напиток в буквальном смысле появляется из автоматических кофемашин, и если здесь и есть что-то божественное, так это его восхитительный вкус.

Для начала нужно понять, чем кофемашина отличается от кофеварки, пусть даже самой «продвинутой» и дорогой – вовсе не наличием встроенной кофемолки или цифрового дисплея, как считают многие. Главное, что делает кофейный аппарат кофемашиной – наличие заварного механизма (он же блок заваривания, он же варочная группа). В этом устройстве порция молотого кофе спрессовывается под давлением порядка 15 бар, после чего обдается горячим паром. Так достигается высокая степень экстракции ароматных веществ из крупиц молотого кофе.

Oursson AM6244

Модель Oursson AM6244, с которой мы начинаем свой обзор, полностью соответствует всем критериям автоматической кофемашины, в том числе главному – наличию заварного блока. Новинка имеет интуитивно понятный интерфейс (можно выбрать любой из восьми предлагаемых языков), который поможет вам определиться с выбором и приготовить желаемый напиток – лунго, латте, эспрессо или капучино, причем в последнем случае вам пригодится специальное устройство, которое называется капучинатор. В данной модели оно имеет оригинальную конструкции, позволяющую приготовить пышную молочную пенку. Пользоваться этим приспособлением очень просто – не требуется ни переливать молоко в другие емкости, ни разбирать и чистить капучинатор.

Практически все параметры прибора можно настроить индивидуально, учитывая ваши потребности – тут вам помогут текстовые подсказки на дисплее. Специальная подсветка чашки дает возможность пользоваться машиной даже в полной темноте. А готовить кофе можно в чашках или бокалах высотой от 80 до 140 мм.

Стильный дизайн новинки подойдет к интерьеру любой кухни, поскольку модель предлагается в двух оттенках – красном и белом.

Melitta Caffeo Varianza CSP

Немецкая компания Melitta предлагает широкий ассортимент приборов для приготовления кофе – от капельных кофеварок до автоматических кофемашин. Опыта ей не занимать – ведь более ста лет назад дрезденская домохозяйка Мелитта Бенц (Melitta Bentz) придумала бумажный фильтр для кофе, сделав его из промокашки, которую взяла из школьной тетради своего сына.

Одна из новых моделей Melitta – кофемашина Caffeo Varianza CSP в корпусе из черного полированного пластика с цветным TFT дисплеем. Примечательной особенностью модели является наличие дополнительного небольшого, всего на одну порцию, дозатора зернового кофе My Bean Select^® – персонально для вас. Если остальные члены семьи или товарищи по работе предпочитают арабику, а вы – робусту или какую-то особую смесь зерен, засыпайте ее в этот дозатор и пейте в свое удовольствие. Основной контейнер с зернами при этом плотно закрывается крышкой The Aromasafe, что исключает улетучивание кофейных ароматов.

Панель управления не имеет никаких поворотных ручек, только кнопки One Touch, с помощью которых действительно в одно касание легко выбираются напитки и функции. Можно приготовить 10 кофейных напитков: четыре классических (эспрессо, кафе крема, капучино и латте макиато) и шесть дополнительных – ристретто, лунго, американо, эспрессо макиато, латте, кофе с молоком. Удобно то, что при этом вам не нужно переставлять чашку с места на место: и кофе, молоко, молочная пена и горячая вода подаются из одного вывода, который регулируется по высоте до 140 мм.

Saeco Picobaristo HD8928/09

Компания Saeco (она входит в состав группы Royal Philips с 2009 года) этой осенью представила новую автоматическую кофемашину Saeco Picobaristo, которая позволяет приготовить изысканный кофе и способна посоперничать с баристами из лучших итальянских кофеен. Модель оснащена встроенным кувшином, позволяющим приготовить превосходный капучино всего одним нажатием кнопки. Интуитивно понятный дисплей с удобным меню поможет настроить тончайшие характеристики для приготовления любимого кофе.

Полностью керамические жернова встроенной кофемолки создают равномерный тонкий помол и исключают перегрев кофейных зерен, раскрывая их аромат в полной мере без жженого привкуса. Вы можете выбрать одну из 15 степеней помола для своего любимого сорта кофе.

