Гуакамоле – лакомство древних ацтеков

Когда испанские конкистадоры в первой четверти XVI в. обнаружили Ацтекскую империю, они заметили, что местные жители делали блюдо из авокадо, плод которого ценился за большое содержание жира и полезные свойства. Само слово «гуакамоле» происходит от слова ahuaca-mulli в местном языке науатль: сочетании слов ahuacatl (авокадо) и mulli (соус). Испанские конкистадоры называли это блюдо «маслом бедняков».

В наши дни эту вкусную и полезную закуску традиционно подают с кукурузными чипсами начос. Впрочем, ничуть не хуже она сочетается с обжаренными хлебцами, крекерами, блюдами из мяса, курицы и др. Существует множество рецептов гуакамоле, которые отличаются добавками, приправами, а также степенью измельчения компонентов. Предлагаем вашему вниманию рецепт гуакамоле, которым с нами поделилась компания Gorenje.

Ингредиенты

Для приготовления гуакамоле вам понадобится: два небольших авокадо, половинка лайма, половинка красного лука, молотый кайенский перец (по вкусу), две ложки оливкового масла, соль, а также блендер Gorenje BN1000E. У этой модели усовершенствованная система ножей, которая позволяет смешивать фрукты, овощи, орехи и даже лед до получения гладкой, шелковистой текстуры. Мощность подключения составляет 1000 Вт, а скорость вращения – до 23 000 оборотов в минуту. Блендер имеет устойчивую конструкцию на резиновых ножках и включается одним нажатием кнопки.

Приготовление

Готовится гуакамоле очень просто. Очистите и нарежьте ломтиками авокадо. Мелко нарежьте лук. Выдавите сок из лайма. Все продукты сложите в блендер, добавьте оливковое масло, соль и перец. Смешайте до однородной консистенции.

В комплект блендера входят две ёмкости для хранения продуктов и питья, так что закуску сразу можно переложить туда.

Перед подачей украсьте гуакамоле веточками кинзы, петрушки или зелёного базилика.

Благодарим компанию Gorenje за предоставленный рецепт.

См. также:

Лапша вок с креветками
Постный брауни в микроволновке
Салат из жареных брокколи