Микроволновые печи: назад в будущее!

Писатели-фантасты и авторы сценариев фантастических кинофильмов иногда пытаются представить бытовые приборы будущего. Например, когда Марти и Док, герои фильма «Назад в будущее – 2», попали из своего 1985 года в 2015 год, то увидели, что обитатели будущего пользуются аппаратом под названием Hydrator: помещая в него миниатюрную обезвоженную пиццу, они через 12 секунд извлекали полноразмерный горячий продукт. Любопытно, что гидратор управлялся с помощью голосовых команд: включая прибор, бабушка Лоррейн говорила «четвертый уровень гидрации, пожалуйста!».

Пройдя через ту самую дату, когда герои фильма попали в 2015 год (это случилось 15 октября), любопытно взглянуть их глазами на реальности наших дней. Конечно, гидраторы у нас на кухнях не появились, но если вдуматься, то знакомую всем микроволнову печь тоже можно в определенном смысле назвать гидратором. Нужно просто вспомнить, как происходит разогрев помещенных в печь продуктов: проникая в них на несколько сантиметров, микроволны заставляют ориентироваться по направлению электрической составляющей поля те молекулы, которые обладают свойствами электрического диполя, то есть несут положительный заряд на одном своем конце и отрицательный — на другом. Дипольными являются молекулы воды, самого распространенного из потребляемых нами веществ: переворачиваясь на 180° в переменном поле с частотой 2450 МГц (нетрудно подсчитать, что такой переворот совершается каждой молекулой с частотой 4900 миллионов раз в секунду), они приобретают энергию, которая затем распространяется внутрь вещества путем обычной теплопроводности.

Перед взором Марти и Дока, попади они действительно в наши дни, предстало бы множество моделей микроволновых печей – от самых простых, где на продукты воздействуют только микроволны, до изощренных устройств, в которых работает не только СВЧ-излучение, но также гриль, конвекция и даже горячий пар.

Daewoo KQG-6L3BS

Микроволновой печи Daewoo KQG-6L3BS, открывающей наш обзор, нельзя дать команду голосом: управление прибором производится с помощью сенсорной панели, а уровней мощности микроволн у него десять – побольше, чем у фантастического гидратора. Модель имеет пять автоматических  программ приготовления и три программы быстрого приготовления, а для получения хрустящей корочки можно воспользоваться грилем, расположенным под «потолком» камеры. Что же касается микроволн, то система вогнутых отражателей C.R.S. обеспечивает их равномерное распределение по пространству камеры, внутренние стенки которой имеют акриловое покрытие.

Midea AM720C3P-C 

Микроволновая печь Midea AM720C3P-C наверняка порадовала бы гостей из прошлого своим элегантным внешним видом: корпус этого прибора имеет цвет «шампань», а в отделке дверцы этот цвет сочетается с черным. Эмаль легкой очистки Smart Clean, нанесенная на внутренние стенки камеры, сводит к минимуму усилия по их очистке. 

К достоинствам модели, несомненно, следует отнести большой набор программ автоматического приготовления – их 43, по несколько для каждой категории блюд. Например, выбрав на панели управления группу блюд А (супы), можно далее задать А1 – борщ, А2 – мясная солянка, А3 – французский луковый суп… и так до А9 – уха. Есть также группа В – мясные блюда (10 блюд), группа С – рыбные блюда (их девять), группа D – вегетарианские (десять) и группа Е – гарниры (пять).

Предусмотрены функции быстрого старта, размораживания по весу или по времени, блокировка кнопок на панели управления от детей. Есть также режим удаления запаха: для его активации нужно поставить в печь глубокую посуду с водой, положить в воду ломтик лимона и четыре раза нажать кнопку «Функция/Таймер».

И при этом заметьте – микроволновая печь находится в самом верху нашей сводной Таблицы, где модели ранжированы по цене. Иными словами, Midea предлагает функционально насыщенный продукт по весьма демократичной цене.

Rolsen MG2380TN

СВЧ-печь Rolsen MG2380TN имеет все атрибуты современных микроволновок – строгий дизайн со стильными вставками из нержавеющей стали, удобную вертикальную панель управления с тактовыми кнопками, дверцу из зеркального стекла и эмалированное покрытие внутренних стенок камеры.

