Какой блендер лучше: погружной или стационарный?
На кухне часто приходится сталкиваться с измельчением продуктов, приготовлением пюре и коктейлей. В таком случае не обойтись без надежного помощника – блендера.
Выделяют два основных типа этих электроприборов – погружной и стационарный. На первый взгляд они справляются с одинаковым рядом задач, и какой выбрать – не совсем понятно. А если еще учесть широкий спектр моделей каждого вида, то вообще можно запутаться.
Стационарный блендер
Внешне этот электроприбор выглядит, как большой стакан на подставке. В основании расположен мотор, приводящий в движение режущие элементы. Ножи, расположенные крест-накрест, сделают приготовленное в нем пюре воздушным, поскольку такая конструкция режущих частей при перемешивании поднимает кверху слои блюда.
Помимо пюре, стационарный блендер поможет приготовить соусы и коктейли. Еще одним преимуществом устройств такого типа является автономность работы: достаточно засыпать все продукты в емкость и нажать кнопку.
Стационарные блендеры дешевле своих конкурентов и имеют функцию самоочистки. Минусами этих приборов являются большие размеры и то, что в них неудобно готовить маленькие порции блюд – в этом случае все будет разбрызгиваться по всей емкости либо нож просто не достанет продукты.
Существует подвид с мотором сверху и небольшой емкостью, однако такие блендеры не всегда могут работать долго. После выполнения небольшого объема работы им нужен перерыв, иначе агрегат просто сгорит. Зато они могут справиться с перемолом мяса и других твердых продуктов.
Погружной блендер
Этот кухонный агрегат имеет компактные размеры и состоит из корпуса и удлиненной части с ножами внизу. Продукты помещаются в стакан, куда погружается вал с вращающимися ножами. В погружном блендере удобно делать небольшие порции блюд и доводить супы-пюре до однородной массы. Такие приборы позволяют лучше контролировать консистенцию блюда. Если вы заметили не измельченный кусочек, просто еще раз пройдитесь по нему ножами еще раз, не останавливая работу. Погружные блендеры могут иметь много дополнительных насадок, расширяющих их возможности.
Bosch MSM 67PE
Основными преимуществами приборов погружного типа являются компактность и функциональность. Например, в комплектацию погружного блендера Bosch MSM 67PE помимо стандартной насадки с ножом для измельчения входят дополнительная емкость для измельчения, нож для колки льда, мерный стакан с отметками до 700 мл и венчик, причем для всей посуды есть термостойкие крышки. Такой вариант можно назвать универсальным, поскольку он справится практически с любыми задачами.
При выборе блендера обращайте внимание на качество рабочих элементов. В модели Bosch MSM 67PE основная рабочая часть выполнена из металла, покрытого антикоррозийным слоем, что положительно повлияет на срок эксплуатации. Из чего сделан корпус не так существенно – гораздо важнее насколько удобно его держать и нажимать кнопки.
К недостаткам всех погружных блендеров относятся необходимость постоянно удерживать их в руках и разбрызгивание продуктов во время работы. Конечно, встречаются погружные блендеры, способные работать автономно, однако за отсутствие проводов следует заплатить весом.
Насадки для блендеров
В комплекте к погружным блендерам идут насадки для шинковки, замешивания густого теста, колки льда, а также для создания вакуума в специальном контейнере (вакуумный насос). В комплект стационарных моделей иногда также входит мельница для помола специй.
Мощность блендера
Общим параметром, который играет важную роль, является мощность. У самых простеньких аппаратов она составляет 200 Вт, а у самых продвинутых – 1200 Вт. Значение мощности влияет на то, справится ли блендер с переработкой твердых продуктов.
Некоторые модели могут качественно измельчать мясо. Прибор мощностью от 1000 Вт справится с замешиванием тугого теста. Если планируется приготовление только коктейлей и пюре, то хватит 200-500 Вт, а для измельчения орехов, замороженных ягод, моркови потребуется 600-900 Вт.
Заключение
При выборе помощника на кухне учитывайте задачи, которые он будет выполнять на вашей кухне. Если вы планируете готовить коктейли и пюре, обратите внимание на стационарный блендер небольшой мощности с емкостью на 1,5 - 2 л. Для переработки твердых продуктов выбирайте прибор средней мощности, а для замеса густого теста – модель мощностью выше 1000 Вт.
Самым экономным хозяйкам придется по душе погружной блендер с одной насадкой или стационарная модель небольшого объема. Если же спектр задач не ограничивается чем-то одним, выбирайте прибор «все в одном», каким является погружной блендер с множеством специальных насадок.
