Современная кухня: модные тенденции
Кухня – это та часть нашего дома, где мы чаще всего проводим свой досуг. И не потому, что в нашей квартире нет гостиной, где можно посидеть с друзьями, поиграть с детьми или просто посмотреть телевизор. И не потому, что у нас нет столовой, где можно собраться всей семьей на званный обед или организовать шумную вечеринку. Нет. Просто для нас, постсоветских людей, кухня осталась местом, где обсуждают последние новости, принимают важные семейные решения, обсуждают планы на будущее и просто сплетничают без отрыва от производства и приёма «вкусной и здоровой пищи».
Как же выглядит модная, удобная и уютная кухня? Специалисты считают, что организация кухонного пространства неразрывно связана с образом жизни человека. Деловые и занятые люди, чья жизнь протекает в суматохе шумных мегаполисов, для которых завтрак – это стакан свежевыжатого сока или чашечка эспрессо, а обед и ужин – удел ресторанов и кафе, предпочитают стильные и лаконичные кухни, нашпигованные последними технологическими новинками. Причем последние, часто не используются, а играют статусную роль. Альтернативным вариантом может стать кухня-бар, объединенная с гостиной, где все скрыто декоративными фасадами, а главный акцент приходится на барную стойку.
Для другой категории людей кухня становится центром семейной жизни. На ней все время что-то парится, жарится, печется и варится, распространяя по квартире аппетитные ароматы. Такая кухня вместительна и оснащена по последнему слову техники. Здесь можно с легкостью приготовить еду для любого застолья, будь то семейный обед, веселый детский праздник или камерные посиделки с друзьями. Между этими двумя крайностями существует масса других вариантов оформления кухни. Давайте посмотрим, какие тенденции в оформлении кухни сейчас наиболее актуальны.
Кухонное пространство
Пожалуй, самая яркая из всех модных тенденций – это создание единого пространства между кухней, гостиной и столовой. Кухня перестает быть изолированным помещением, заполненным шкафами, столами и бытовой техникой, она интегрируется в общий интерьер жилого помещения, реализуя новую концепцию, объединяющую процесс приготовление еды с отдыхом и развлечениями. Здесь всё чаще появляется мебель, которую раньше можно было увидеть только в гостиных и столовых. Место стульев и табуреток занимают изящные кресла с подлокотниками и диваны, которые по желанию превращаются в дополнительное спальное место. На смену шкафам с глухими дверцами приходят прозрачные витрины и легкие стеллажи с выставленными в них коллекциями парадного фарфора, ваз и статуэток.
Комплект Sandolino (Veneta Cucine)
Определить, где заканчивается жилое пространство и начинается кухня, часто можно лишь по дизайнерским смесителям или варочным поверхностям. На прошлогодней миланской выставке EuroCucina марка Veneta Cucine представила проект Quick Design, в рамках которого дизайнер Андреа Бранци (Andrea Branzi) создал современный вариант кухни, учитывающий основные потребности современной жизни. Предложенный им комплект Sandolino состоит из набора независимых друг от друга компонентов, которые легко вписываются в любое жилое пространство, и объединяет три важные жизненные функции: приготовление пищи, работа и сон. Подобная тенденция прослеживается не только в современных, но и в классических интерьерах. Для тех, кто не готов к подобной глобализации, дизайнеры предлагают использовать стеклянные, деревянные или пластиковые раздвижные двери и перегородки.
Мебель: новые решения
В связи с тенденцией к объединению на первый план выходят островные кухни, в которых остров выполняет роль границы между рабочей зоной и жилым пространством. Дизайнеры марки Veneta Cucine разработали кухню Liquida Frame в виде высокотехнологичного блока-острова, в котором есть все от мойки и встроенной бытовой техники, до Wi-Fi и электрифицированного бара.
Кухня Liquida Frame (Veneta Cucine)
При оформлении кухни ставка делается на универсальную и эргономичную мебель, которая легко комбинируется и трансформируется, позволяя сделать пространство более легким и эффективным в использовании. Ведущие мировые производители кухонной мебели предлагают разнообразные коллекции, где мойки, смесители и варочные панели прячутся под специальной крышкой-столешницей (кухня Cover, Ernestomeda), остров кухни и рабочие поверхности изменяют длину и ширину за счет передвижных тумб, выкатных столов, выдвижных столешниц (кухня Cubello Ice, Amr Helmy Designs), сервировочный стол с легкостью превращаться в обеденный (кухня Monos Rovere Grigio, Del Tongo), а TV-плазмы монтируются прямо в фасады.