Функция гриля позволяет приборы конкурировать с духовым шкафом: его применение гарантирует вкусную золотистую корочку на тонких кусках мяса, стейках, шашлыках или курице. Комбинированный режим приготовления (гриль + микроволны) открывает для хозяйки дополнительные возможности и позволяет сэкономить ее время, также как и восемь программ автоприготовления, в числе которых – пицца, мясо, овощи, макароны, картофель, рыба, напиток и попкорн. Для того, чтобы печь сама подобрала время приготовления и мощность СВЧ-излучения, достаточно просто указать вид продуктов и их вес. При желании можно и самостоятельно подобрать нужную интенсивность тепловой обработки – для этого предусмотрено пять уровней мощности микроволн.

Функция «умного» размораживания позволяет выполнять эту операцию согласно массе продукта, не ухудшая его клеточную структуру, питательные, вкусовые и гастрономические качества. Время и мощность размораживания корректируются автоматически, как только вы ввели массу продукта. Имеется также функция быстрого старта, многоэтапное приготовление, таймер до 95 минут и система запрета доступа для детей. Все эти функции обеспечивают комфорт, безопасность и удобство при пользовании прибором.

LG MS2353H

Без автоматики в наше время никуда – это сразу станет понятно Марти и Доку. Пример – микроволновая печь LG MS2353H, особенностью которой является наличие автоматической программы «Кухни Мира» с рецептами блюд разных народов. В этом меню 32 программы – по восемь для каждого из поваров: восточного, итальянского, французского и русского. Достаточно лишь заложить необходимые продукты в камеру и выбрать подходящее меню, а печь сама установит оптимальный режим приготовления блюда для придания ему насыщенного и неповторимого вкуса.

Предусмотрено также четыре режима авторазморозки – для мяса, птицы, рыбы и замороженных овощей.

Быстрая и равномерная тепловая обработка продуктов обеспечивается благодаря использованию оригинальной технологии I-wave, благодаря которой микроволны в камере печи распространяются по спирали, обеспечивая глубокое и равномерное проникновение тепла как по центру, так и по краям блюд. Особая конструкция внутренней стенки помогает волнам распространяться по всему объему камеры, что также обеспечивает более равномерное приготовление.

За экономию в модели отвечает система энергосбережения EСO ON: после нажатия кнопки ECO ON на панели управления потребление электроэнергии в режиме ожидания будет равно нулю, отключая дисплей и подсветку. Если потребитель не пользуется печью в течение 5 минут, оставляя при этом дверцу открытой или закрытой, свет в ней автоматически отключается.

Специальное легкоочищаемое покрытие LG EasyСlean внутренней камеры печи очищается от жира значительно быстрее и легче, по сравнению с обычным покрытием. Более того, производитель предоставляет 10 лет гарантии на это покрытие.

Gorenje MO23ST

Микроволновая печь Gorenje MO23ST примечательна своим обликом – она относится к новой дизайн-линии кухонной техники Starck, которую создал один из лидеров современного дизайна, прославленный Филипп Старк. Приборы этой серии отличает аскетичная элегантность, избавленная от всего лишнего, а в их зеркальных поверхностях отражается индивидуальность человека и окружающее его пространство. В коллекции кухонной техники Gorenje by Starck мэтр выразил свой главный принцип: творчество, какую форму бы оно ни принимало, должно делать жизнь лучше, причем как можно большего числа людей, с помощью продуктов, задача которых в первую очередь — быть отличными, и уже затем — красивыми. Модель MO23ST с электронным управлением имеет символьно-цифровой дисплей и кварцевый гриль. В вашем распоряжении пять уровней мощности микроволн и два комбинированных режима приготовления (микроволны + гриль).

Whirlpool JT 479 IX

Компания Whirlpool в 2015 году обновила свою линейку микроволновых печей: коллекцию Jet Chef пополнили две новые модели: JT 479 IX и JT 469 SL, в которых сочетаются современный дизайн Absolute, инновационные технологии и интуитивное управление. Новинки порадуют владельцев функциональностью, сопоставимой с возможностями духовых шкафов. Благодаря интеллектуальной системе Whirlpool «6-е чувство» эти приборы готовят быстро и эффективно: система следит за уровнем влажности внутри печи с помощью специальных сенсоров и адаптирует параметры приготовления для достижения оптимального результата.

Модели Jet Chef оснащены мощным кварцевым грилем и поддерживают режим конвекции Forced Air. В отличие от обыкновенного ТЭНа, кварцевый гриль нагревается быстрее, использует меньше энергии, а также отличается простотой ухода и очистки.