Надежность и долговечность прибора, а также неизменно идеальный вкус кофе обеспечивает новый запатентованный фильтр для воды AquaClean. Технология Aquaclean поддерживает бесперебойную работу кофемашины без необходимости очистки от накипи в течение двух лет. Фильтр полностью избавляет используемую воду от твердых частиц и примесей, а также снижает образование накипи за счет системы ионного обмена.

Уход за кофемашиной не доставит вам никаких хлопот благодаря полностью съемной варочной группе: ее легко снять и промыть под проточной водой. Кроме того, контейнеры и молочный кувшин можно мыть в посудомоечной машине. Ну, а современный и лаконичный дизайн сделает кофемашину Saeco Picobaristo в стильном корпусе из нержавеющей стали настоящим украшением любого интерьера.

Panasonic NC-ZA1

Компактную автоматическую кофемашину NC-ZA1 для истинных ценителей кофе предлагает компания Panasonic. Пользователь этого прибора сможет приготовить напиток на любой вкус, действуя как профессиональный бариста, выбирая не только различные рецепты кофе, от эспрессо до латте маккиато, но также задавать собственные настройки крепости, вкуса, температуры и объема напитка. Кроме того, кофемашина позволяет регулировать соотношение молока, кофе и молочной пены. Истинные ценители кофе оценят специальную функцию мелкого помола для достижения более насыщенного вкуса. Понравившийся рецепт можно сохранить в памяти прибора и повторить его в дальнейшем.

Машина удобна и проста в использовании: ее легкая загрузка и чистка обеспечивается благодаря фронтальному расположению контейнера для воды, контейнера для отработанного кофе и выдвигающегося поддона для капель. Подвижный блок подачи позволяет регулировать высоту для чашек разного размера. Кроме того, модель оснащена механизмом, защищающим от засорения и разливания. Кофемашина сообщает пользователю о каждом этапе приготовления кофе и предупреждает об окончании воды в резервуаре. Управление осуществляется с помощью полноцветного сенсорного жидкокристаллического дисплея с подсветкой, меню прибора простое и интуитивно понятное.

Hotpoint-Ariston MCK 103 X/HA

Помимо свободно стоящих моделей, которые устанавливаются на столе в доме или офисе, существуют встраиваемые автоматические кофемашины, монтируемые в кухонную мебель. Один из примеров – кофемашина Hotpoint-Ariston MCK 103 X/HA. Прибор гарантирует любителям этого напитка наилучший результат – ведь при его разработке применены старинные итальянские традиции по приготовлению настоящего изысканного кофе. Простая в управлении и уходе, кофемашина позволяет приготовить две чашки кофе одновременно, а благодаря своим компактным размерам она легко встраивается как в колонну, так и в настенные элементы мебели.

Предусмотрены функции очистки от накипи, промывки системы, подачи горячей воды или пара, есть регулировки жесткости воды, температуры и крепости кофе, степени помола зерен, величины порции зерен для помола, а также высоты сопла для подачи напитка. Кофемашина, изготовленная из нержавеющей стали, с панелью управления из стекла и цифровым дисплеем, будет прекрасно  сочетаться с другой кухонной техникой из серии Luce.

Bosch VeroAroma 700 TES 60729RW

Похоже, конструкторы кофемашин понимают, как важно посидеть вдвоем с чашечками кофе и поговорить о чем-то очень важном для двоих. Вот и в новинке этой осени от Bosch – полностью автоматической кофемашине VeroAroma – предусмотрена возможность приготовления двух чашек любого кофейного напитка одновременно.

В новой модели сочетаются как уже зарекомендовавшие себя технологии от Bosch, так и инновационные функции. Прибор приятно удивляет своим дизайном: чистые линии, качественные материалы, интуитивно понятный дисплей. А контраст светлого металла и гладких черных поверхностей буквально приковывает взгляд к новым кофемашинам.

Большой сенсорный дисплей гарантирует легкость управления: каждому виду кофе или кофейно-молочному напитку соответствует определенная сенсорная клавиша с соответствующим названием. Будь то эспрессо, капучино, латте или латте макиато – напиток будет готов всего через 30 секунд после прикосновения к клавише. Благодаря новой функции OneTouch DoubleCup в приборе можно приготовить две порции напитка одновременно, при этом регулируя его крепость и размер порции.

