Посуда
27.12.2007
Горшок XXI века
При покупке кухонной утвари мы в первую очередь обращаем внимание на ее внешний вид. Останавливая свой выбор на посуде, которая подходит нам по фасону и размеру, мы не часто задумываемся о том, из чего сделаны кастрюля или сковорода. И зря: иногда неправильное использование посуды может навредить здоровью.
29.11.2005
Посуда XXI века
Каждый источник тепла требует определенного типа посуды, главные требования к материалу которой заключаются в хорошей теплопроводности и равномерном распределении теплового потока. Особенно важно то, как устроено дно: вы не пробовали, например, вскипятить молоко в тонкой алюминиевой кастрюле, чтобы оно не подгорело? А в кастрюле с толстым дном это сделать совсем нетрудно.