Приятный аромат блюд, приготовленных в микроволновых печах Whirlpool, никого не оставит равнодушным. С помощью специальной функции «Хрустящая корочка Crisp» значительно упрощается приготовление блюд с аппетитной, равномерно прожаренной со всех сторон золотистой корочкой: это становится возможным благодаря комбинации мощного гриля и уникальной тарелки Crisp, которая нагревается до 210 ºС.  

А функция Bread Defrost – разморозка замороженного хлеба, очень популярная в Европе – сделает хлеб мягким, хрустящим и ароматным, будто только из пекарни. Для максимального удобства пользователей предусмотрен также режим быстрого и равномерного размораживания продуктов Jet Defrost. 3D-система распределения микроволн позволяет равномерно прогревать любую часть блюда и сократить время приготовления.

Микроволновые печи от Whirlpool высоко оценят сторонники здорового питания: эти модели поддерживают функцию приготовления на пару «6th Sense Steam». В комплект печей входит стильная пароварка из высокопрочного материала. Готовить быстро и очень вкусно поможет коллекция готовых запрограммированных рецептов Assisted Chef, в которой насчитывается до 100 рецептов в 11 продуктовых категориях.

Körting KMI 925 CX

Бренд Körting в 2015 году представил на российском рынке новинку: компактные микроволновые печи, способные превратить процесс приготовления пищи в приятное развлечение. Флагманская модель новой линейки – встраиваемая микроволновая печь  Körting KMI 925 CX. Как и в других моделях, в ней предусмотрены различные режимы нагрева – микроволны, гриль, а также их комбинации. Режим «Конвекция», представленный в модели Körting KMI 925 CX, считается одним из самых универсальных способов приготовления: при нем тепло внутри камеры распределяется по всему объему равномерно, что позволяет быстрой готовить как простые, так и самые сложные и объемные блюд. Идеален конвекционный режим и для приготовления выпечки.

Для максимального удобства хозяйки микроволновые печи Körting оснащены автоматическими программами (в данной модели их десять), которые помогают выбрать наиболее подходящий режим работы печи для готовящегося блюда. Для этого достаточно задать тип продукта (рыба, мясо, овощи и т.д.), вес или объем, и, печь самостоятельно подберет время работы и мощность нагрева.

Значительно облегчает жизнь на кухне и функция «Многоступенчатое приготовление», которая позволяет задать последовательность сразу из нескольких режимов. К примеру, можно установить сначала режим разморозки, а сразу после него – режим приготовления продукта. Контролировать процесс при этом не требуется – печь автоматически перейдет из одного режима в другой, оповестив о переходе на новую стадию приготовления легким акустическим сигналом.

Новинки от Körting позволят не только создавать кулинарные шедевры, но и разумно использовать кухонное пространство. Все новые микроволновые печи легко встраиваются и отличаются компактными габаритами, благодаря чему эти приборы можно без труда разместить даже на самой скромной по размерам кухне.

Electrolux EMS17006OX

Похоже, принцип многоступенчатого приготовления, своего рода Non-Stop, завоевывает популярность: вот и в микроволновой печи Electrolux EMS17006OX по окончании выполнения программы автоматического размораживания вы сможете немедленно приступить к следующему этапу приготовления по вашему рецепту. Имеется здесь и такая необходимая вещь, как автопрограммы, которые по весу продуктов  самостоятельно выставят правильный уровень мощности для вашего блюда, исключая возможность ошибок.

Эта полностью встраиваемая модель Электролюкс прекрасно сочетается с другой кухонной техникой: ее можно установить как над духовым шкафом, так и под ним. Чтобы открыть дверцу микроволновки, достаточно просто нажать на нее. В печи предусмотрено пять уровней мощности. Есть также функция быстрого запуска на полную мощностью с интервалами в 30 секунд.

Panasonic NN-CS894

Если предыдущие модели нашего обзора можно было назвать «2 в 1» или «3 в 1» (микроволны + гриль, или микроволны + гриль + конвекция), то к инверторной печи Panasonic NN-CS894, способной заменить плиту, духовку, йогуртницу, гриль и пароварку, применимо понятие «7 в 1». Действительно, этот прибор поддерживает сразу семь режимов: приготовление на пару (Turbo steam), выпечка с использованием пара (Steam Plus), гриль с хрустящей корочкой и поджаривание, конвекция, гриль, микроволны, инверторная турборазморозка.

