Гриль как образ жизни

За что мы так любим выезды на дачу? Не только за возможность заняться садом-огородом, но и за аромат шашлыка или любого иного блюда, приготовленного на живом огне. Блюда, ингредиентами которого, помимо мяса и овощей, служат свежий воздух и хорошая компания. Наверное, у каждого дачника есть обычный угольный мангал. Но почему бы не подумать о более «продвинутой» технике?

Садовый гриль «Престиж»
Размеры (ВхШхГ): 240х130х105 см
Масса ~ 600 кг
52 900 руб.

Начнем с садового гриля (он же печь-барбекю) – устройства для приготовления пищи на углях, которое прекрасным украшением дачного участка. У показанной здесь печи «Престиж» все детали, подвергающиеся нагреву, выполнены из специальных огнеупорных смесей, а нижняя часть, которая не нагревается, изготовлена из облегченного армированного бетона на основе портландцемента. Наружные элементы садового гриля тоже не нагреваются в процессе эксплуатации, что позволяет окрашивать их обычными фасадными красками.

Комплектация включает в себя специальное устройство для розжига – корзину с чугунным экраном, которая ограничивает максимальную закладку дров и защищает заднюю стенку от перегрева. Благодаря этому приготовление шашлыка и барбекю в садовом гриле возможно как на готовом древесном угле, так и на углях, полученных путём сжигания дров в этой корзине. А выступы боковых стенок позволяют установить электрический вертел-гриль.

Газовый гриль Broil King BARON 340
Размеры (ВхШхГ): 127х61х116 см
Мощность основной горелки 8,8 кВт, боковой – 2,7 кВт
Общая рабочая площадь 2839 кв.см
69 990 руб.

Впрочем, возводить на участке стационарное сооружение совсем не обязательно. Существует много моделей, которые легко передвигаются с места на место на колесиках, поэтому их можно разместить и на террасе, и на специальной площадке. А в качестве топлива использовать не дрова, а баллонный газ.

Целая линейка таких газовых грилей предлагается под брендом Broil King. Наиболее компактная модель BARON 340 имеет панель управления из нержавеющей стали, запатентованные горелки Dual-Tube™ с гарантией на 10 лет, варочную камеру Dura-Bilt™ с облицовкой из фарфоровой эмали, электронную систему розжига Sure-Lite™ и встроенный термометр Deluxe Accu-Temp™.

Система приготовления Flav-R-Wave™ из нержавеющей стали обеспечивает превосходное распределение тепла по всей поверхности гриля и защищает горелки. Все стекающие на нее соки и жидкости сразу же испаряются, но получаемый при этом пар возвращается к блюду, придавая ему ни с чем ни сравнимый аромат и вкус барбекю.

Клапаны Linear-Flow™ с поворачивающимися на 180° ручками Sensi-Touch™ позволяют установить идеальную температуру гриля для обжарки, запекания или медленного томления блюда. Прочные чугунные решетки можно использовать с двух сторон: одна сторона имеет заостренные полоски для получения идеальных следов на стейке, а вторая – впадины для сбора соков и жира, которыми можно поливать стейк во время приготовления.

Боковые полки из нержавеющей стали легко складываются для компактного хранения гриля.  

Садовая печь Fornetto PZ-7
Размеры (ВхШхГ): 195х65х65 см
Объем духовки 61 л
Масса 125 кг
114 000 руб

Садовая печь Fornetto – это как минимум три устройства в одном: гриль, духовка и коптильня на дровах, позволяющие готовить вкусные блюда с дымком на открытом воздухе. Модель с отделкой из нержавеющей стали имеет чугунные литые дверцы, жаропрочное стекло с уплотнением, индикатор температуры и отдельную топку с регулируемой подачей воздуха. В печи можно приготовить настоящую пиццу, жарить мясо, выпекать хлеб, запекать овощи. Копчение? Нет ничего проще: просто потяните на себя специальную рукоятку – и дым из топки станет поступать прямо в духовку. Эффект можно усилить специальной ароматической дымящейся щепой, помещаемой в небольшой контейнер, размещенный на дверце топки.

Дверцы для всех моделей печей Fornetto одинаковы форме, поэтому при необходимости можно установить на печь дверцу красного, вишневого, белого или черного цвета.