Одним из важнейших факторов, влияющих на вкус кофе, является правильная температура воды: ее идеальное значение при заваривании – 90-95°С. В новых кофемашинах Bosch VeroAroma за поддержание оптимальной температуры воды отвечает проточный нагреватель Intelligent Heater inside с технологией SensoFlowSystem, имеющий два температурных датчика. Особая конструкция поршня AromaPro Concept позволяет оптимально спрессовать порошок для достижения особого манящего аромата и вкуса кофе. А если утро хочется начать с особенно крепкого кофе, пригодится технология AromaDouble Shot: кофемашина заварит кофе двойной крепости в два этапа, каждый раз используя половину необходимого объема воды. Результат – насыщенный вкус кофе даже при больших порциях без горького послевкусия.

При приготовлении кофе нельзя забывать и о степени помола зерна. Уникальные керамические жернова SilentCeram Drive обеспечивают качественный и более однородный помол независимо от размера кофейных зерен. А благодаря специальной конструкции встроенной мельницы с усиленной звукоизоляцией и жерновам SilentCeram Drive кофемашина работает тише и служит дольше.

Уход за кофемашиной предельно прост: блок заваривания легко снимается для очистки от кофейных масел, и даже молочная система становится кристально чистой после всего одного нажатия кнопки, активирующей функцию очистки паром MilkClean. Система SinglePortion Cleaning промывает и удаляет остатки воды из кофемашины после каждого использования, что гарантирует свежесть и чистоту.

De'Longhi Eletta Cappuccino TOP ECAM 45.764.W

Линейка автоматических кофемашин De'Longhi носит изысканное итальянское имя Eletta, что в переводе означает «избранная». Кофемашины серии Eletta –  это гармоничное сочетание стиля и функциональных возможностей. В 2015 году эта серия пополнилась моделью ECAM 45.764.W.

Оригинальная система LatteCrema этого прибора позволяет приготовить воздушный капучино с плотной молочной пенкой и идеальной температурой. Кроме отдельных кнопок для приготовления капучино, латте макиато и кофе латте предусмотрен вход в меню молочных напитков: нажав кнопку Milk menu, вы можете приготовить горячее молоко, Flat White или эспрессо макиато. А опция My Milk которая позволяет настроить рецепт собственного напитка на основе молока. Дополнительная насадка для подачи пара и горячей воды может быть использована для ручного взбивания молочной пенки или заваривания чая. Специально для любителей кофе американо есть отдельная кнопка Long. Сделать персональные настройки очень просто: выбирайте между маленьким, средним или большим кофе, пробуйте слабую или сверхсильную крепость и регулируйте температуру для максимального наслаждения вашим любимым напитком.

Krups EA9010

Немецкая марка Krups в этом году представила обновленную кофемашину премиум-класса EA9010, выполненную в лучших традициях бренда. Довольно компактная для своего класса, с сенсорным цветным дисплеем, функцией приготовления молочных напитков и опцией полной автоматической самоочистки, эта модель обращает на себя внимание с первого взгляда. Машина готовит первоклассный кофе, существенно экономя ваше время, и общается с вами на языке высоких технологий, понимая вас с полуслова.

Модель удобна в использовании, эргономична и предельно легка в управлении: просто выберите подходящую иконку на русифицированном сенсорном дисплее и наслаждайтесь терпким ристретто, бодрящим эспрессо, легким американо, нежным капучино или безупречным латте по классическому рецепту. Благодаря точным настройкам и давлению в 15 бар при экстракции кофе приобретает нужную крепость, максимально насыщенный вкус и аромат, а также плотную молочную пенку, которая с помощью капучинатора вспенивается прямо в чашке.

При этом Krups не только поддерживает традиции кофейного мастерства, но и позволяет реализовать вашу страсть к экспериментам: теперь вам доступно до 17 различных рецептов кофе, восемь из которых – ваши индивидуальные. Создав себе персональный профиль, вы можете сохранить любимые рецепты, настроив крепость напитка, температуру и степень помола кофе на свой вкус. Кофемашина обязательно понравится и вашим детям: она в считанные секунды взбивает и подогревает молоко, поэтому просто незаменима для приготовления какао.

Новинка неприхотлива в обслуживании: например, ее капучинатор вообще имеет механизм самоочистки. После каждого использования сопло автоматически промывается внутри самого аппарата, а через 15 чашек кофемашина самостоятельно проводит полную очистку всех систем, чтобы не допустить образования молочного камня. В этой модели, в отличие от конкурентов, блок заваривания не нужно извлекать и промывать вручную, что упрощает пользование прибором и гарантирует долгий срок его службы.