Уникальное отличие модели NN-CS894 – встроенный парогенератор Turbo Steam. Специальный режим «Пар» (без микроволн) позволяет использовать новую СВЧ точно так же, как обычную пароварку. Генератор нагнетает в камеру печи мощную струю горячего пара со скоростью 1,23 мл/мин, обеспечивая бережную, но, в то же время, быструю термическую обработку продуктов. Благодаря этому в блюдах сохраняются витамины и полезные вещества.

В этой модели Панасоник используется запатентованная инверторная технология, которая предотвращает разрушение структуры продуктов и позволяет готовить на меньших мощностях, что значительно расширяет возможности применения СВЧ. Например, вы можете с ее помощью размягчить масло или мороженое, причем продукты будут однородной консистенции по краям и внутри, чего невозможно добиться, размораживая их при комнатной температуре.

Прибор поддерживает 48 автоматических программ, в т.ч. для приготовления блюд российской, европейской и особенно популярной сегодня паназиатской кухни. Все программы активируются буквально одним нажатием кнопки. Кстати, обычных кнопок у этой СВЧ нет – управление здесь полностью сенсорное.

Корпус печи сделан из высококачественной стали, устойчивой к царапинам и повреждениям. Панель управления, напоминающая своей формой популярный смартфон, интегрирована в абсолютно гладкую лицевую поверхность печи, выполненную из затемненного стекла. Над панелью размещается экран с голубой подсветкой, на который выводятся текстовые подсказки на русском языке. Наличие автоматических функций слива воды, очистки системы и камеры, и удаления запахов делает уход за СВЧ простым и быстрым. Внутреннее легкоочищаемое каталитическое покрытие просто протирается мягкой тканью.

Neff C17GR00N0

Мы незаметно подошли к тому разделу нашего обзора, в котором представлены «тяжеловесы» рынка микроволновых печей. Наверное, нет ничего удивительного в том, что все они – от германских фирм. И концерн BSH (бренды Neff, Bosch и Siemens), и компания Miele создают продукты, находящиеся, не побоимся этого слова, на грани фантастики – с использованием самых передовых технологий нашего времени.

Встраиваемая микроволновая печь Neff C17GR00N0 отличается от обычных моделей тем, что для питания магнетрона (источника СВЧ-излучения) вместо трансформаторной схемы применена так называемая инверторная схема, широко применяемая, например, в бытовых кондиционерах, и позволяющая более плавно изменять мощность прибора путем изменения частоты питающего тока. Инвертор в микроволновках позволяет добиться плавности в управлении мощностью: если в обычных СВЧ-печах длительность пауз в работе магнетрона составляет секунды (именно за счет этих пауз регулируется мощность), то в инверторной печи — миллисекунды.

В предыдущей части обзора мы лишь один раз встречали модель с инверторным управлением мощностью – это была микроволновая печь Panasonic. Только эти две компании используют данную технологию: Panasonic – в свободно стоящих СВЧ-печах, и концерн BSH – во встраиваемых моделях.

Возвращаясь к печи Neff C17GR00N0, отметим наличие двух способов нагрева – микроволнами (пять уровней мощности, от 90 до 900 Вт) и грилем, а также их комбинациями. Автоматические программы AutoPilot позволяют готовить буквально «на автопилоте», не утруждаясь проблемой выбора параметров тепловой обработки. Результат приготовления прекрасно виден благодаря яркой светодиодной подсветке.

Bosch CMG636BS1

Модель Bosch CMG636BS1 из коллекции Serie | 8 – это уже не просто микроволновая печь. Это компактный встраиваемый духовой шкаф с интегрированной микроволновкой – такое сочетание обеспечивает превосходный результат приготовления блюд. Удобное меню DishAssist открывает легкий доступ к автоматическим режимам с предустановленными оптимальными значениями температуры и времени готовки для огромного количества блюд. Интерактивный TFT-дисплей этого прибора обеспечивает простое и удобное управление благодаря переключателю ControlRing с сенсорными текстовыми дисплеями и анимацией.

Светодиодная подсветка дает равномерное освещение внутренней полости при низком потреблении электроэнергии, а система самоочистки EcoClean Direct сводит к минимуму усилия по уходу за этой полостью благодаря специальному покрытию, которое поглощает загрязнения.

