Микроволны и не только они
В помощь микроволнам
Все дело в том, что в дополнение к источнику микроволнового излучения конструкторы уже давно оснастили микроволновки не только грилем, позволяющим получить румяную поджаристую корочку, но и кольцевым ТЭНом с вентилятором, обеспечивающим столь полезную в кулинарном деле принудительную конвекцию. Комбинация микроволнового нагрева с работой гриля и конвекции позволила необычайно расширить спектр возможностей печей.
Подобный комбинированный режим «Турбо» имеется, например, во встраиваемой микроволновой печи MC 32 BIS от компании Teka [ 1 ]. Цифровая сенсорная панель управления, нержавеющая сталь с защитным покрытием от следов пальцев, принудительная вентиляция – факторы, которые обеспечивают надежную и длительную эксплуатацию прибора.
Рис. 1. Встраиваемая микроволновая печь MC 32 BIS от компании Teka
Однако эта модель требует стационарных условий работы и предназначена для монтажа в кухонную мебель. Для использования на даче нужна свободностоящая микроволновая печь (как говорят специалисты, прибор «соло»). К счастью, именно такие модели составляют подавляющее большинство парка микроволновых печей.
Например, микроволновая печь LG MC-8483NL [ 2 ] представляет несомненный интерес для потребителя своим необычайно широким спектром возможностей: здесь и автоматическое приготовление с «базой данных», насчитывающей 28 рецептов, и авторазмораживание, и функция «Русский повар» (8 режимов), и сверхбыстрая разморозка. Мощность СВЧ-излучения прибора составляет 1000 Вт, гриля – 1250 Вт, а мощность конвективного нагрева – 1500 Вт.
Рис. 2. Микроволновая печь LG MC-8483NL
Новая микроволновая печь Ultimys 28L от Moulinex [ 3 ] убеждает: готовить и подогревать пищу можно быстро и легко: надо всего лишь выбрать необходимую программу разморозки, приготовления или поджаривания! Например, с функцией двойного приготовления с решеткой DUO вы сможете быстро разогреть два блюда одновременно.
Рис. 3. Микроволновая печь Ultimys 28L от Moulinex
Решив побаловать детей вкусной пиццей, выбирайте функцию Crousty со специальным блюдом для выпечки. В новой печи Ultimys 28L вы легко сможете испечь пироги, булочки или пиццу с хрустящей золотистой корочкой, ведь полость объемом 28 л прогревается до 240 °C.
Интересную новинку разработала итальянская фирма G3 Ferrari: ее микроволновая печь Prisma Univers 25 1XC65000 [ 4 ] является прибором «3 в 1». Микроволновка, помимо своих «прямых обязанностей», может трансформироваться в духовку с конвекцией, полость которой прогревается до 230 °C и в хлебопечку с семью программами выпечки хлеба. Полость печи имеет объем 25 л, мощность микроволнового излучения достигает 900 Вт (предусмотрено пять ее уровней), мощность гриля – 1000 Вт, конвективного нагрева – 1400 Вт.
Рис. 4. Микроволновая печь Prisma Univers 25 1XC65000 G3 Ferrari
В микроволновой печи CE1073AR-S [ 5 ] от Samsung используется новая технология TRIO, состоящая в использовании трех различных типов нагревательных элементов: керамического и кварцевого – для гриля, и обычного трубчатого ТЭНа – для конвективного нагрева.
Рис. 5. Микроволновая печь CE1073AR-S от Samsung
В результате достигается быстрый прогрев полости объемом 28 л до температуры 250 °С и равномерный нагрев помещенных в нее продуктов, блюда получаются сочными, не пересушенными. Печь имеет режимы «Очистка паром» и «Кафетерий», а на стенки ее полости нанесено биокерамическое покрытие.