Miele CM 7500

В ассортименте немецкой компании Miele есть как встраиваемые, так и свободно стоящие кофемашины. Последних пока меньше, тем интереснее новинка 2015 года: настольная модель CM 7500 – первый прибор премиум-класса, который предназначен для приготовления не только кофе, но и чая. Машина объединила в себе классический дизайн с инновационными технологиями, а широкий выбор напитков (до 20 различных видов) – с простотой и удобством в использовании. Кроме того, она оснащена уникальной системой автоматического удаления накипи.

Long Black, Flat White, эспрессо макиато и многие другие – выбирая из широкого ассортимента напитков, поклонники кофе смогут почувствовать  себя настоящими бариста, так как только одних видов кофе предусмотрено 16 вариантов. Если же вы, наоборот, предпочитаете чай, то новая кофемашина Miele и здесь окажется прекрасным помощником: черный или зеленый, травяной или фруктовый – вода нагревается до идеальной температуры и поддерживается в оптимальном состоянии, позволяя аромату напитка полностью раскрыться.

По сравнению с приборами предыдущей серии CM6, новинка серии CM7 оснащена увеличенными контейнерами для воды и кофейных зерен и увеличенным отсеком для отработанной кофейной гущи, что позволяет заваривать еще большее количество чашек чая и кофе без частого пополнения и очистки контейнеров. Еще одна новая функция – «Кофе в кофейник»: если пришли гости, кофемашина приготовит до восьми порций кофе или чая одну за другой в кофейник или чайник.

Благодаря съемному заварному механизму и функции автоматического промывания молочных трубок кофемашина Miele поддерживает высокий уровень гигиены и чистоты. Кроме того, новинка избавит от утомительной процедуры очистки от накипи благодаря запатентованной автоматической системе удаления накипи AutoDescale. Принцип ее действия прост: на задней панели прибора размещается специальный картридж, из которого дозируется натуральная яблочная кислота. Ежедневно в установленное время (либо ночью, когда прибор не используется) начинается процесс очистки. Эта процедура препятствует постоянному образованию накипи и избыточного количества агрессивных химических веществ. Одного картриджа хватает в среднем на год, а процедура его замены очень проста.

Элегантный корпус новинки выполнен в стиле классических итальянских эспрессо-машин. Благодаря лаконичному дизайну и высокому качеству используемых материалов кофемашина серии СМ7 станет центральным элементом на любой кухне. С точки зрения дизайна и удобства при разработке прибора в качестве образца были взяты встраиваемые кофемашины серии Generation 6000. Управление осуществляется с помощью цветного TFT-дисплея C Touch, который предлагает интуитивно простой и понятный пользовательский интерфейс. Также, в новинке предусмотрена функция CupSensor, автоматически регулирующая высоту насадки для подачи кофе или горячей воды в соответствии с размером чашки или стакана. Среди других интересных особенностей – функция OneTouch for Two для одновременного приготовления сразу двух напитков, функция «Двойная крепость» для приготовления порции крепкого эспрессо, возможность создания и сохранения до десяти индивидуальных профилей пользователя, светодиодная подсветка BrilliantLight. Кроме того, благодаря специальной подогреваемой подставке у вас всегда под рукой будут теплые чашки.

Jura Z6

В октябре 2015 года в Москве состоялась презентация, посвященная выходу на российский рынок швейцарской компании Jura, производящей автоматические кофемашины высочайшего уровня. Одновременно была представлена новая кофемашина Jura Z6. Благодаря своим компактным размерам эта элегантная модель станет достойным дополнением любой кухни. Простая в использовании, она позволяет одним нажатием кнопки получить всегда свежий и ароматный кофе. Доступ к резервуару для воды и контейнеру для кофейных зерен осуществляется с фронтальной части. Поворотный переключатель и цветной TFT-дисплей обеспечивают простое и интуитивное управление. Кроме того, Z6 – первая модель от Jura, позволяющая создавать и сохранять индивидуальные рецептуры для каждого вида кофе.