Siemens iQ700 HN678G4S1

Еще одна комбинированная модель – Siemens iQ700 HN678G4S1 – тоже представляет собой духовой шкаф с микроволнами. Но здесь в арсенале режимов тепловой появляется еще и функция пара pulseSteam. Микроволны и функция pulseSteam могут работать в комбинации с традиционными режимами нагрева, сенсоры roastSensor Plus и bakingSensor точно определяют момент окончания приготовления блюда, меню cookControl Plus гарантирует успех при приготовлении великого множества различных блюд. Сенсорный TFT-дисплей отлично отображает информацию с удобной навигацией по меню, а автоматическая функция пиролитической самоочистки activeClean гарантирует полную чистоту внутри полости (при этом, несмотря на бушующий внутри жар, температура наружного стекла не превышает 30 °C).

Miele DGM 6800

Когда встает вопрос об оснащении кухни, то наш выбор падает, в первую очередь, на комбинацию варочной панели и духового шкафа. А вот со вторым прибором все гораздо сложнее, поскольку тут есть несколько возможностей: лидерство пока принадлежит микроволновым печам, но в последнее время все большую популярность приобретают пароварки. Однако, учитывая ограниченное пространство современных кухонь, выбор зачастую сводится к варианту «или-или» – в пользу лишь одного из них. Новый встраиваемый прибор Miele разработан как раз для того, чтобы наконец-то решить эту дилемму: модель DGM 6800 объединяет в себе сразу две опции – пароварку и микроволновую печь.

Для образования пара в этом приборе используется та же технология MultiSteam, которой оснащены и другие модели пароварок Miele: здесь также имеетсят мощный (3,3 кВт) внешний парогенератор, расположенный за рабочей камерой. Пар подается через восемь отверстий, что значительно сокращает время нагрева, обеспечивает быстрое и равномерное распределение пара и позволяет получать отличные результаты при приготовлении пищи.  Вместе с тем, пользователь может выбрать одну из семи ступеней мощности СВЧ (максимально 1000 Вт). Среди дополнительных функций – «Быстрый старт» (например, для подогрева какао нажатием одной кнопки) и автоматическая программа «Попкорн» (приготовление порции попкорна одним нажатием кнопки).

Рабочая камера прибора увеличилась до 40 л и освещается долговечными светодиодами. В комплекте прилагаются большие контейнеры для приготовления пищи и стеклянный поддон.

Учитывая различные возможности использования, новинка предлагает такой же широкий набор функций, что и флагманская модель пароварок Generation 6000: более 150 автоматических программ, которые легко выбрать при помощи технологии M Touch – сенсорного TFT-дисплея с удобной навигацией и функцией поиска. Пользователи могут самостоятельно составить и сохранить до 20 собственных программ.

Новинка от Miele подходит для встраивания в ниши высотой 45 см. Она представлена в дизайне PureLine и доступна в четырех цветах: CleanSteel нержавеющая сталь, Obsidian Black черный обсидиан, Brilliant White бриллиантовый белый и Havana Brown коричневый гавана.

Итак, начав с бюджетных моделей, оснащенных базовым набором функций, мы с вами дошли до универсальных приборов, наделенных широчайшими наборами рабочих режимов. Сегодня они находятся на верхней ступени ценовой шкалы, но кто знает – может быть уже в ближайшем будущем такие приборы будут в каждой кухне. Отправляемся в будущее!

Технические характеристики и цены

Модель	Тип	Объем, л	Мощность микроволн, Вт	Мощность гриля, Вт	Мощность конвекции, Вт	Цена, руб.
Daewoo KQG-6L3BS	Отдельно стоящая	20	700	1050	-	5 500
Midea AM720C3P-C	Отдельно стоящая	20	700	-	-	5 840
Rolsen MG2380TN	Отдельно стоящая	23	800	1000	-	6 500
LG MS2353H	Отдельно стоящая	23	800	-	-	7 500
Gorenje MO23ST	Свободно стоящая	23	900	1200		21 450
Whirlpool JT 479 IX	Свободно стоящая	33	1000	1200	1500	24 590
Körting KMI 925 CX	Встраиваемая	25	900	1100	2500	29 490
Electrolux EMS17006OX	Встраиваемая	17	800			34 490
Panasonic NN-CS894	Отдельно стоящая	32	1000	1300	1350	45 000
Neff C17GR00N0	Встраиваемая	21	900	1300	-	49 990
Bosch CMG636BS1	Встраиваемая	45	1000	-	-	87 990
Siemens iQ700 HN678G4S1	Встраиваемая	67	900	-	-	149 990
Miele DGM 6800	Встраиваемая	40	1000	-	-	320 000

 

<