Пирог с лососем и шпинатом

Как быстро приготовить блюдо, чтобы оно было полезно и вкусно? Рецептом такого блюда с нами поделилась компания Gorenje: пирог с лососем и шпинатом. Сочный шпинат (настоящий кладезь витаминов) идеально оттеняет нежное филе лосося, богатое омега-3. И всё это великолепие скрывается под тонкой хрустящей корочкой из слоёного теста.

Омега-3 жирные кислоты – важный элемент питания, который наш организм не может производить самостоятельно, и поэтому мы должны получать его из пищи. А шпинат – очень полезный листовой овощ, в 100 г которого содержится более 50% суточной нормы витамина А и более 30% суточной нормы витамина С.

Приготовить пирог поможет духовка Gorenje – например, модель BPSA6747A08BG, с которой даже новичок почувствует себя настоящим шеф-поваром. Она разогревается за считанные минуты, равномерно пропекает блюдо и предельно проста в управлении.

Сочетание продуманной системы циркуляции воздуха, равномерного распределения уровней приготовления и особой сводчатой формы духовки обеспечивает равномерное пропекание блюд на каждом уровне, а поскольку духовка большая, то и наблюдать за приготовлением на каждом уровне удобно.

Приготовление

Разогрейте в большой сковороде 1 ст.л. оливкового масла, добавьте четыре измельченных зубчика чеснока и измельченный шпинат.

Обжаривайте на среднем огне, пока не выпарится вся жидкость. Переложите шпинат в миску и дайте ему остыть.

Добавьте 110 г сметаны, 1 ч.л. лимонной кислоты, ½ ч.л. соли и 1/3 ч.л. перца. Отложите.

Обсушите филе лосося бумажным полотенцем и снимите кожицу. Щедро посолите и поперчите.

Раскатайте слоёное тесто в прямоугольник, достаточно большой, чтобы в него можно было завернуть лосося.

Равномерно распределите шпинатную смесь поверх лосося, уложенного на слоеном тесте.

Накройте другим слоем слоеного теста и прижмите края, чтобы они плотно прилегали.

Смажьте тесто смесью из взбитого желтка и сливок. При желании украсьте верх полосками из теста.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200 °С в режиме без вентилятора в течение 30 минут до появления золотистой корочки.

Дайте пирогу остыть пять минут перед нарезкой и подачей на стол. Приятного аппетита!

Благодарим за предоставленный рецепт компанию Gorenje.

См. также:

Филе клариевого сома с салатом
Вафли из кабачков
Куриные бёдрышки, запечённые с овощами