Компания Jura усовершенствовала процесс приготовления ристретто и эспрессо, благодаря чему кофемашина Z6 приготовит кофе дома, как в лучших кофейнях мира. Не имеющая аналогов инновационная технология импульсного производства (Pulse Extraction Process или сокращенно P.E.P.©) раскрывает самые тонкие нюансы вкуса и аромата. Пользователь может выбирать между десятью уровнями крепости напитка в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Совершенный кофе венчает в чашке бархатистая пенка цвета фундука с мягким янтарным оттенком. Результат – возможно, лучший в мире эспрессо одним нажатием кнопки. Кофейные зерна перемалываются в новой шестиуровневой кофемолке AromaG3, которая работает быстро, но бережно, сохраняя богатый аромат напитка. Блок заваривания, который вмещает от 5 до 16 г молотого кофе, автоматически регулирует давление. До начала приготовления кофе увлажняет интеллектуальная система Intelligent Pre-Brew Aroma System (I.P.B.A.S.©), что позволяет ускорить раскрытие аромата. Далее вступает в действие запатентованная компанией Jura система P.E.P.©, и через молотый кофе с короткими интервалами проходит горячая вода. Это решение оставляет ароматам больше времени, чтобы раскрыться полностью, и позволяет извлечь максимум вкуса.

Очевидно, что модель Z6 – профессионал в искусстве приготовления кофе, создающий изысканный кофейный напиток с молоком или молочной пеной одним нажатием кнопки. Кофемашина переключается от подогрева молока к взбиванию пышной пены автоматически, при этом температуру напитка можно менять и программировать в соответствии с личными предпочтениями. Такой подход представлен впервые в индустрии. Секрет фирменного кофе с пышной шапкой пены – керамический клапан, регулирующий приток воздуха. В зависимости от выбранного рецепта машинка либо нагревает молоко, либо сочетает подогрев с взбиванием пены. Очистка молочной системы никогда не была такой простой и интуитивной, как в Z6. Это стало возможным благодаря еще одной инновации от инженеров Jura – функции автоматической очистки.

Z6 выглядит профессионально, элегантно и гармонично. Характерные для производителя чистые линии сочетаются с яркими деталями, подчеркивая изысканный дизайн кофемашины, а полуматовое серебро на изогнутой передней панели придает модели изящный облик.

Модель Z6 не требует особого ухода: фильтры CLARIS гарантируют оптимальное качество воды для стабильного вкуса готового кофе, а также защищают систему от накипи. Чтобы полностью использовать возможности фильтра, Z6 самостоятельно контролирует присутствие картриджа CLARIS Smart с поддержкой технологии RFID. Программы промывки и очистки прошли сертификацию гигиены по стандартам TÜV. Функция очистки молочной системы, которая запускается нажатием кнопки, стала проще и интуитивнее, чем когда-либо прежде. 

Gaggenau CM 450-110

Завершает наш обзор встраиваемая кофемашина Gaggenau CM 450-110 – полностью автоматическая модель, готовая сварить для вас классический кофе, все разновидности эспрессо и молочных коктейлей, а также подготовить теплое молоко и горячую воду для других напитков, включая чай. Проточный нагреватель воды обеспечивает моментальную готовность к приготовлению кофе и постоянную температуру заваривания.

Машина, использующая фирменную технологию заваривания кофе Aroma, имеет поворотный переключатель и текстовый сенсорный TFT – дисплей (выбирайте любой из 25 языков), с помощью которого можно не только активировать стандартные режимы приготовления кофейных напитков, но и вводить в электронную память прибора свои собственные предпочтения.

Предусмотрено три уровня регулировки объема напитка (с возможностью индивидуальной настройки для конкретной чашки), пять уровней регулировки крепости (от легкого до экстра крепкого), три уровня регулировки температуры заваривания, четыре степени помола зерен. Есть регулировка диспенсера подачи напитка по высоте до 15 см и автоматическое выдвижение прибора из ниши при нажатии специальной кнопки.

Перед каждым завариванием выполняется промывка системы, что обеспечивает полную чистоту, а помол и заваривание кофе при выборе двух порций одного типа напитка происходит отдельно для каждой из порций.

Пожалуй, для приготовления никакого иного напитка, кроме кофе, не придумано столько хитроумных и совершенных приборов. Что, впрочем, неудивительно: без чашечки бодрящего кофе не мыслят свой день миллионы людей на нашей планете.

Технические характеристики и розничные цены

<