«Квартирный вопрос» дает ответы
Вот уже в течение четырех лет телезрители канала НТВ каждые выходные наблюдают за удивительными трансформациями обычных жилищ. Программа «Квартирный вопрос» и ее постоянная ведущая Наталья Мальцева не устают поражать нас тем, какие неожиданные решения могут быть найдены при перестройке гостиных и спален, детских комнат и, конечно же, кухонь. Мы встретились с дизайнером одного из проектов Дианой Балашовой и попросили дать нашим читателям несколько советов по оформлению кухни.
— Что нужно учитывать, задумывая оборудование кухни встраиваемой техникой?
— Если говорить о компоновке, то, безусловно, следует отойти от стереотипа «духовка — под варочной панелью» и установить духовку в колонку. Тогда вам не придется приседать перед духовкой, а пространство под панелью лучше использовать для размещения посуды, всех тех вещей, которые используются при готовке. Очень хороши здесь большие выкатные ящики для кастрюль.
Традиционной считается следующая компоновка: холодильник, затем рабочая поверхность, потом мойка, снова рабочая поверхность и, наконец, варочная панель. Вы достали что-то из холодильника, помыли, порезали, положили на плиту. Сокращается количество шагов, которые хозяйка совершает по кухне.
Посудомоечную машину нужно размещать рядом с мойкой. Во-первых, системы «аквастоп» работают, только когда длина шланга не более 1,5 м. Во-вторых, вам все равно нужно перед мытьем посуды куда-то сбросить остатки пищи с тарелок, значит, где-то недалеко должно быть ведро для мусора.
На большой кухне очень хороши мойки, на которых есть лотки с крышками, а под ними установлены приемные контейнеры. Вы сбрасываете в них очистки, отходы, при этом мусор сразу сортируется по видам. Нет запаха, не пачкаются дверцы шкафа под мойкой, поскольку за них не хватаются то и дело мокрыми руками. Но, конечно, это вариант не для маленькой кухни, минимальная ширина такой мойки около 120 см.
Хорошей идеей мне кажутся встроенные фритюрницы, пароварки и прочие новинки. Они, кстати, несут и имиджевую функцию: модно, чтобы кухня имела профессиональный вид, как в ресторане, чтобы было много нержавейки.
— Что вы можете сказать о панелях «домино»?
— Мне кажется, что «домино» — это очень хорошо, ведь кухня может быть укомплектована техникой по вашему желанию, именно той, которая вам нужна. Раньше такая возможность была только у очень «пафосных» марок техники, сейчас же «домино» есть и в средней ценовой категории.
— Вероятно, «домино» дает вам, как дизайнеру, больше гибкости?
— Не совсем так. Учтите, что костяшки «домино» не скомпонуешь как угодно: если разнести их в разные места кухни, то вам потребуются две вытяжки, а это будет выглядеть достаточно странно. Получается, что вы все равно должны выстроить их в линейку длиной 90 см, максимум 120 см, иначе вы не поместите их под вытяжкой.
— А островной вариант кухни?
— Он сейчас очень популярен, но чтобы поставить этот «остров», кухня должна иметь площадь не менее 24 кв. м. На кухне меньшей площади он будет выглядеть надуманно, а висящий над ним короб вытяжки визуально перекроет окно. Кроме того, «остров» будет и вправду функциональным, если на нем есть мойка. А это значит, что планировать его нужно заранее, на этапе строительства дома, чтобы подвести к «острову» воду и слив. Иначе придется поднимать всю кухню на 15—20 см для подвода воды под полом.
— Одно время в домах были модны барные стойки…
— Сейчас это стало уже неактуально. Кое-кто по-прежнему это делает, но дизайнеры уже не предлагают это своим клиентам. Барная стойка, задуманная как зона для завтрака, неудобна детям из-за высоких стульев. И потом, у нас есть русская традиция кухонных застолий, приема гостей на кухне, а барная стойка не создает атмосферы душевного комфорта.
— Что вообще сейчас модно или, наоборот, не модно на кухне?
— Совершенно не модны угловые диванчики. «Уголки» не функциональны, там можно сидеть только на краях, а в середине обычно спит кошка.
Сейчас модны кухни «в лаке», чтобы не было выступающих ручек, чтобы ручки представляли собой просто углубление в дверце.
Верхние навесные шкафы должны быть минимальны. Одно время было поветрие, чтобы шкафы имели высоту 92 см. Визуально такие кухни как бы переворачиваются, возникает ощущение неустойчивости.
По-прежнему моден облегченный верх кухни: все базы выстроены на полках на одной стене, а все колонки стоят вдоль другой стены. Это придает кухне цельность.
Кухни в стиле «кантри» модно формировать в виде «буфета». Формируются отдельные группы или блоки шириной примерно по 180 см, например плита и рабочие поверхности по обе стороны от нее, причем они не доходят до стен. Воздушное пространство у стен создает ощущение этакого «буфета», а 2—3 «буфета» составляют кухню.
Кстати, стиль «кантри» очень моден для оформления кухни загородного дома, пожалуй, это наиболее органичный стиль. Все остальное — от лукавого.
Оформляя сейчас интерьер для «Квартирного вопроса», мы встраиваем современную бытовую технику Blomberg в нарисованную кухню «кантри». Получается и стильно, и функционально.
— А почему вы остановились на стиле «кантри»?
— В этой квартире живут две женщины, их стиль — семейная теплота, уют, они пекут пирожки… В нынешнем интерьере это не выражено, а нам хотелось подчеркнуть их сердечность.
— А почему была выбрана именно бытовая техника Blomberg?
— Мне нужна была техника современного, нейтрального дизайна, при этом простая в пользовании. Я хотела, чтобы она была функциональной, надежной, но не «перетягивала одеяло на себя» с дизайна кухни, не глушила. И если б техника тоже была выполнена в стиле «кантри», то был бы явный перебор, тавтология.
Этой семье совершенно необходима духовка, у них будет также стеклокерамическая варочная панель со всеми «наворотами» и еще встроенное «барбекю». Все это впишется под кованый купол вытяжки, создающей ощущение камина. Это мой излюбленный прием — использовать только механизм от вытяжки (в данном случае Blomberg), заменяя корпус.
— Можно ли с помощью каких-то ухищрений зрительно увеличить кухню, например за счет цвета?
— Честно говоря, расширить пространство невозможно. Маленькая комната, выкрашенная в белый цвет, так и останется маленькой комнатой, выкрашенной белым…
Я бы поставила вопрос по-другому: а зачем нужно это делать? Есть свое обаяние в малом помещении. На мой взгляд, надо красить малое помещение в темные насыщенные цвета, использовать обои с огромными раппортами, сейчас это в моде. Мы и так находимся в огромных пространствах, когда идем по городу, когда сидим в больших офисах… Радуйтесь ощущению своего маленького уютного гнездышка, обустраивайте его. Наполните его милыми сердцу деталями, а не оклеивайте зеркальными панелями, дабы оно казалось больше. Найдите обаяние малого помещения и постарайтесь его использовать.