Просто откинь дверцу
Микроволновая печь Panasonic NN-C785JFZPE [ 6 ] имеет инверторное управление мощностью СВЧ-излучения. Максимальная мощность микроволнового режима составляет 1000 Вт, а мощность кольцевого ТЭНа – 1515 Вт. Среди функций этой печи с объемом полости 28 л, облицованной нержавеющей сталью, есть автоматическое приготовление и турборазморозка, а также комбинированные режимы нагрева с участием микроволн, гриля и конвекции. Модель с сенсорной панелью управления имеет пошаговый дисплей, память с заложенными в нее рецептами. Легко открывающаяся откидная дверца печи выдерживает нагрузку до 20 кг.
Рис. 6. Микроволновая печь Panasonic NN-C785JFZPE
В большинстве моделей микроволновых печей Whirlpool дверца также отрывается «на себя». Имеются в них и другие «фирменные» особенности, такие, как система Crisp: входящая в комплект прибора тарелка Crisp из особого ферромагнитного материала гарантирует равномерное приготовление продуктов снизу, как на обычной сковородке. Такой системой оснащена, например, модель JT 359 IX [ 7 ]. Уникальная запатентованная система Jet Defrost позволяет размораживать продукты в семь раз быстрее, чем при помощи обычных систем разморозки в микроволновых печах.
Рис. 7. Микроволновая печь JT 359 IX
В модели с электронной системой управления «6-ое чувство» есть часы, таймер, кварцевый гриль и емкость-пароварка из пластика для приготовления продуктов на пару.
Ничего лишнего
Дизайн современных микроволновых печей, выполненных в стиле hi-tech, отличается лаконичностью. Гладкие плоскости, панели управления, на которых вместо привычных круглых кнопок расположены длинные черточки клавиш, цифровые дисплеи – такова микроволновка XXI века…
Максимальная мощность микроволнового излучателя печи Scarlett SC-2501 [ 8 ], выполненной в подобном стиле, составляет 1000 Вт, гриля – 1100 Вт, а мощность конвектора — 1300 Вт. Печь объемом 25 л имеет в общей сложности 11 режимов обработки, включая комбинированные с участием микроволн, гриля и конвекции. Модель с функцией автоприготовления и размораживания, учитывающей вес и тип продукта, оснащена цифровым дисплеем с часами и таймером со звуковым сигналом.
Рис. 8. Микроволновая печь Scarlett SC-2501
Передняя панель новой микроволновой печи LG MH-6387RFS [ 9 ] представляет собой зеркальную поверхность с большим дисплеем и удобными кнопками управления. В печи используется инновационная технология Flat & Round – модель имеет округленную заднюю стенку камеры без поворотного столика, этого привычного атрибута микроволновки, основной задачей которого является равномерное распределение по всему продукту, микроволн, которые генерируются магнетроном и поступают в камеру через отверстие в ее боковой стенку.
Рис. 9. Микроволновая печь LG MH-6387RFS
При использовании технологии FNR микроволны, испускаемые магнетроном, направляются под керамическое основание печи и, проходя через специальный вращающийся распределитель, равномерно распространяются по всему продукту [ 10 ]. Это ускоряет приготовление пищи на 13,3%, а размораживание на 12%.
Рис. 10. Принцип технологии FNR (LG)
Новые микроволновые печи LG с ровной керамической поверхностью и округлой задней стенкой обеспечивают на 30 % больше полезного пространства по сравнению с традиционными моделями, имеющими прямоугольную камеру и вращающийся столик. Это обеспечивает возможность размещения в микроволновой печи блюда большего размера или нескольких блюд одновременно. Объем зоны приготовления пищи в этих микроволновых печах мощностью 850 Вт составляет 23 л. Кроме того, в них есть гриль мощностью 1100 Вт.
Микроволновая печь Sharp R-677MST [ 11 ], несмотря на свои сравнительно небольшие размеры, станет для вас хорошим помощником и на городской кухне, и в дачном домике. Модель позволяет готовить как в ручном режиме, когда вы сами устанавливаете параметры программы приготовления блюд, так и положившись на автоматику, в памяти которой 17 различных программ. В полости объемом 17 л установлен двойной гриль: кварцевый (верхний) и инфракрасный (нижний). Сенсорное управление печи позволяет выбирать любой из шести блюд «Русского меню».
Рис. 11. Микроволновая печь Sharp R-677MST
