Искусство готовить кофе

Пожалуй, только средневековые алхимики в своем стремлении извлечь золото из тех веществ, которые его не содержали, могли бы посоревноваться в изобретательности с теми, кто добивался иного золота – в виде пенки на поверхности ароматного кофе. И те, и другие, придумали множество хитроумных приборов, но если алхимики так и не достигли результата, то устройства для приготовления кофе теперь доступны каждому – во всяком случае, те из них, которые относятся к категории кофеварок (не путать с более дорогими и сложными кофемашинами!).

Gorenje TCM300W

Традиционная турка для заваривания кофе пришла к нам из глубины веков и по сей день пользуется популярностью. В классической турке кофе готовят так: в медный сосуд засыпают молотый кофе, заливают его водой, ставят турку дном в раскаленный песок и, доведя содержимое до кипения, быстро вынимают. Но в XXI веке уже необязательно следить за тем, когда в сосуде начнет подниматься пенка: приготовление напитка можно поручить электронике. Именно она контролирует работу кофеварки Gorenje TCM300W, представляющей собой не что иное, как электрическую турку. Прибор из пластика и металла оснащен термостатом английской фирмы Strix, который в нужный момент прекращает нагрев емкости с водой. Максимальное количество кофе по-турецки, которое позволяет приготовить кофеварка – 300 мл (то есть на три-четыре человека).

Сосуд с водой вращается на подставке на 360º, а сама подставка надежно фиксируется на устойчивых резиновых ножках.

Hotpoint CM TDC DR0

Столь же устойчиво стоят на столе кофеварки CM TDC DXB0, CM TDC DR0 и CM TDC DSL0, входящие в коллекцию для завтрака бренда Hotpoint. Модели, отличающиеся друг от друга только цветом (белый, красный и стальной соответственно), относятся к самому, пожалуй, массовому типу кофеварок – капельному. Вода, заливаемая в резервуар, доводится до кипения и поступает в фильтр, наполненный молотым кофе – а из него, капля за каплей, готовый напиток стекает в стеклянную колбу.

Фильтры для кофе бывают разные – одноразовые, нейлоновые и даже «золотые». Самый гигиеничный, конечно, бумажный — спитой кофе выкидывается вместе с фильтром. Правда, приходится постоянно покупать новые фильтры. Нейлоновый фильтр рассчитан на 60 и более завариваний. Что же касается «золотого» фильтра, то, благодаря покрытию из нитрида титана, он служит еще дольше.

Таков общий принцип – ну, а если говорить конкретно о кофеварках Hotpoint, то фильтр для кофе у них как раз нейлоновый, воронка, куда вкладывается фильтр – съемная, с удобной ручкой, корпус сделан из нержавеющей стали, а резервуар для воды имеет индикатор уровня. И еще одна важная деталь – противокапельная система: благодаря ей кофе не капает на нагретую поставку, когда вы снимаете с нее колбу.

Electrolux EKF 5300

Еще одна капельная кофеварка – модель Electrolux EKF 5300 из серии Creative Collection. Здесь мы также встречаем систему «капля-стоп», подогреваемую базу, пластик и нержавеющую сталь как элементы конструкции. Кофеварка оснащена встроенной системой фильтрации PureAdvantage, которая обеспечивает лучший вкус и аромат кофе – речь идет об очистке воды, которая используется для приготовления напитка.

Другая особенность модели – селектор AromaStrength: нажав на кнопку, вы можете выбрать крепость кофе: обычную или покрепче. А функция защитного отключения автоматически обесточит прибор через определенный период времени.

Melitta Look III DeLuxe white SST

Немецкая компания Melitta, чья серебристо-белая модель Look III DeLuxe white SST представлена в нашем обзоре, занимает особое место среди производителей капельных кофеварок – ведь именно ее основательница, дрезденская домохозяйка Мелитта Бенц в свое время придумала фильтр для кофе, сделав его из школьной промокашки своего сына.

Что же касается кофеварки Look III DeLuxe white SST, то она рассчитана на приготовление 10 чашек напитка, имеет съемный держатель фильтра, противокапельный клапан и стеклянную колбу с делениями по количеству чашек. Контейнер для воды также снабжен делениями, причем с обеих сторон.

В активе модели – кнопка ВКЛ/ВЫКЛ с подсветкой, встроенный отсек для электрического кабеля, функция «Аромаселектор», позволяющая регулировать крепость кофе и функция автоматического выключения прибора через два часа.

VITEK VT-1514 BK

Кофеварки еще одного типа – рожковые (они же кофеварки-эспрессо) – представлены в нашем обзоре сразу несколькими моделями. В них порция молотого кофе помещается в специальный рожок, в который под напором (обычно 15 бар) поступает горячая вода.

Патент на кофеварку данного типа получил еще в 1901 г. миланец Луиджи Беццера. Это был настоящий прорыв: прокачка горячей воды под давлением сквозь слой молотого кофе позволила значительно ускорить приготовление напитка, почему этот способ и получил название «эспрессо», а сами устройства – компрессионных или помповых кофеварок. Новый шаг в развитии помповых кофеварок сделала в 1961 г. компания Faema, чья модель была оборудована термоблоком – ТЭНом проточного типа. Теперь традиционный бойлер стал не нужен: протекая через лабиринт термоблока, вода нагревается непосредственно перед прохождением через слой кофе (кстати, то, что она не греется заранее в бойлере, существенно повышает качество напитка).

