Пар – это правильно! (обзор пароварок и рецепты блюд)
Здоровый образ жизни – вот к чему все сейчас активно стремятся. Особенно актуальным становится правильное питание – основа нашего здоровья, залог сбалансированности рациона, гарантия от избыточного веса. К счастью, теперь есть очень простой способ приготовления по-настоящему полезных блюд: достаточно купить пароварку.
Tefal: больше витаминов
Хотите каждое утро радовать детей вкусными аппетитными завтраками, изумлять супруга сытными полноценными обедами или постоянно поражать любимого совершенством кулинарного мастерства? С пароваркой Vitacuisine от Tefal ваш ежедневный рацион будет наполнен разнообразными, вкусными и сбалансированными блюдами.
С помощью этого прибора Тефаль вы без труда сможете приготовить на пару любой продукт, не задумываясь над тем, что готовить в первую очередь. Утиная грудка с персиками, томаты с тунцом или груши под шоколадным соусом – благодаря уникальной конструкции пароварки вы сможете готовить несколько блюд одновременно. Независимые друг от друга корзинки из нержавеющей стали способны удерживать запах и сок, не перемешивая их, что обеспечивает сохранение неповторимого аромата каждого ингредиента. А эксклюзивный двусторонний противень с антипригарным покрытием позволит не только готовить на пару, но и тушить продукты в собственном соку или маринаде.
Пароварка Tefal Vitacuisine
Еще один, в буквальном смысле, плюс этой модели: функция Vitamin Plus. При её активации прибор работает на турбо мощности 2000 Вт, что позволяет готовить в два раза быстрее, и сохранять в продуктах в больше витаминов. При достижении идеальной температуры, функция автоматичестки отключается, и приготовление блюд продолжается в обычном режиме, на мощности 650 Вт.
BORK: следите за дисплеем
Программируемый таймер пароварки BORK FS ECP 98100 BK позволяет вам на 90 минут забыть о готовке и заняться другими делами. Система автоматического отключения обеспечивает удобство и простоту приготовления блюд. Дополнительный комфорт управления связан с наличием ЖК дисплея, на который выводятся заданные пользователем установки. Таймер пригодится и для задания времени включения, которое может быть отложено на срок до 12 часов.
Пароварка BORK FS ECP 98100 BK
Вам не потребуется отключать пароварку Борк, чтобы добавить воды: это можно сделать и в рабочем состоянии. Прибор мощностью 1000 Вт имеет электронную панель управления, и может не только готовить сразу в трёх контейнерах, отделенных друг от друга пластиковыми разделителями, но и поддерживать готовые блюда в горячем состоянии. Для приготовления круп имеется специальный контейнер ёмкостью 1,9 л.
Braun: быстрый пар
Модель Braun MultiGourmet FS 20 отличается не столько мощностью (850 Вт), сколько скоростью парообразования: уникальный генератор пара начинает нагревать помещённые в неё продукты всего через несколько секунд после включения. Прибор от Браун оборудован таймером на 60 минут с автоматическим отключением.
Пароварка Braun MultiGourmet FS 20
Две универсальные овальные чаши, объёмом 3,1 л каждая, идеально подходят для приготовления самых разнообразных продуктов: курицы, рыбы, картофеля и даже спаржи. Дополнительная чаша темного цвета предназначена для окрашивающихся продуктов, таких как морковь, а отдельная чаша для риса объёмом 2 л подойдёт и для приготовления жидких блюд, например, соусов.
С пароваркой MultiGourmet можно приготовить полноценный обед из основного блюда и гарнира, поместив, например, картофель в одно отделение, а овощи – в другое. Поддон для капель, в котором собирается конденсат, препятствует смешению вкусов и запахов различных продуктов.
Philips: преображение вкуса
Новая пароварка HD9160 мощностью 2000 Вт, дополняющая премиальную Алюминиевую коллекцию Philips, объединяет передовые технологии компании в области приготовления пищи на пару и обладает рядом уникальных функций.
Пароварка Philips HD9160
Запатентованная технология усиления аромата Flavour Booster позволяет использовать не только сухие специи, но и жидкие соусы и приправы для придания блюдам оригинальных ароматов. Вы можете составить свой неповторимый букет из сухих трав – лаврового листа, розмарина, кориандра или тмина, дополнить его ароматным бульоном, соевым соусом, лимонным соком, вином, и в результате получить блюдо с неповторимым сложным ароматом. Технология Flavour Booster реализована в виде чаш для сухих и жидких усилителей аромата, которые можно использовать как по отдельности, так и в сочетании друг с другом.
Впервые пароварка Филипс снабжена тремя поддонами для капель – для каждой из трех чаш, благодаря чему запахи и вкусы разных блюд не смешиваются, и вы можете одновременно готовить рыбу, овощи и рис.
Помимо стандартной работы на пару при температуре 100 °С имеется режим «Мягкий пар» (80 °С), который особенно подойдет для приготовления рыбы и мягких овощей и фруктов: благодаря более низкой температуре нежные волокна этих продуктов лучше сохранят внешний вид и структуру.
Bosch: встроенная в мебель
Помимо настольных моделей пароварок, рынок предлагает и более солидные приборы, встраиваемые в кухонную мебель. Пример такого прибора является встраиваемая пароварка Bosch HBC 24D553 цвета нержавеющей стали. Мощность пароварки составляет 1900 Вт, внутренний объем – 35 л, вместимость резервуара для воды – 1,3 л.
Встраиваемая пароварка Bosch HBC 24D553
Среди рабочих режимов прибора Бош – паровая обработка продуктов при температуре от 35 °С до 100 °С, размораживание, а также функция AutoPilot, включающая 20 программ.
Автоматическая функция защитного отключения позволяет больше не думать о том, выключена ли пароварка, поскольку через определенное время она отключается сама. Момент отключения зависит от выбранной температуры.
Многофункциональные часы с индикацией времени и таймером позволяют задать время включения и выключения, а клавиша защиты от детей блокирует случайное включение прибора.
Рецепт
Цыплёнок на пару
При обычной варке мяса значительная часть его сока уходит в воду. В корзине пароварки мясо располагается выше уровня воды, поэтому пар окружает его со всех сторон и прогревает равномерно, быстро проникая в поры. Паровая обработка предпочтительнее обычной варки еще и потому, что при этом не разрушаются протеины.
Ингредиенты
1 тушка цыплёнка, разрезанная или целиком
Петрушка, паприка, морковь, картофель, капуста брокколи или цветная капуста
Приготовление
Вымойте и просушите тушку цыплёнка, поместите её в корзину пароварки. Посыпьте петрушкой и паприкой.
Варите на пару 2 – 2,5 часа (температура воды не должна превышать 85 °С), проверяйте готовность, прокалывая тушку вилкой.
Примерно за 30 мин до окончания приготовления добавьте в корзину целую морковь, картофель, капусту брокколи или цветную капусту. Если к моменту готовности цыплёнка овощи еще не будут готовы, извлеките тушку из корзины и продолжайте варить овощи до готовности, увеличив мощность (5–10 минут).