Кухня Cover (Ernestomeda)
Кухня Cubello Ice (Amr Helmy Designs)
Кухня Monos Rovere Grigio (Del Tongo)
Яркий пример – новая компактная кухня Board фабрики Snaidero, где все под рукой и легко подстраивается под конкретного пользователя. Эргономичные модули Board со встроенной техникой и шкафами для хранения располагаются вдоль одной стены и скрыты гладкими сверкающими фасадами. Из центра кухни выступает блок геометрической формы, на котором располагаются рабочая поверхность, мойка, варочная панель и деревянный разделочный столик, за которым при желании можно быстро перекусить.
Компактная кухня Board (Snaidero)
Отсекается все лишнее. Рабочая зона максимально освобождается от мелких бытовых приборов и кухонных аксессуаров. Большая часть техники встраивается, на виду остаются только стильные декоративные вещицы.
Мебельная фурнитура кухонь тоже становится эргономичной. Производители используют скрытые ручки и всевозможные механизмы, позволяющие ящикам бесшумно и без усилий закрываться, а дверцам открываться при легком нажатии. Напольные шкафы комплектуются специальными выдвижными ящиками и корзинами, позволяющими использовать все внутреннее пространство, особенно в угловых и труднодоступных зонах. Ящики оснащаются сенсорными светодиодными системами освещения, зажигающимися при открывании. Для достижения максимального уровня комфорта в зоне приготовления пищи устанавливаются светильники с инфракрасными датчиками, реагирующими на движение, что позволяет регулировать уровень освещенности одним взмахом руки. Кроме того, светодиодную подсветку все чаще используют для декоративного оформления не только стеклянных полок, но кухонных фасадов и столешниц.
Технологии на кухне
Еще одна важная деталь современной кухни – ее высокая технологичность. Инновационные идеи пронизывают всю нашу жизнь, на работе, на отдыхе, дома нас постоянно окружают умные машины, готовые облегчить наш труд. Кухня не только не является исключением из этого правила, а наоборот, является лидером по количеству техники на квадратный метр: начиная от телевизоров, акустических систем, вытяжек, блендеров, соковыжималок, пароварок, миксеров, электрооткрывалок и заканчивая сложными посудомоечными машинами, различающими виды посуды, кофеварками, варящими несколько сортов кофе, духовками, готовящими блюда в автоматическом режиме по заданному рецепту и холодильниками, оснащенными антибактериальной защитой. Все это создано, чтобы максимально упростить труд владельца, а кухню сделать удобной и многофункциональной. Последние разработки концепции «умный дом» позволяют объединить всю бытовую технику в единую систему, которой можно управлять при помощи дистанционного управлении или прямо с экрана ноутбука или смартфона. При этом не имеет значения, в каком стиле оформлена ваша кухня: хай-тек, прованс, эко-дизайн, классика, модерн, барокко, готика… Декоративные панели, специальные шкафы и ниши позволят спрятать современную технику за любыми фасадами, будь то дерево, витражи, закаленное стекло, пластик или хром.
Цветовая палитра
Теперь самое время перейти к внешнему оформлению кухни, тем более, что здесь тоже есть свои тенденции в выборе цвета, фактур и материалов.
По прогнозам дизайнеров в наступившем году самыми модными цветами станут черный, белый и серебристый, причем как сами по себе, так и в сочетании друг с другом. Особую актуальность приобретут абсолютно белые интерьеры, символизирующие чистоту, открытость, легкость и воздушность. Также в моде все оттенки синего, особенно в сочетании с белым. К лету в силу вступят живые и жизнерадостные желтый, ментол, всевозможные оттенки цвета воды. Никуда не уйдут и классические сочетания – бордо, красный и золото, символизирующие богатство и роскошь.
При выборе основного цвета для кухни в первую очередь нужно задуматься о том, будет ли вам в ней комфортно на протяжении долгого времени. Следует помнить, что активные тона способны визуально уменьшить пространство, а холодные и пастельные – наоборот, наполнить его воздухом. Возраст и темперамент тоже играют не маловажную роль при выборе цветовой палитры. Если пожилые люди отдадут предпочтение пастельным оттенкам, то молодым людям придутся по сердцу яркие цвета и контрастные сочетания. Психологи же утверждают, что правильно подобранные цвета на кухне не только сделают ее местом для приятного времяпрепровождения, но и будут способствовать хорошему аппетиту и пищеварению.
Дизайнеры предлагают массу способов цветового оформления кухни. Один из них – цветовое зонирование пространства: рабочая зона более темная, а столовая – светлая. Контрастные сочетания (например, синий с белым или желтым, черный с красным или белым) поднимут настроение, а близкие тона одного цвета подарят умиротворение.
