Дуэль рожковых кофеварок: Ariete начинает и выигрывает

Кофеварки эспрессо (они же рожковые) являются одними из самых популярных приборов для приготовления кофе. Молотый кофе засыпается в специальный рожок, рассчитанный на приготовление одной или двух порций, и утрамбовывается в нем. Затем через молотый кофе пропускается пар под высоким давлением – он заставляет гранулы отдать содержащиеся в них ароматические вещества. После этой напиток проходит через фильтр с мелкими ячейками и стекает в чашку.

Мы познакомились сразу с двумя кофеварками рожкового типа: Ariete Café Matisse (модель 1363) и Philips Saeco Poemia HD 8325/79, идентичными по розничной цене и времени появления на рынке.

Коробки с рожковыми кофеварками Philips Saeco Poemia HD 8325/79 и Ariete Café Matisse (модель 1363)

Кофеварка Ariete Café Matisse

Первое, что обращает на себя в кофеварке Ariete Café Matisse – это яркий дизайн. Не случайно модель получила имя в честь Анри Матисса – французского художника, известного своими смелыми экспериментами с цветом. Модель выпускается в трех цветах – черном, бежевом и красном, каждый из которых имеет параллели с творчеством Матисса: например, картины, написанные им в период проживания в Ницце, отличает колорит с преобладанием жемчужно-серого и чёрного. Ну, а красный… достаточно вспомнить знаменитых «Красных рыбок» или «Красную комнату».

Что же касается комплектации прибора, то в нее входят фильтродержатель, фильтры для молотого кофе на одну и на две чашки, а также мерная ложка. Отдельного «кофенадавителя», хотя и упомянутого в инструкции, нет – его роль выполняет тыльная сторона ложки.

Контейнер для воды

Прозрачный контейнер для воды расположен в тыльной части кофеварки – он практически полностью открыт для обзора, что упрощает контроль уровня воды.

Кофеварка Philips Saeco Poemia HD 8325/79

Модель Philips Saeco Poemia HD 8325/79 выполнена в классических для этих приборов цветах – черный корпус с металлическими элементами (матовая фронтальная панель с глянцевой окантовкой и такими же рукоятками). В комплекте также идет рожок-фильтродержатель и мерная ложка, а вот фильтр только один – вы просто по-разному наполняете его, готовя кофе на одну или на две чашки.

Панель управления кофеварки Philips Saeco. Сбоку на корпусе – ручка подачи горячей воды и пара.

Контейнер для воды

Кнопка сетевого питания

Контейнер для воды у кофеварки Philips Saeco полностью скрыт в корпусе прибора, поэтому проверить ее уровень можно только, открыв верхнюю крышку. Расположение кнопки включения прибора в сеть на тыльной стороне корпуса можно назвать удачным только в одном случае – если в семье есть малые дети. А вот у кофеварки Ariete все кнопки расположены на верхней панели корпуса – и детям не дотянуться, и взрослым удобно.

Рожковые кофеварки Philips Saeco Poemia HD 8325/79 и Ariete Café Matisse (модель 1363)

Более компактная кофеварка Ariete Café Matisse занимает меньше места на столе, что оценят те, у кого маленькая кухня. И вообще сразу видно, что это девайс для девочек – яркий, прозрачный, в отличие от немного брутальной Philips Saeco Poemia.

Измеритель мощности EG-M1

Однако пора от внешнего осмотра переходить к собственно тестам. Фактическое потребление электроэнергии кофеварками определялось нами с помощью измерителя мощности EG-M1. Нас интересовало энергопотребление в режиме подготовки прибора к работе (это обязательный этап для обоих приборов при первом использовании, а также после длительного простоя) и во время приготовления кофе.

Включаем кофеварку Ariete Café Matisse. Горят индикаторы «Сеть» и «Выдача кофе»

Этап начальной промывки. Содержимое контейнера вытекает через паровую трубку в виде горячей воды.

На последнем этапе промывки нажимаем кнопку подачи пара – он выходит через вспениватель, надетый на паровую трубку

Отмерена порция молотого кофе для приготовления одной чашки напитка

Идет приготовление эспрессо. С помощью одного iPhone и приложения DecibelMeter измеряется уровень шума, другой iPhone используется в качестве секундомера.

Эспрессо готов!

Следует отметить, что приборы данного типа не являются автоматами: вы должны следить за наполнением чашки и сами вовремя прекратить подачу кофе. На наполнение чашечки объемом160 мл у нас ушло всего около минуты.

Кофеварка может наливать напиток и сразу в две чашечки

Обратите внимание: чашечки они у нас довольно высокие (78 мм), но при этом прекрасно помещаются под выходными трубками рожка.

Готовим пену для капучино

Для приготовления пены помещаем вспениватель в емкость для молока, включаем режим подачи пара, а после того, как подсветка кнопки перестанет мигать и будет гореть постоянно – нажимаем кнопку подачи пара.

Теперь можно попробовать и капучино от Ariete

Работа кофеварки Philips Saeco также начинается с промывки системы

Чтобы прекратить подачу горячей воды, эту ручку надо три с половиной раза повернуть по часовой стрелке

Главной проблемой для нас оказалось перекрытие подачи воды. Согласно инструкции для этого нужно повернуть по часовой стрелке ручку крана на боковой стенке корпуса. Но если вы думаете, что достаточно простого поворота на 180° по сравнению с положением полностью открытой подачи, то сильно ошибаетесь. Оказывается, нужно сделать три с половиной оборота по часовой стрелке! Был момент, когда нам казалось, что этот прибор предназначен только для производства горячей воды.

В фильтр засыпана порция молотого кофе для приготовления одной чашки напитка

Еще одна проблема: выходные рубки рожка расположены слишком низко: пришлось наклонять чашку, чтобы поставить ее под рожок

Эспрессо от Philips Saeco

С учетом неизбежного наклона чашечки при извлечении ее из-под рожка мы были вынуждены чуть раньше прекратить процесс приготовления эспрессо. С учетом этой поправки можно считать, что кофе в таком объеме обе модели сварили за одно и то же время.

Кстати, в Италии требования к приготовлению эспрессо очень строгие: они разработаны Национальным Институтом Итальянского Эспрессо и одобрены Сертификационным комитетом в соответствии со стандартами ISO 45011. Так вот, согласно этим нормам время приготовления стандартной порции эспрессо (30 мл) в хорошей рожковой кофеварке должно составлять около 25 секунд. У нас объем чашки был раз в пять больше, а время приготовления – всего около минуты, так что обе кофеварки выполнили норматив.

Готовим пену для капучино

Не сразу наладилось и с получением пены для капучино. Та емкость для молока, которую мы использовали при работе с кофемашиной Ariete, оказалась слишком высока для модели Philips Saeco, и пришлось подобрать другую.

А вот и капучино

Скажем сразу: не будучи экспертами по кофе, мы не беремся сравнивать качество напитков, приготовленных в обеих моделях, по цвету и консистенции пенки и прочим органолептическим показателям. Зато в нашем распоряжении есть результаты измерений, приведенные в Таблице. Согласно этим данным кофеварка Ariete Café Matisse оказалась и более экономичной и менее шумной, чем модель Philips Saeco. Ну, а об ее эстетических и эргономических плюсах было сказано выше.

Таблица