OFYR CLASSIC 100-100
Размеры (ВхШхГ): 100х98х98 см
Масса 122 кг
125 000 руб.

Производимое в Голландии устройство OFYR – это абсолютно новый способ приготовления на свежем воздухе. Его конусообразная костровая чаша имеет широкий плоский обод из углеродистой стали, который может быть использован как высокоэффективная варочная поверхность. Тепло излучается из центра, что позволяет одновременно готовить разные блюда при различных температурах. Чаша с горящими дровами создает уютный круг тепла до четырех метров в диаметре. Вы можете наслаждаться приготовлением блюд на улице даже зимой.

OFYR не требует усилий для очистки, да и вообще практически не нуждается в обслуживании. Пищевые отходы и излишки масла сбрасываются с обода прямо в огонь – все, что вам нужно сделать, это протереть OFYR влажной тряпкой, и он будет готов для следующей вечеринки.

Устройство можно оставлять на улице в любую погоду, никакого покрытия не требуется. Со временем металл основания покрывается привлекательной натуральной патиной.

Модульная конструкция OFYR позволяет легко перемещать устройство. Три его части – плиту, чашу для огня и основание можно без труда разъединить для транспортировки.

Керамический гриль Kamado Big Joe Red™ 61 см
Размеры (ВхШхГ): 137х127х78 см
Температурный диапазон: 100 – 400 °C
Масса 113 кг
169 900 руб.

Гриль Kamado в традиционном азиатском стиле – это прибор, который придает мясу, рыбе и овощам богатый копченый привкус. Многовековая восточная технология остается практически неизменной: воздух проходит через толстостенный керамический корпус гриля и выходит из крышки с отверстиями, а уголь дает дым и жар.

Многоуровневая система Divide & Conquer из внутренних «полурешеток» (полукруглых жароотсекателей, частично «блокирующих» тепло) позволяет одновременно готовить несколько блюд при разных температурах. Жаропрочный керамический корпус удерживает дым, придавая блюдам приятный копченый привкус. Под легко открывающейся крышкой находится большая рабочая поверхность из нержавеющей стали, на которой с легкостью помещаются 10-12 филе или куриных грудок.

Устройство, установленное на прочной чугунной тележке на колесах, имеет выдвижной зольный ящик для легкого доступа к углям или стружке в процессе готовки.

Печь-барбекю Saunday 727
Размеры (ВхШхГ): 247х240х64 см
От 187 540 руб.
Сайт: http://www.saunday.ru

И снова печь-барбекю, но уже более основательная. Она предназначена для приготовления на углях блюд из мяса, рыбы и овощей на гриле, вертеле или шампурах. Устройство рассчитано на использование дров и угля. Внутренние поверхности выложены шамотными плитами, а решетка-гриль, входящая в основной комплект поставки, может располагаться на одном из трех уровней, что позволяет увеличивать или уменьшать расстояние между углем и продуктом.

Печь-барбекю оборудована встроенной стальной дровяной печью, на которую устанавливается казан из чугуна: его можно использовать для приготовления множества блюд – от плова до ухи и каш. При извлечении казана на его место устанавливается плоская стальная поверхность, превращающая печь в плиту: на нее могут быть установлены чайник, кастрюля или сковорода.

Печь под плитой и казаном оснащена зольником, позволяющим легко удалять остатки золы и регулировать подачу воздуха в печь, управляя интенсивностью горения дров и температурой под казаном или плитой.

Чаша для костра «Легионер»
Диаметр очага 80 см, высота 50 см
Масса 55 кг
олщина стали 2 мм
24 500 руб.

В последние годы все большую популярность у дачников приобретает чаша для костра. Это устройство иногда комплектуется аксессуарами для крепления шампуров или казана, но все-таки в первую очередь используется как декоративный элемент, позволяющий создать на участке уютную атмосферу, центр притяжения для отдыха возле живого огня. Многочисленные формы и материалы, самый разнообразный дизайн, в том числе авторский, с оригинальными деталями ручной ковки, широкий диапазон цен – все это дает полный простор для выбора подходящей чаши, у которой вечерами будут собираться ваши близкие.

<