Другой способ – сделать цвет главным в интерьере. Для этого необходимо покрыть одним цветом стены, пол и потолок, а кухонные фасады и мебель подобрать контрастного цвета или в тон к основному.
Еще вариант – раскрасить однотонный интерьер яркими пятнами: цветные фасады; стулья в ярких чехлах; броские шторы; постеры и фотографии в оригинальных рамках; столовые приборы с цветными ручками; вазы необычных форм и расцветок; пестрые абажуры …
Если вы строго решили придерживаться рамок выбранного стиля, то помните, что «согреть» хай-тек помогут ярко-красные, синие или темно-серые аксессуары, посуда или даже столешница. Эко-стиль требует натуральных фактур и цветов. Для стиля кантри необходим текстиль с мелким цветочным рисунком или в цветную клетку, яркие синий, желтый и бирюзовый цвета и фактурное дерево. Отделывая кухню в классическом стиле или стиле ампир, смело берите пастельные, бордовые и темно-зеленые тона и не забудьте про благородный блеск золота.
Фактуры и материалы
Говоря о цветовом оформлении кухни, мы уже сказали несколько слов о фактурах, теперь остановимся на них более подробно.
В наши дни растет число людей, заботящихся о своем здоровье. Дизайнеры по всему миру ищут «золотую середину» между цивилизацией и природой, современными техническими решениями и природными материалами. Вместе с этим возрастает и популярность эко-стиля, особенно, когда дело касается кухни. Для ее оформления используются только природные материалы: дерево, камень, натуральные ткани естественных оттенков. На передний план выступают фактуры и их сочетания: циновки на вощеном паркете, льняная скатерть на столе из массива, столешница из куска камня или необработанного дерева, кухонный фартук из расписной керамической плитки или глазурованного кирпича, плетеные корзины для хранения, бумажные обои с неброским растительным орнаментом, шкафы с деревянными фасадами, грубые скамьи из досок… Дополнить картину помогут металлические элементы: медная посуда, чугунная ретро-плита, с винтажными регуляторами, вытяжка и светильники из помятого тусклого металла.
Использование фактуры дерева (Riva)
Идеальным завершением эко-интерьера кухни-гостиной станет камин или его имитация. Проще всего экологическими становятся минимализм, кантри, рустик, прованс и русский стиль.
Возвращается мода на старину. Искусственно состаренные (патинированные) кухонные фасады, мебель и элементы декора в сочетании с пастельными, слегка блеклыми тонами привносят в интерьер кухни дух аристократизма, делая ее благородной и респектабельной. Глядя на патинированные предметы мебели со стороны невозможно определить, были ли они изготовлены вчера или столетие назад. Новое веянье оформления фасадов – современный пластик, покрытый цветным лаком, вместо дерева. Он отлично имитирует любую древесину, очень прочный и простой в уходе. Украсить интерьер такой кухни помогут винтажные фурнитура и аксессуары, стилизованная под ретро бытовая техника и смесители, витражи и стекла с рустовкой.
Развитие современных технологий ввело в моду использование закаленного стекла для оформления фасадов, столешниц и фартука рабочей зоны. Прозрачное, матовое или зеркальное стекло может быть цветным, а может быть украшено всевозможными рисунками и принтами, что особенно популярно в последнее время. В одном случае – это одна фотография, разбитая на весь фасад кухни (кухня Crystal Texture, Scavolini, дизайн Карим Рашид; кухня Q2System, Pedini, дизайн Paolucci Domenico), в другом – отдельные фрагменты фотографий, нанесенные на дверцы шкафов. Среди типов рисунков самыми трендовыми в наступившем году будут: двуцветная клетка, крупные цветы, абстрактные орнаменты, геометрические узоры и рисунки с эффектом 3D. Часто для достижения яркости рисунка или усиления эффекта стекло подсвечивают с обратной стороны.
Фактуры и стили в последнее время часто смешиваются: полированные и матовые поверхности, натуральные и искусственные материалы, архаичные и китчевые формы, нарочито грубые фактуры и стекло... Подобный стилевой микс позволяет добавить интерьеру эмоций.
Кухня Crystal Texture ( Scavolini)
Кухня Q2System (Pedini)
При всём разнообразии форм и стилей самое главное – чтобы кухня была красивой и функциональной. А для этого нужно лишь выбрать подходящую концепцию, стиль по душе и хорошую бытовую технику.
Текст: Анна Горбунова