Рожковые кофеварки позволяют готовить не только эспрессо, но и кофейные напитки с содержанием молока – капучино или латте: для этого нужно лишь подсоединить емкость с молоком. Например, в кофеварке Vitek VT-1514 BK объем резервуара для молока составляет 300 мл, а автоматическое приготовление капучино, латте или просто молочной пены производится простым нажатием на кнопку.

Kitfort КТ-701

Полуавтоматическая эспрессо-кофеварка Kitfort КТ-701 способна за один раз приготовить одну или две чашки кофе, взбить молочную пену для капучино или торо, а также поможет вам заварить чай или разогреть напитки горячим паром. Температура воды в процессе работы контролируется встроенным термостатом, что позволяет быстро и полно экстрагировать из гранул кофе все полезные вещества.

Корпус кофеварки выполнен из нержавеющей стали, а металлический фильтр, отверстия в котором выполнены с помощью лазера, отличается особой долговечностью – заменять его вам не потребуется. 

REDMOND SkyCoffee M1505S

Вернемся на минутку к капельным кофеваркам, но сделаем это ради совершенно особенной модели: REDMOND SkyCoffee M1505S. Во-первых, она оснащена встроенной кофемолкой, а во-вторых, ей можно управлять с экрана смартфона. С помощью мобильного приложения Ready For Sky можно включить умный прибор и провести помол кофе, установить время подогрева кофе, получить уведомление о готовности бодрящего напитка.

Кофеварка SkyCoffee M1505S является абсолютно безопасной: она оснащена функцией автоотключения, специальной защитой от перегрева и включения при некорректной сборке. Корпус кофеварки выполнен из нержавеющей стали с пластиковым покрытием, что делает аппарат устойчивым к механическим повреждениям. Термостойкое стекло кувшина исключает возможность обжечься, а съёмный металлический фильтр удобен в использовании. 

De’Longhi DISTINTA ECI 341

Рожковую кофеварку ECI 341 отличает изысканная матовая отделка с хромированными деталями, мягкие винтажные линии и изогнутые формы. Прибор, входящий в коллекцию для завтрака DISTINTA от De’Longhi, доступен в четырех цветах: стильный медный, футуристический бронзовый, элегантный черный и чистый белый. Интересная деталь: вы можете узнать, как будет выглядеть серия DISTINTA на вашей кухне с помощью бесплатного мобильного приложения, доступного для скачивания в APP Store и Google Play.

Благодаря системе автоматического поддержания давления и температуры кофеварка всегда готова к работе. Встроенный капучинизатор смешивает пар, воздух и молоко для получения идеальной молочной пены, а держатель фильтров позволяет использовать как молотый кофе (на одну или две чашки), так и порционный (система чалд E.S.E).

Модель имеет два раздельных термостата для пара и воды, систему автоотключения, и подставку для чашек с подогревом.

Ariete 1388 Cafe Retro

Кофеварка Ariete 1388 Cafe Retro сразу привлекает к себе вниманием элегантным ретро-дизайном: эффектным решением панели управления, обтекаемым корпусом ярко-красного цвета, глянцевым лаком и хромированными элементами. Прибор рассчитан на приготовление напитков как из молотого кофе, так и из таблетированного (чалдов), а при помощи специального устройства Maxi Cappuccino он делает пышную пену для кофейных напитков с молоком. Прозрачный резервуар легко заполнять водой, а благодаря съемному лотку ни одна капля кофе не попадет на стол.

SMEG ECF01

Итальянская компания SMEG расширила ассортимент своей коллекции малой техники в «Стиле 50-х», добавив в нее новую модель: кофеварку-эспрессо ECF01. В этом приборе от SMEG можно использовать как молотый кофе, так чалды или Paper Pods (запрессованная между двумя слоями фильтровальной бумаги порция молотого кофе). Встроенная система для приготовления капучино смешивает пар, воду и молоко, обеспечивая пышную пену, а съёмный поддон даёт возможность приготовить кофе в высоком стакане. Кофеварка доступна в характерных для серии цветах корпуса – кремовом, красном, чёрном и пастельно-голубом. Вне зависимости от цветового варианта держатели для чашки и фильтра выполнены из нержавеющей стали, а основание – хромировано.

Bugatti DIVA Chrome

От прошлого – к будущему! Миланский дизайнер Андреас Сигец (Andreas Seegatz) придал кофеварке Bugatti DIVA Chrome яркие цвета и совершенно футуристические формы, которые не сразу позволяют догадаться о предназначении этого прибора. Модель позволяет использовать молотый кофе или кофе в чалдах для приготовления эспрессо, латте или капучино, чистота воды обеспечивается специальным фильтром, а на специальной платформе в верхней части аппарата можно подогреть чашки для кофе, как это делают в лучших итальянских кофейнях.

Какую бы конструкцию или дизайн не имела ваша кофеварка, она позволяет решить главную задачу: насладиться дома вкусом настоящего ароматного кофе.

Технические характеристики и цены

<