Кофе капля по капле
Цао Жигуаню, владельцу кофейни «Фонг Да» в Тайпее, столице острова Тайвань, 82 года. Похоже, что не меньше лет и аппарату, с помощью которого в этом заведении готовят кофе. Это два расположенных друг над другом стеклянных сосуда: в верхний засыпают только что помолотые зерна кофе, нижний наполовину наполняют водой и зажигают под ним газовую горелку. Примерно через полторы минуты в нижней колбе начинают бурлить пузырьки и, гонимая собственными парами, кипящая вода поднимается по трубке в верхнюю колбу, орошая молотый кофе. Цао помешивает влажную массу деревянной лопаткой и вдыхает воздух над ней — аромат подскажет ему момент, когда пора выключить горелку, взять тряпку, смоченную холодной водой и потереть ей нижнюю колбу. Охлаждение воздуха приведёт к падению давления, и нижний сосуд начнёт буквально втягивать в себя готовый напиток — по мнению знатоков, лучший кофе в Азии. Его вкус трудно передать словами: в нем присутствуют оттенки дыма и шоколада, немного кислинки, а на задней части языка чувствуется букет, не уступающий коньячному. Чашка, приготовление которой занимает пять минут, стоит $3,70 — в то время как цена обычной чашки кофе в Тайпее — $1,08.
На Тайване можно увидеть и ещё более удивительный аппарат: кофеварку для приготовления так называемого «ледяного» кофе. Это сооружение почти метровой высоты состоит из трёх стеклянных сосудов — в самый верхний помещают лёд. Он медленно тает, капля по капле орошая молотый кофе. На приготовление четырёх чашек требуется шесть часов. Говорят, что этот напиток с насыщенным вкусом, который подают в высоких стаканах, увенчанных шапкой из взбитых сливок, прекрасно освежает, когда на острове стоит жаркое влажное лето.
Капельные кофеварки, которые предлагает нам рынок, работают примерно по тому же принципу, что и аппарат господина Цао. Вода заливается в резервуар в корпусе прибора, при нагреве поднимается по трубке вверх, а затем орошает молотый кофе, которым вы предварительно засыпали в фильтр. И в стеклянную колбу капля по капле начинает стекать ароматный напиток…
Капельная кофеварка Bosch TKA 6621 из серии private collection выполнена в оригинальном дизайне: резервуар для воды словно отделен от той части корпуса, где находится колба. Съемный резервуар со шкалой уровня воды достаточно вместителен (1,44 л), чтобы сразу приготовить 10 больших или 15 малых чашек кофе. Прибор мощностью 1100 Вт имеет клавишу включения со световым индикатором и переключатель крепости кофе. Мягкая ручка колбы не позволит вам обжечься, какой бы горячий кофе вы ни разливали.
Капельная кофеварка Bosch TKA 6621
Новая капельная кофеварка De'Longhi ICM650 из серии Esclusivo рассчитана на приготовление 12 чашек кофе. Благодаря системе «анти капля» колба может быть убрана в любой момент — даже в момент приготовления кофе. Кнопка Aroma позволяет задать крепость кофейного напитка. Для фильтрации кофе используется долговечный фильтр с золотым покрытием, другой фильтр — для защиты от образования накипи — находится в резервуаре с водой.
Капельная кофеварка De'Longhi ICM650
Благодаря нескользящей нижней поверхности прибор надёжно держится на кухонном столе, а его электрический шнур не будет вам мешать — он убирается в специальный отсек.
Стеклянная колба капельной кофеварки Krups FMD3 из серии PRO AROMA вместимостью 1,25 л позволяет угостить ароматным напитком сразу 10 гостей. Модель мощностью 1100 Вт имеет автоматический откидной держатель фильтра: при нажатии на рычажок держатель плавно откидывается независимо от того, наполнен фильтр кофе или нет. Колбу этой кофеварки можно использовать в микроволновой печи и мыть в посудомоечной машине. Под основанием, на котором стоит колба, находится алюминиевый нагревательный элемент: он поддерживает температуру готового кофе не ниже 80 °С.
Капельная кофеварка Krups FMD3
Компания Philips создала стильную металлическую кофеварку Thermnox HD7546, чтобы вы всегда могли насладиться истинным вкусом настоящего кофе. С помощью этого прибора мощностью 1000 Вт вы всего за 9 минут сможете приготовить кофе для большой компании. Специальная шкала позволяет контролировать количество чашек ароматного напитка — 10 больших или 15 маленьких, а система автоматического отключения проинформирует вас о том, что кофе готов.
Капельная кофеварка Philips Thermnox HD7546
Ударопрочная колба-термос из нержавеющей стали емкостью 1,2 л сохраняет кофе горячим в течение нескольких часов. Конструкция колбы обеспечивает удобство и безопасность разлива напитка по чашкам. Съемный поворотный фильтр из нержавеющей стали делает уход за кофеваркой особенно быстрым и простым.
Стильный дизайн, мощность и удобство кофеварки Thermnox HD7546 делают ее отличным дополнением к современной кухне!
